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蛋糕的香味太過誘人,你可能沒辦法抵住誘惑

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很多親不認(rèn)真看方子和小貼士,做失敗了就打低分,反正是免費(fèi)方子也沒什么好珍惜的(ω)所以評分低于分就不回復(fù)留言了哈(︿)雞蛋需要常溫的,冷藏的雞蛋會讓黃油水油分離,做出來的餅干會發(fā)硬,不香,不好吃哦～

復(fù)三層折疊的方式折好并包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時


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因為全蛋中,蛋黃含有脂質(zhì),會使氣泡較難形成,比打發(fā)蛋白困難的多

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之后,將拌勻的粉過篩加入混好的黃油奶酪中,再加入芥末醬,淡奶油,揉成均勻的面團(tuán)此時面團(tuán)的組織還有些粗糙,將其包入保鮮膜中

另外它通過培育的天然酵母長時間的低溫發(fā)酵,再加上種面,燙種等技術(shù),減緩面團(tuán)的老化速度,在不添加改良劑的情況下,實現(xiàn)口感上的柔韌,濕潤

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一般常見的問題是,蛋糕在烤爐里,長得很高,很漂亮

秘密在于轉(zhuǎn)化酶

旋轉(zhuǎn)90°,橫放在案板上,用搟面杖從中心向四個角輕輕地?fù){壓,搟成大長方形

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