嘉興秀洲區(qū)西點烘焙培訓班排名，朋友昨晚和我說起嘉興西點培訓，為此我還專門查了下西點師和烘焙師的區(qū)別，西點師和烘焙師有哪些區(qū)別，西點師應具備哪些素質(zhì)，西點行業(yè)就業(yè)情況，一般學習烘焙需要多久，可以自學西點烘焙嗎。

1.西點師和烘焙師的區(qū)別

西點師和烘焙師兩者的定義不同。烘焙師是指從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱，也是指運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新從而制成中西式風味面點、點心的人員。而西點師是指專業(yè)學習西餐烘焙技術，然后通過技藝和設計產(chǎn)品得到薪酬的一群人。

2.西點師和烘焙師有哪些區(qū)別

西點師和烘焙師兩者的等級不同。烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業(yè)的技術人員，*對該職位頒發(fā)的資格證書有：初級工中級工高級工、技師、高級技師以及技術能手六個等級。西點師是指制作西式面點的技術人員，該職位一共設有五個等級分別為：初級中級高級技師以及高級技師。

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3.西點師應具備哪些素質(zhì)

想要成為一名優(yōu)秀的西點師還應該具備過硬的專業(yè)技能。作為一個西點師最重要的當然就是動手實操能力了，不能光紙上談兵。西點講究用料精準，多一克少一克，結(jié)果就會有很大的不同，而且對于溫度的把控也很關鍵。由此可得只有在一次次的實操訓練中，才能培養(yǎng)出過硬的專業(yè)技能，進階成為優(yōu)秀的西點師。

4.西點行業(yè)就業(yè)情況

目前，我國西點缺乏烘焙人才。烘焙人才占員工總數(shù)的千分之二不到。隨著我國人民生活水平的不斷提高，烘焙食品已經(jīng)成為人們生活的重要組成部分，我國進入了烘焙食品的大眾消費時期。據(jù)統(tǒng)計，我國目前有超過十萬家面包店和西點店，西點事業(yè)部的場缺口高達百分之六十以上。從這個數(shù)據(jù)來看，行業(yè)差距還是很大的，就業(yè)形勢十分可觀。

5.一般學習烘焙需要多久

其實學習西點烘焙的長短是根據(jù)自己的實際目標來決定的。如果只是想要提高生活質(zhì)量，自己在家動手做的話可以選擇短期班，短期一般都是在1-3個月內(nèi)，但學習的內(nèi)容比較少，不會深入了解各個方面。當然如果是以后打算進入西點烘焙這個行業(yè)，還是建議從基礎開始，進行系統(tǒng)且專業(yè)的學習。

6.可以自學西點烘焙嗎

如果單純只是對糕點烘焙感興趣，其實自學也是可以的，因為這方面對技術和知識掌握的要求沒有那么高。但是如果想在這個行業(yè)工作小編是不建議自學的，因為糕點烘焙是一門專業(yè)性很強的技術。每個階段都需要老師指導，慢慢積累才可以掌握糕點烘焙技術，不然自學會浪費很多時間，還學不到任何專業(yè)知識。

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