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揉到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展階段(可以抻出透光的薄膜,但膜還沒(méi)有達(dá)到非常堅(jiān)韌的程度,比較容易破)

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因?yàn)橹挥信浞?沒(méi)有制作流程,所以連著做了3次,找到了感覺(jué),才下手寫(xiě)本文

底面積的公式是:π×半徑的平方,實(shí)際上就是半徑的平方的比值


然后倒入冷藏好的慕斯當(dāng)高上,再放入冰箱繼續(xù)冷藏到表面凝固

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戚風(fēng)真是人們又恨又愛(ài)的一款蛋糕,即使是烘焙老手也可能馬失前蹄,塌陷,糊頂,回縮都是我們?cè)?jīng)的慘痛經(jīng)歷,只有不段的嘗試,摸索,總結(jié),才有可能做出完美的戚風(fēng)蛋糕

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加完糖后可以把電動(dòng)打蛋器開(kāi)到大檔,蛋白接近硬性發(fā)泡的時(shí)候改為低速打發(fā)幾十秒即可(硬性發(fā)泡的標(biāo)準(zhǔn)是打蛋器提起蛋白的時(shí)候尖而短即可); 取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌均勻; 電飯鍋提前加熱5分鐘,把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中,震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵,時(shí)間約35分鐘,跳掉后馬上蓋上一塊濕布,時(shí)間為20分鐘; 悶過(guò)后,繼續(xù)按煮飯鍵時(shí)間約15分鐘

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這種面包有區(qū)別于其它面包的喧軟,制作方法也跟其它面包不同,外殼脆脆的,里面松軟

我買(mǎi)的貝奧廚師機(jī)不行,和面鉤掉漆,不推薦

從而實(shí)現(xiàn),流量和收益的倍增,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天

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入濕的面團(tuán)中后,它就開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖

雞蛋個(gè),細(xì)砂糖0克(加蛋黃中),玉米油0克,鮮牛奶0克,低筋面粉0克,細(xì)砂糖00克(加蛋

15分鐘后葡萄干下沉的樣子

如果不倒扣的話,蛋糕會(huì)由于支撐不住自身的重量而產(chǎn)生回縮和塌陷,影響蛋糕的口感福州個(gè)學(xué)?？梢詫W(xué)西點(diǎn)