面對快節(jié)奏的工作生活,我們的錢越掙越多,心卻越來越難以平靜,今天杭州港焙西點學校教大家制作一款清新冰爽的綠茶慕斯,讓大家尋一處清涼之地好好放松一下身心。
清新冰爽綠茶慕斯
用料:牛奶100g 吉利丁12g 綠茶粉10g 細砂糖30g 奶油300g 糖粉20g 黃油30g 消化餅80g
步驟
1. 將消化餅用搟面仗壓碎。
2. 將黃油融化放入消化餅中拌勻。
3. 放在6寸蛋糕模具中壓實,然后放入冰箱冷凍30分鐘。
4. 將吉利丁用清泡軟后,瀝干水。
5. 加入牛奶和30克細砂糖。
6. 隔水煮融化。
7. 然后加入綠茶拌勻,綠茶粉需要過篩。
8. 將淡奶油加入糖粉拌勻。
9. 將綠茶糊慢慢加入淡奶油中,邊攪邊加。10. 倒入6寸蛋糕模具中,放入冰箱冷凍冰1小時才脫模。雖然略帶苦澀,但是這種清新嫩綠的感覺卻是無比舒心的,秋天雖然沒有那么炎熱,但是干燥的天氣也容易上火,杭州港焙西點學校覺得這款清涼的慕斯也很適合這時候吃。
