義烏蛋糕面包培訓排名，學習永遠沒有借口，蛋糕面包烘焙培訓課程專業(yè)知識烘焙行業(yè)飛速發(fā)展，蛋糕烘焙制作，老奶油夾心的制作，老奶油蛋糕怎么制作，你需要了解下！

1.烘焙行業(yè)飛速發(fā)展

烘焙行業(yè)的快速發(fā)展開辟了新局面！ 隨著我國人民生活水平的不斷提高，烘焙產品已成為國民生活的重要組成部分。 面包和甜點烘焙行業(yè)在近兩年以20%以上的速度快速發(fā)展，但烘焙行業(yè)仍呈現(xiàn)不飽和跡象，未來對西點人才的需求將非常可觀。

2.蛋糕烘焙制作

蛋糕糊制作。 加入雞蛋、100金剛SP蛋糕乳化劑、水（或牛奶）、100金剛軟蛋糕預混料，慢速攪拌1分鐘，然后快速攪拌2-3分鐘，將面糊比重打至約 0.4。 邊攪拌邊慢慢加入色拉油，攪拌約5分鐘，直到面糊充分混合。 這個階段一定要慢速攪拌，充分烤熟，蛋糕組織會更細膩。

義烏蛋糕面包培訓排名

3.老奶油夾心的制作

老奶油夾心的制作，將百鉆法式速溶餡料預拌粉加入原味酸奶（或牛奶），攪拌均勻，制成卡仕達醬備用。百鉆乳酸發(fā)酵黃油軟化，打發(fā)至發(fā)白，加入百鉆稀奶油、百鉆細砂糖，繼續(xù)打發(fā)至濃稠，再加入備用的卡仕達醬，攪拌均勻。

4.老奶油蛋糕怎么制作

將調制好的倒入鋪有羊皮紙的烤盤中，抹平。 將火調至 190°C，將火降低至 170°C，然后打開風門。 將手套放在烤箱門上，烤10分鐘，然后取下手套繼續(xù)烤20分鐘左右。 冷卻后將蛋糕分成兩半，鋪上舊奶油餡，冷凍成型。 切成5cm*10cm的方塊，鋪上一層薄薄的舊奶油三明治，再裹上混合的奶粉、100顆鉆石防潮糖粉、椰絲。

學習了蛋糕面包烘焙培訓課程中的知識，還需要嗎？來找小編拿。義烏蛋糕面包培訓排名

尊重原創(chuàng)文章，轉載請注明出處與鏈接：http://m.huangchao1.cn/news_show_4087213/，違者必究！