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1.西點的主要類別
西點主要是指來源于歐美*的糕餅點心。它是以面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以干鮮果品和調(diào)味品,經(jīng)過調(diào)制、成型、成熟、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色香味形的食品。至于西點的分類,其實并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),一般有五種分類方法:——按溫度,可分為常溫西點、冷點和熱點;——按口味,可分為甜點和咸點;——按干濕特性,可分為干點、軟點和濕點;——按用途,可分為主食、餐后甜點、茶點和節(jié)日喜慶糕點等;——按傳統(tǒng),則分為面包、蛋糕、點心三大類。
2.西點師資格證
隨著人們生活水平提升,西點烘焙行業(yè)也從萌芽狀態(tài)進(jìn)入了蓬勃發(fā)展期,西點從業(yè)人員越來越多,相信將來市場對于西點師的要求也會越來越高,尤其是對很多打算在西點行業(yè)深耕的西點行業(yè)從業(yè)者而言,資格證書不僅是從業(yè)資格和實力的證明,更是未來升職加薪,打破職業(yè)天花板,登上職業(yè)巔峰的憑依,因此有一本證明實力的資格證書還是很有必要的。
3.學(xué)習(xí)烘培需要報班嗎
如果想以后從事這個行業(yè)的,報班是肯定的。建議去好的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí),雖然是花點錢,但是學(xué)員之間可以交流而且老師也會進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)。有的人更加愿意去店里當(dāng)學(xué)徒,一般情況下要看師傅的心情以及是否愿意教你。不太靠譜
4.想學(xué)西點烘焙學(xué)校怎么選
如果你去好一點的學(xué)校,那么他的學(xué)習(xí)時間多,學(xué)習(xí)的材料也多,學(xué)習(xí)的人也多,這樣的學(xué)校一般是比較大的,在校生也是比較多的。只要你努力學(xué)習(xí)就會學(xué)習(xí)得很好,這個學(xué)費就會根據(jù)他的實操來收取,學(xué)會之后這樣的話,工作也更好找,就業(yè)也更容易。
5.學(xué)習(xí)西點烘焙前景好不好
如今,西點烘焙行業(yè)的普及推動了該行業(yè)的發(fā)展。各種烘焙店和蛋糕店紛紛開業(yè),使得場上專業(yè)糕點師的數(shù)量供不應(yīng)求。糕點師已成為該行業(yè)的熱門產(chǎn)品。因此對于想學(xué)習(xí)糕點的學(xué)生來說,完全不必?fù)?dān)心就業(yè)問題。學(xué)習(xí)糕點的前景很好。
6.怎么成為一個合格的西點師
提高自己的技能也是成為合格西點師的重要步驟之一。要想要做成為一個優(yōu)秀且玩么的西點師,就必須做到在工作不斷的實踐自己在學(xué)校里面學(xué)習(xí)到的所有知識,比如專業(yè)烘焙房、酒店、甜品屋等等,要學(xué)會不斷在日常生活中積累自己在這個領(lǐng)域的經(jīng)驗。
7.裱花學(xué)習(xí)在西點中重要嗎
大多數(shù)人都認(rèn)為西點師是一個高薪職業(yè),但其實工資往往都是不盡人意的,影響工資高低的原因之一就包括有裱花課程,往往在一線城比較廣泛流行的是法式西點,畢業(yè)工資大多在四千左右。但奶油裱花使用更廣泛,會這項技能要比會法式糕點好很多,且工作機(jī)會也比法式的多。
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