蛋糕店請使用這些秘決!如果您想要讓自己家的蛋糕各路顧客,那么你需要這樣一款韓式裱花。無論您是即將開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)家,還是已經(jīng)開蛋糕店的老板,能看到這篇文章都很幸運(yùn)。因?yàn)樗芨嬖V您蛋糕店生意火爆的秘訣。

‘雖然只是簡單的造型,但卻有著360度無死角的美。帶著一點(diǎn)素雅,又帶著一絲高貴大氣。這就是韓裱蛋糕的魅力。相信將它任意放在某一家蛋糕店都會是大眾寵愛的那一款。

很多時候一些新入門的小伙伴們經(jīng)常為買什么樣的花嘴而發(fā)愁,今天港焙西點(diǎn)培訓(xùn)班給大家介紹一下韓式裱花中的常用花嘴:葉子花嘴。紅花還得綠葉配,裱花中,葉子花嘴是必備的,個別小多肉也是使用葉子花嘴的。

352號常用。104號玫瑰花嘴。104號玫瑰花嘴是裱花中使用頻率高,裱花必備。玫瑰,五瓣花等都是用此花嘴。同形狀的花嘴中,104號是大的,264號是小的。菊花花嘴,這個形狀的花嘴一般用來裱大麗花或菊花,其中81號常用。一字性平口花嘴,此花嘴常用來裱蝴蝶結(jié)?？梢愿鶕?jù)自己的需要購買型號。一字形半鋸齒花嘴。此花嘴常用來做編藤樣的裝飾。

韓式裱花中常用工具

裱花釘:裱花釘分大,中,小號,建議新手買圖中帶有刻度的裱花釘,方便裱花是注意到花瓣角度和大小。

裱花剪:裱花剪是裱花必備工具之一,把花移到蛋糕上使用。

花嘴轉(zhuǎn)化器:當(dāng)不同形狀的花嘴要用到同一顏色的奶油霜時,這時花嘴轉(zhuǎn)化器就發(fā)揮了大作用。

裱花中還需用到裱花袋和裱花紙,這沒有什么特殊注意的地方,普通裱花袋就行,至于裱花紙,小伙伴們可以買已經(jīng)剪裁好的裱花紙,也可以把硅油紙來剪裁成自己需要的大小就行。