覺得布雷茨面包的形狀很特別,很喜歡,今天就來做一做布雷茨面包形狀的布雷茨餅干吧!
餅干的用料
低筋面粉50克,黃油30克,細砂糖20克,淡奶油30克,鹽0.5克
餅干的做法
步驟1:材料稱量準備好,黃油室溫軟化。步驟2:軟化好的黃油用打蛋器稍微打發(fā)一下。
步驟3:鹽全部加入黃油中,細砂糖分三次加入黃油中打發(fā),每加入一次細砂糖時都要打發(fā)均勻了再加入下一次細砂糖步驟4:打至黃油發(fā)白有羽毛狀就可以了。步驟5:淡奶油分少量多次加入黃油中混合均勻。步驟6:每次都要混合均勻之后再加入下一次淡奶油。步驟7:混合好之后篩入低粉。步驟8:用刮刀混合均勻至無干粉即可,然后烤箱170度開始預熱。步驟9:面糊裝入裱花袋中有小的圓嘴裱花嘴的話可以用如果沒有就直接裱花袋剪個小口也可以。步驟10:在鋪了油紙的烤盤上擠出形狀,這個需要多練習才可以擠出均勻好看的形狀的,我這是*次擠,所以就擠的參差不齊,形狀也是歪歪扭扭的,看來需要多練習啊!步驟11:擠好的餅干就放進預熱好的烤箱中,上層165度下層170度烤13分鐘。步驟12:*后幾分鐘看著點,如果上色深了可以加蓋一下錫紙。步驟13:這個是*爐的,忘記蓋錫紙了,上色深了點。步驟14:烤好的布雷茨餅干取出晾涼后就會變得酥脆的了,味道不錯