如今大家崇尚健康,注重菜肴對人體的滋養(yǎng)功能,藥膳也深受許多人的喜愛。它既可滿足人們對美食的追求,同時又能發(fā)揮維護人體健康,調理生理機能,預防疾病發(fā)生,輔助疾病治療以及促進機體康復等重要作用。擁有藥膳師已成為體現(xiàn)飯店、賓館的時尚餐飲文化和綜合競爭能力的重要標志。

中醫(yī)藥膳師就業(yè)范圍

不光是飯店、賓館、社區(qū)養(yǎng)老機構等餐飲服務行業(yè)需要,新興的互聯(lián)網(wǎng)健康養(yǎng)生機構、食品制藥公司、市場協(xié)會等都需要藥膳制作師參與研發(fā)工作

中醫(yī)藥膳師職業(yè)特色

1.與保健品相比較,釀湯藥膳以其"普通而實在"的形式更容易博得消費者的信任和青睞。

2.藥膳的大優(yōu)勢是采用的藥材和食材都是天然的、綠色的、無毒副作用的動植物材料。符合現(xiàn)在世界范圍內人們追求"綠色醫(yī)療"的大趨勢,即對身體傷害更少的醫(yī)療方式,國內外掀起的中醫(yī)熱就是很好的證明。

3.*藥膳自身的優(yōu)勢:*古代的藥膳食療在中醫(yī)學中是作為一種治療手段而被使用,更大意義上應該理解為具有治療效果的膳食,"中醫(yī)擅長調理以治本","藥食同源","根據(jù)體質治療"等觀念具有廣泛的群眾基礎,將烹飪與藥食通過中醫(yī)有機結合,。

4.食有所依、食有所養(yǎng)、補有所值、防有所持……這是其他任何一個飲食都不能比擬的,對于慢性病、亞健康及退化性疾病(即所謂的老化)的治療防御上確無顯著進展。

5.現(xiàn)代治療醫(yī)學就像一條河,河里有許多載浮載沉的慢性病患,醫(yī)生們疲于奔命將患者帶回岸上,卻無法阻止新病疾患再次沉淪于其中,而究其根源皆因為:現(xiàn)代治療醫(yī)學是"等待醫(yī)學"——需要身體產生器質性病變,符合疾病診斷標準方予以治療。

申報條件:(具備下列條件之一)

一、助理中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師:

1、本科以上或同等學歷學生;

2、大專以上或同等學歷應屆畢業(yè)生并有相關實踐經(jīng)驗者;

二、中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師: 

1、已通過助理中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師資格認者;

2、研究生以上或同等學歷應屆畢業(yè)生;

3、本科以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者;

4、大專以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者。

三、中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師:

1、已通過中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師資格認者; 

2、研究生以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者; 

3、本科以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者;

4、大專以上或同等學歷并從事相關工作三年以上者。