川味鹵菜自形成之日起,便被廣大群眾所認可,由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經千年,經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調味二者于一身,由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握,所以它產生便得到很多朋友的熱情追捧,特別是一些不會做菜的家庭主婦,它的特點十分明顯。所以使用鹵制原料,除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃,增加食欲的目的。 

川味鹵菜技術培訓班哪里一對一教學?蜀媽培訓內容:

1、鹵水香料的識別和選材技術。

2、鹵水高湯的制作工藝。

3、鹵水香料包制作工藝。

4、鹵水秘制炒糖上色工藝。

5、各種菜品的鹵制技術。

6、秘制紅油的煉制和保存技術 。

鹵菜技術練習品內:

畜肉類:

鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉 、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

禽肉類:

皋比雞蛋、五香雞蛋、皋比雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸 、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

素菜類:

五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

短期川味鹵菜技術練習學校哪家好?夏天的火熱,你還在為進廚房燒飯熱的大汗淋淋而憂慮么?還在為準備涼菜而摸不著頭腦么?其實你不用想也不用愁,成都蜀媽餐飲練習小吃練習學校是你的志向選擇,歡迎登陸我校網。咱們蜀媽餐飲練習學校有更多小吃練習項目供你選擇鹵菜,是將開始加工和焯水處理后的資料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在*遍及,多以紅鹵為主,滋味也是好的。

短期川味鹵菜技術練習學校哪家好?鹵菜技術是咱們蜀媽的專長,教會你技術是咱們蜀媽的特征.凡是在其它練習點沒有學到真技術或技術無特征的朋友,請記住和蜀媽聯(lián)絡,可優(yōu)惠為你們技術進步,答復,新品開發(fā)等各種技術需求.咱們愿為從事鹵菜制造的創(chuàng)業(yè)者,供給全方位的技術支撐,開店店面的營建方案,技術操作及辦理資料,捉住巨大的商場商機和翻開空間,讓你輕松開店,獲得您人生一桶金,同享創(chuàng)業(yè)成功的高興,掌握機遇改動您終身的命運。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

*定點培訓機構,*免 費咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學習項目資料哦!