咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。

1、沖煮Espresso,建議直接將Espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡,完成后若是表面浮有較粗的奶泡請(qǐng)將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。當(dāng)?shù)谷氲哪膛菖cEspresso已經(jīng)充份混合時(shí),表面會(huì)呈現(xiàn)濃稠狀這時(shí)候便是開始拉花的時(shí)機(jī)(通常此時(shí)杯子里已經(jīng)半滿了)3、拉花的開始動(dòng)作便是左右晃動(dòng)拿著拉花杯的手腕,重點(diǎn)在于穩(wěn)定地讓手腕做水平的左右來回晃動(dòng)。請(qǐng)注意,這個(gè)動(dòng)作純粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟著一起動(dòng)。當(dāng)晃動(dòng)正確時(shí),杯子中會(huì)開始呈現(xiàn)出白色的"之"型奶泡痕跡。

4、逐漸往后移動(dòng)拉花杯,并且縮小晃動(dòng)的幅度,后收杯時(shí)往前一帶順勢(shì)拉出一道細(xì)直線,畫出杯中葉子梗作為結(jié)束。