含金量還是很高的,CETTIC(*就業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)中心的英文縮寫)是*人力資源和社會保 障部的行政單位;與原人事部考試中心,技能鑒定中心同屬*人力資源和社會保 障部的直屬下級機構(gòu)。CETTIC考試由人保部統(tǒng)一命題,統(tǒng)一組織考試。其證書*使用,是資質(zhì)提升的證明和保 障。

酒店管理師是指具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì),掌握現(xiàn)代酒店管理全新理念和豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的酒店管理人才;酒店管理師除了自身專業(yè)性外,還應(yīng)該具備酒店管理的綜合能力,包括酒店的客房管理、餐飲管理、康樂管理、市場營銷、經(jīng)濟預(yù)算、成本控制、企業(yè)文化等等。

職業(yè)拓展

管理層次

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理的幅度越小?，F(xiàn)在國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管理體制中,任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個層次:

服務(wù)員操作層

酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù),必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此,服務(wù)員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等,是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件?？傊?服務(wù)人員要根據(jù)崗位責任制的規(guī)定,明確自己的職責范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標準和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識,向主管(領(lǐng)班)負責。

督導(dǎo)層

主管(領(lǐng)班)主要負責安排日常工作,監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作,隨時檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標準。作為主管(領(lǐng)班)還要隨時地協(xié)助本班服務(wù)員進行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時候,或是服務(wù)人員缺少的情況下,領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧,是本班服務(wù)員的榜樣,是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對*經(jīng)理負責,領(lǐng)班對主管負責。

*經(jīng)營管理層

*經(jīng)理主要負責本*人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時,還要負責制訂本*的工作計劃,向上一級匯報本*的工作,確定本*的經(jīng)營方針和服務(wù)標準,以求得*大的經(jīng)濟效益。作為一名*經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營能力、培訓(xùn)能力,熟悉掌握*的服務(wù)標準、服務(wù)程序,同時還要具有實際工作經(jīng)驗并具有一定的服務(wù)技能。*經(jīng)理對總經(jīng)理負責。

總經(jīng)理決策層

酒店的總經(jīng)理主要負責制訂企業(yè)的經(jīng)營方針,確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標,同時對酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略、管理手段和服務(wù)質(zhì)量標準等重大業(yè)務(wù)問題做出決策。此外,還要選擇、培訓(xùn)高素質(zhì)的管理人員,負責指導(dǎo)公關(guān)宣傳和對外的業(yè)務(wù)聯(lián)系,使酒店不斷提高美譽度和*度?？偨?jīng)理對董事會負責。