石家莊學鹵肉大概多少錢，對于剛剛接觸鹵菜培訓的朋友都會覺得比較難，小編為此整理了一些知識如何準備鹵水，如何讓鹵肉顏色好，鹵菜店怎樣才能生意好。

1.如何準備鹵水

我們在準備鹵汁的時候，要把配置好的鹵料包放在溫水里洗一下在浸泡一會，這樣不但能快速的出香味，也能減少香料的苦味和澀味，最重要清理香料上面的雜質，弄好之后就可以加到鹵水鍋里了，在準備每一步的時候都需要用心，不能偷懶，這都是決定口味的關鍵所在。

2.如何讓鹵肉顏色好

我們在鹵肉的時候，有個讓人很頭疼的事情就是，剛鹵好的菜品肉類非常的好吃，顏色鮮亮漂亮，可等一段時間鹵肉會慢慢變色失去水分，影響一定的賣相，這種情況該怎么辦呢，其實很簡單，我們可以在鹵肉表面刷一層熟油，或者是把剛出鍋的鹵肉放冰箱，降溫以后在涮熟油，這就避免了水分蒸發(fā)而變色。

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3.鹵菜店怎樣才能生意好

想要開鹵菜店，只有好的口味才是根本，若是店里的口味不好，就算是開在鬧市區(qū)久而久之也只能是關門，鹵菜這個行業(yè)全靠技術支撐，若是沒有學到過硬的技術，不要說開店就是擺個攤，都沒人來。對于這點要么找個專業(yè)負責任的老師傅學習技術，要么選擇一家品牌店加盟學習，但是無論哪種方式學習一定要是口味好，這樣才能留得住客人，生意紅火

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