在經(jīng)濟(jì)全球化以及我國經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展良好的大環(huán)境下,西點(diǎn),正逐漸從國外向國內(nèi)深入發(fā)展,越來越多的西點(diǎn)餐廳、酒店出現(xiàn)在各大城市里,麥當(dāng)勞、肯德基、德克士、面包、蛋糕等一系列西點(diǎn)映入人們眼簾。西點(diǎn),正成為人生活不可或缺的一部分。西點(diǎn)行業(yè),也因?yàn)槠錈o可比擬的優(yōu)勢快速發(fā)展著。

1、西點(diǎn)人才稀缺。
當(dāng)前,整個(gè)餐飲行業(yè)特別是西點(diǎn)行業(yè)在我國發(fā)展迅速,各大城市的西點(diǎn)餐廳涌現(xiàn)。于此相對的是,稀缺的西點(diǎn)人才成了西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展的制約性因素,各大酒店、賓館均出現(xiàn)"西點(diǎn)人才荒"的現(xiàn)象。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來五年,西點(diǎn)師社會需求量達(dá)到200萬人,且會繼續(xù)呈增長方式。目前,西點(diǎn)人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,西點(diǎn)技術(shù)人才更少,因此,的西點(diǎn)師無疑是"香餑餑"。

2、薪資待遇豐厚。
西點(diǎn)人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間,一個(gè)城市人均GDP超過3000美元時(shí),預(yù)計(jì)到未來西點(diǎn)食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在西點(diǎn)行業(yè)具有高級技師職稱的西點(diǎn)師,年薪達(dá)10萬元以上,普通技師的年薪也在6萬元左右。根據(jù)杭州港焙港焙國際西點(diǎn)西餐調(diào)查結(jié)果顯示,目前我國高級星級酒店、大型連鎖西餅屋香格里拉、凱賓斯基、索菲特萬達(dá)、洲際酒店、錦江賓館等酒店及元祖、安德魯森、克莉絲汀、好利來、家樂福、85℃等大型西餅連鎖屋等西點(diǎn)師缺口數(shù)量巨大,各大西點(diǎn)單位均高薪聘請西點(diǎn)師。