高級食品安全管理員可以從事食品管理相關(guān)工作,如配合市場監(jiān)督管理*對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關(guān)情況;定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn);制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

食品安全管理員,是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格,在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。

根據(jù)所從事的行業(yè),食品安全管理人員的培訓(xùn)考核類別分為A(生產(chǎn)食品)、B(流通食品)和C(C)三類。C類(飲食服務(wù))分為C1(初級飲食服務(wù))和C2(高級飲食服務(wù))。

食物安全管理員所從事的行業(yè)應(yīng)符合其培訓(xùn)考核類別,不得跨行業(yè)從業(yè)。食品安全管理員可通過C2級(飲食服務(wù)高級)考核獲得C2級(食物服務(wù)高級)食品安全管理員。