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杭州糕點培訓地址

日期:2019-09-19 18:03:37     瀏覽:135    來源:杭州酷德西點蛋糕咖啡
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可替換雞蛋的其他材料 如果你剛好家里的雞蛋吃完了,或者你不想使用雞蛋和蛋黃醬,也可以用其他原料來替代它們
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糖粉根據(jù)顆粒粗細的不同,一樣有很多的等級
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烘焙知識:奶油打發(fā)的注意事項 奶油打法注意事項比較多,從儲存、打發(fā)到用途、成品存放等方面都要注意,奶油較易吸收其他氣味,宜密封單獨冷藏
第4步 降溫 當糖漿煮至165℃時,將煮鍋放入一個盛滿冰水的盆中,這樣可以讓糖漿立即停止沸騰
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