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終于理會廣州咖啡師培訓哪里好

日期:2022-09-01 10:27:14     瀏覽:529    來源:天才領路者
核心提示:課程介紹模塊一生豆品種:阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡的對比咖啡樹生長過程中溫度、海拔、降雨量、土壤的影響咖啡生豆的后續(xù)處理及保存分段萃取與手沖實踐?模塊二非洲咖啡豆:埃塞爾比、肯尼亞、盧旺達等瑕疵豆鑒定、分類和特征杯測流程及方法?[圖片3]

廣州咖啡師培訓哪里好

課程介紹

模塊一

生豆品種:阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡的對比

咖啡樹生長過程中溫度、海拔、降雨量、土壤的影響

咖啡生豆的后續(xù)處理及保存

分段萃取與手沖實踐

?

模塊二

非洲咖啡豆:埃塞爾比、肯尼亞、盧旺達等

瑕疵豆鑒定、分類和特征

杯測流程及方法

? [圖片3]

模塊三

酸、甜、咸溶液練習

酸甜咸苦與烘焙的關系

沖煮過程中的酸甜咸

風味輪與手沖實踐

? [圖片4]

模塊四

咖啡為什么要研磨?

顆粒粗細度與工具的挑選

如何養(yǎng)豆

研磨顆粒分析,研磨度校正,提升研磨質(zhì)量

? [圖片5]

模塊五

咖啡沖煮基礎

咖啡滋味物質(zhì)的萃取順序

咖啡萃取曲線、溶解率,萃取曲線的應用

什么是悶蒸?有什么用?

? [圖片6]

模塊六

咖啡豆烘焙機原理介紹和操作方法

咖啡生豆含水率判斷與影響

常見品種烘焙曲線分享

烘豆機操作實踐

? [圖片7]

模塊七

整體知識回顧

理論考試

實操考試

? 師資介紹 [圖片8]

林成軍老師

EHS咖啡首席精品咖啡講師、烘焙師

簡介:8年多的咖啡從業(yè)經(jīng)驗,堅持每天做杯測和烘焙

授課風格:技術功底深厚,對待學生極富責任心,教學一絲不茍,非常注重學生的實戰(zhàn)能力和動手能力,深受EHS學生的好評。

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禤禤老師

EHS咖啡金牌咖啡培訓師

簡介:4年多的咖啡從業(yè)經(jīng)驗,多次參與*手沖咖啡等賽事

授課風格:作為一名女咖啡培訓師,她對待教學一絲不茍,認真負責;對待學生親切友好。授課方式生動形象,激情幽默,用自己的熱情感染著每一位學員。

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精品咖啡(specialty coffee)也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長的具有優(yōu)異味道特點的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風味。這類咖啡再經(jīng)過嚴格挑選與分級,其質(zhì)地堅硬、口感豐富、風味特佳,才算是精選咖啡豆。使用精品咖啡豆制作的咖啡。現(xiàn)在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡,以發(fā)揮出咖啡豆本身具有的風味。廣州咖啡師培訓哪里好?廣州意趣教育歡迎你。

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