小吃培訓(xùn)哪家好？小吃培訓(xùn)哪里好？專注培訓(xùn)，多年經(jīng)驗(yàn)，實(shí)操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解南京灌湯包培訓(xùn)灌湯包

1.我做出的灌湯包。皮怎么又白又硬也很厚。。

灌湯包子用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，灌湯包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般說的死面包子。。直接放水把面和均勻直到三光（手光，盆光，面光）。。但是會(huì)發(fā)面包子不一定會(huì)死面包子；lz可以試下這個(gè)方法：面粉放入盆中，加入酵母和清水調(diào)制成軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，放在30℃的環(huán)境下發(fā)酵2小時(shí)成嫩酵面，兌入堿水揉勻揉透靜置待用 （注意發(fā)酵時(shí)間和溫度）

2.杭州小籠蒸包與南京小籠灌湯包的區(qū)別

小籠包是上海市，江西省，浙江省（杭州），江蘇?。暇?，常州，無錫），安徽省蕪湖等江南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)很好吃了。 南京灌湯包，是融合了狗不理包子水打餡、半發(fā)面和南京灌湯包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有時(shí)尚特色又有傳統(tǒng)精粹，色白如玉、湯汁豐富、口味極其鮮香、妙不可言，深得廣大顧客的贊譽(yù)。

3.濟(jì)南哪里有灌湯包

共青團(tuán)路，山大路科技市場。蕪湖灌湯包南京灌湯包牛牛灌湯包等等等等

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