初級報考條件:年滿18歲;中專或中職及以上院校在校應(yīng)屆畢業(yè)生。中級報考條件:大專及以上院校在校應(yīng)屆畢業(yè)生;從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿2年;從事食品安全相關(guān)管理工作人員。高級報考條件:從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作滿5年;食品經(jīng)營企業(yè)主要負(fù)責(zé)人或法人;從事食品安全相關(guān)工作中級或高級管理人員。

食品安全管理師這一新職業(yè)的設(shè)定,不僅有利于為食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)出更多理論扎實、技術(shù)過硬的食品安全管理的專門人才,還將有利于通過從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面全方位進(jìn)行食品安全的危害分析與管理,進(jìn)一步提升食品安全管理工作的高質(zhì)量發(fā)展。

食品安全管理員考試分為理論知識考試和綜合評估。其中理論知識考試采用線上考試系統(tǒng)或者線下閉卷筆試為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求;綜合評估作為輔助參考。