南京米線培訓中心哪個好，是否對它不太理解，那么南京特色粉面培訓會竭盡一切帶你了解正宗的拉面培訓，削面技術培訓，面條學習的技術指導，粉面的制作過程培訓，各種面食的制作方法培訓，蝦仁蒸蛋制作培訓，博餅的制作培訓，養(yǎng)生湯汁培訓。

1.正宗的拉面培訓

主要的還是不錯的一個選址和服務，費用也是關鍵。正宗蘭州拉面培訓內容：和面的技術，摔面技術、拉面手法技巧學習，圓面拉制、韭菜葉面拉制、三棱面拉制、寬面拉制、辣椒油制作技術，牛肉清湯的制作技術，全套技術秘方無保留培訓，一對一教會，隨到隨學包教包會。學會就可以直接開店和出師保障大家的生活水平的提高也是不錯的。

2.削面技術培訓

刀削面，顧名思義，全憑刀削，是藝術與美食的結合。刀不離面，面不離刀，個中技巧，全憑自找。只見面點師左手托起和好的長方形面柱放于左肩，右手持一銀光閃閃的月牙形鐵皮彎刀，對準熱氣翻江倒海的湯鍋，嚓、嚓、嚓、彎刀有節(jié)奏地揮舞，白玉似得面片如飛花墜玉，紛紛跳入湯鍋。整個制作過程，面點師氣定神閑，彎刀吞吐自如。隨著速度的提升，彎刀如一道道閃電，又似流星追月，在面點師的肩上劃出白色的弧形，一片趕著一片，一刀連著一刀。

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3.面條學習的技術指導

許多人都很喜歡上吃面，面的品種也許多，以很為原質料的面朋友們是否稀飯呢?看過武林別傳的吃客朋友們應當都留意到過一個細節(jié)吧，那即是他們店里有賣六錢一碗的肥腸面!吃過肥腸面的人應當曉得，肥腸面屬于面條的一種，口感怪異，酸辣適口，是一道很好吃的面。

4.粉面的制作過程培訓

先來做面（可以直接買到現(xiàn)成手工面的廚友可忽略）：面粉入盆，中間打一個雞蛋，用筷子攪碎，取另一碗放一小勺鹽，用水融化后分次倒入面粉，邊倒邊用筷子攪成面絮，*不要一下把參考分量的水全倒進去，根據(jù)面的軟硬情況邊揉邊加。揉成光滑的面團，*境界是“三光”，即面光、手光、盆光。西安空氣干燥，為防止面皴裂，在和面盆里用小盆把面蓋住，靜置一旁慢慢醒。

5.各種面食的制作方法培訓

光面條就有很多種的制作方法。酸菜牛肉面培訓、紅燒肥腸面培訓、紅燒排骨面培訓、紅燒牛肉面培訓、泡椒雞雜面培訓、勾魂面培訓、素椒雜醬面培訓、宜賓燃面培訓、擔擔面培訓、雜醬面培訓、豌雜面培訓、重慶小面培訓、酸菜肉絲面培訓、香菇燉雞面培訓、番茄煎蛋面、豇豆面培訓、三鮮面培訓、疏菜豬肝面培訓、四川涼粉培訓、四川涼面培訓。刀削面培訓

6.蝦仁蒸蛋制作培訓

食材：雞蛋、蝦、鹽、香油、生抽、蔥花。做法：蝦去殼，剔除蝦線。雞蛋打散加鹽攪拌均勻，再加入適量的溫水攪拌均勻。蛋液過濾一下放到蒸碗中，包上保鮮膜上鍋大火蒸15分鐘。時間到放入蝦仁，再蒙上保鮮膜蒸5分鐘。撒上香蔥、生抽和香油，即可出鍋。

7.博餅的制作培訓

這些就是攪拌好的米糊，這樣子的粘稠度剛剛好，舀出來半茶缸，然后倒在這樣子的蒸籠上，之后拿著蒸籠四處旋轉讓它均勻的流遍每一個角落，形成一個圓圓的形狀，厚薄度剛剛好，然后都放在蒸鍋上一次能做出好幾張，特別的迅速。

8.養(yǎng)生湯汁培訓

北方的冬天又干又冷，最能治愈的莫過于一碗暖身暖胃的養(yǎng)生湯了。湯的種類有很多，有甜的、咸的、清淡的、濃郁的，做法也有簡單的、繁瑣的，可搭配的食材比較豐富，但不同的食材、不同的做法，味道卻是千變萬化的。國人天冷愛以湯汁養(yǎng)生，我家也不例外。各色湯類成了我家餐桌上的主打，但*的要屬這款蘿卜粉絲丸子湯了。它看似清爽清淡，但由于丸子是雞肉做的，吃起來鮮香營養(yǎng)不油膩，還非?？焓郑畮追昼娋湍芨愣?。當然，*的亮點還在于不用高湯和過多的調味品調味，湯汁清澈新鮮，還保留了食材的原汁原味。

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