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經(jīng)典傳統(tǒng)點(diǎn)心薩其馬的烘焙制作 【零點(diǎn)起做薩其馬】(參考分量:8寸方烤盤一盤) 配料: 坯料:富強(qiáng)粉200克,雞蛋145克,泡打粉5克,水10克(視情況加入),玉米淀粉適量(防粘用) 糖漿:細(xì)砂糖160克,麥芽糖100克,水35克 裝飾用料:炒熟的白芝麻30克(可省略) 炸油:花生油適量 制作過程: 1、富強(qiáng)粉和泡打粉混合過篩,在操作臺(tái)面或者案板上做成一個(gè)面粉坑,將雞蛋打散,倒入面粉坑 里
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需要注意的是,預(yù)熱的時(shí)間不要過長(zhǎng),否則會(huì)影響烤箱 壽命
2.攪拌方法:利用蛋的蛋白質(zhì)特性,通過高速攪拌而膨松

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附有把手的濾網(wǎng)在五金行或咖啡用品店都買的到
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奶酪除了可配上紅酒直接食用,也可夾食漢堡、三明治、饅頭和餅干,還可制作西餐,炒飯,煲粥 ,燉湯,蒸海鮮,或與沙拉、面食拌食
告訴他的優(yōu)點(diǎn)在哪里,要發(fā)揚(yáng);缺點(diǎn)是什么 ,要改正

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11、繼續(xù)用小火熬煮,將糖漿煮到115℃
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這樣做出來(lái)的草莓慕 斯,很多時(shí)候口感上沒有想象中那么細(xì)膩滑嫩
或 者直接把面團(tuán)分成等量的小圓球,再用拇指壓一下,做成瑪格麗特小餅干的形狀
想出奶皮請(qǐng)嚴(yán)格按上述操作,謝謝! 當(dāng)然也不用太追求芝士奶皮層,美味就行!如果好吃請(qǐng)記得給好評(píng)謝謝!!!(/ω) 【為了保持材料和步驟清晰,有很多需要注意的細(xì)節(jié),我會(huì)放到tips里,請(qǐng)認(rèn)真閱讀每一個(gè)步驟和 后的tips】 在眾多面包中,吐司是我不喜歡的,但是這個(gè)配方成品,一片片撕著,薄如蟬翼,奶味超濃,吃 著吃著就停不下來(lái)

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看到人造奶油在 機(jī)器中流動(dòng)的時(shí)候散發(fā)出珍珠樣的光澤,于是麥杰.莫里哀從來(lái)發(fā)揮想象力,給人造奶油命名為 margarine,這一名稱是從希臘語(yǔ)"margarine"(珍珠)一詞轉(zhuǎn)化來(lái)的
作為法國(guó)奢華甜品的代表,即使價(jià)格很貴,也無(wú)法抵擋人們對(duì)她的喜愛
Fauchon閃電泡芙 雖然Fauchon的產(chǎn)品十分多樣化,并不僅僅專注于閃電泡芙,但是這不影響她們家奢華精致的 出品

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