奶茶原料-茶葉批發(fā)的7大秘訣主要是1色澤。2干燥度。3葉片整齊度。4聞香氣。5品茶味。6觀茶色。7看葉底(泡后茶渣)。下面我們將詳細(xì)的介紹一下奶茶原料批發(fā)-茶葉的選購(gòu)方法與秘訣。

1色澤:依茶葉種類不同而異。說(shuō)明:方便也有學(xué)問(wèn)的方法。

2干燥度:輕捏即碎,有清脆斷裂聲為佳。說(shuō)明:簡(jiǎn)單也是首要的指標(biāo)。

3葉片整齊度:形狀整齊,芽尖多者佳,茶梗,茶角,茶末,黃片和雜質(zhì)含量比例愈低愈好。說(shuō)明:選購(gòu)茶葉的第二大指標(biāo)。

4聞香氣:沒(méi)有雜味,純粹濃郁。說(shuō)明:綠茶清香;紅茶焦糖香;包種茶茶香;烏龍茶熟果香,花茶融合薰花香和茶香。

5品茶味:少苦澀,味醇而甘滑。讓口腔盈香者才是好茶。

6觀茶色:茶色清澈透亮,沒(méi)有混濁或是沉淀物。標(biāo)準(zhǔn)水色也是選購(gòu)重點(diǎn)。

7看葉底(泡后茶渣):展開(kāi)度可測(cè)出茶葉的老嫩,幼嫩鮮葉在沖泡后逐漸開(kāi)展,老茶則是很快開(kāi)展。形狀是否完整,整齊無(wú)碎葉。觸感佳的茶葉代表制茶嚴(yán)謹(jǐn),彈性強(qiáng),茶菁才細(xì)嫩。色澤鮮明清澈為佳,老舊葉底則多呈黃褐色或暗黑色。發(fā)酵程度不同葉底色也不同,不同茶葉依發(fā)酵程度而有葉片顏色的不同。