小吃培訓哪家好？小吃培訓哪里好？專注培訓，多年經驗，實操教學，核心配方, 上百種技術詳細了解學做烤鴨培訓連云港

1.學做烤鴨5000元學費貴不貴了？

單單學做烤鴨的話應該貴了點。 如果還有其他的項目的話還行。比如做烤鵝燒雞叉燒這類的燒臘。 這樣的話你創(chuàng)業(yè)就業(yè)的范圍就廣很多了啦??！~

2.學做烤鴨方法

1、先將鴨去雜毛洗凈，用鹽抹鴨子全身放盆中備用。2、大蔥洗凈切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入一些花椒和大料，調成腌料汁備用。3、將調配好的調料均勻的涂抹在鴨子全身，按摩10分鐘左右使其入味，蓋上保鮮膜后放入冰箱腌一個晚上。4、將蜂蜜用刷子均勻的涂在腌制好的鴨身上。5、烤箱預熱后鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鐘后把烤鴨取出來，均勻的刷一遍蜂蜜，180度繼續(xù)烤制30分鐘左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續(xù)烤30-50分鐘，再次把烤鴨拿出來刷上蜂蜜，烤制20-30分鐘左右。6、*用200度烤10分鐘，鴨呈金黃色即可（烤的過程中用錫紙把易烤焦的鴨翅、鴨腿部分包裹起來，我是在鴨子烤第2次后才包裹的，整個鴨子烤制時間為2小時20分）。

3.學做烤鴨的方法

1、姜切絲，蔥蒜切片。2、加入花椒，八角，3匙生抽，2匙老抽，半匙料酒，少許海鮮醬油調勻，倒在鴨身上揉搓5分鐘，使之腌漬入味。3、把蔥姜塞入鴨肚中，將整只鴨子放入保鮮袋。4、倒入湯料放在冰箱里腌漬一整夜。第二天取出風干。5、將蜂蜜和白醋調好。6、刷在表皮風干的鴨子上。把鴨子串好固定，用錫紙包住鴨翅和鴨腿以免烤糊?？鞠湔{到180度預熱5分鐘。然后將鴨子放入烤箱。7、170度，上火旋轉，烤制15分鐘。8、15分鐘后，用筷子扎一下，會流出血水和油，刷一層蜂蜜。溫度180度繼續(xù)烤制。9、10分鐘以后，鴨子已經上色，流了很多有，用筷子扎一下，會有大量的油流出。再刷一層蜜汁。10、用筷子扎一下，只有少量的油流出來，鴨子的顏色已經很漂亮，就可以出鍋。

4.我想學做烤鴨想過去學校但是能學到真正的技術嗎？

烹飪有教，做法，秘方什么的老師都有教。能學到的，你找正規(guī)的！

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