每次看到那么美麗的西點,總是忍不住好奇那些不為人知的背后故事。你對西點有多了解?你知道西點背后有哪些故事嗎?一起來感受下那些浪漫和有趣吧~

戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕類型,質(zhì)地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質(zhì)地非常的濕潤,不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

馬卡龍,法式小圓餅,是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富,外脆內(nèi)柔,外觀五彩繽紛,精致小巧。Macaron一詞本是法語,實際發(fā)音較接近"馬卡紅"。"馬卡龍"是使用英語發(fā)音音譯的結(jié)果。相傳,早期一些素食修女,制作出用雞蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅代替葷食,這便是馬卡龍的雛形。如今馬卡龍的英文Macaroon就源于意大利語Maccarone(精致的面團)。法國大革命期間,天主教受到革命黨人打壓,修女們?yōu)榱松?偷偷販賣她們的蛋白杏仁餅漸漸把蛋白杏仁餅傳到了法國。