咖啡屋里吐著煙圈的Espresso、冬日午后朋友手中遞過來一杯暖手暖心的濃黑漿液,甚或忙碌規(guī)則的日子里,凌亂的辦公桌沿一杯悄悄釋放舒溫存的即溶咖啡,每天,形形色色的人,在世界不同的角落里,等待一杯好咖啡。 
對咖啡上癮的人,永遠(yuǎn)無法想象,沒有咖啡取暖的冬天怎么過?而即使是不喝咖啡的人,也身不由己的從許多酗咖啡的作家、藝術(shù)家的作品:貝多芬的樂曲、畢加索的畫、村上春樹的文字里,嗅聞到他們靈感初的咖啡香。 
數(shù)百年來,咖啡以一種沉沒溫柔,卻無從設(shè)防的方式,改變著歷史。 
在咖啡里,尋找心靈飛翔的方式 
傳說世界上早的咖啡樹,出現(xiàn)在西元十世紀(jì)前后——衣索匹亞的高熟山區(qū)。在干旱季節(jié)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的流浪牧羊人卡爾迪,突然發(fā)現(xiàn)羊群在吃了一種野生灌木果實(shí)后,變得比平日活躍喧鬧,他好奇的摘下一些果品嘗,竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。 
他將自己采摘的果實(shí),分送給修道院的僧侶,常助他們在漫長的晚禱中保持清醒。關(guān)于神奇果實(shí)的故事,很快隨著游牧民族流浪的腳步,漸傳漸遠(yuǎn)。從此,將碾碎咖啡果實(shí),與動(dòng)物油脂混合成硬塊,作為提高能量的點(diǎn)心,成為他們一程又一程、寂寞顛簸的游牧生涯中,一種戒不掉的癮。甚至,也有人說,這群早的咖啡族----有著咖啡一般膚色的衣索匹亞女人,已經(jīng)懂得用發(fā)酵的咖啡果實(shí)釀酒。 
仿佛從初,人們已經(jīng)從咖啡里,找到了心靈飛翔的方式。 

從中東,燃燒起世界的杯咖啡 
一般相信,世界上杯咖啡,是由阿拉伯人細(xì)心熬煮出來的。在十六世紀(jì)末許多歐洲旅行者的口傳文獻(xiàn)中,敘述了阿拉伯人啜飲一種由黑種子煮成的黑色糖蜜,印證了遠(yuǎn)在歐洲人擁抱咖啡以前的十三世紀(jì),阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡,用火的燙痕,烙印芳香。 
從杯醇香的咖啡開始,歷經(jīng)兩百年時(shí)光流轉(zhuǎn),1530年,世界家咖啡屋,終于在中東的大馬士革誕生…… 
一六一五年,咖啡隨著云游的威尼斯商人進(jìn)駐歐洲,法國、意大利人剎那為之瘋狂,他們?yōu)樗鲿?、寫?甚至打仗,猶如維也納諺語所說:"歐洲人擋得住土耳其的弓刀,卻擋不住土耳其的咖啡。"他們?nèi)紵龖?zhàn)火,只為在烽火涂光中煮一杯好咖啡。 

咖啡,搖擺在天使羽翼與魔鬼沈淪之間 
咖啡初抵意大利,許多保守的神職人員稍之為"撒旦的杰作",建議將它逐出,因此當(dāng)時(shí)的教宗克雷門八世決定親自品嘗,當(dāng)他從溫?zé)岬谋朽ㄏ乱豢谀Ч戆愕臐夂跐{液后,卻情不自禁改口書:"讓咖啡受洗成上帝的飲料吧!" 
一直到今天,在許多人心中,咖啡仍然搖擺在天使的羽翼和魔鬼的沈淪之間。 

一六五四年,威尼斯街頭出現(xiàn)歐洲家咖啡館。往后數(shù)十年間,釋放香氛的咖啡屋招牌,紛紛在倫敦、巴黎、維也納相繼亮起,在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神話還來不及侵犯改裝歐洲櫥窗以前,咖啡屋以一種不招搖張狂的姿態(tài),安安靜靜的席卷世界。 
從此,我們步入咖啡屋年代。深埋在父兄記憶中,那一段咖啡與文學(xué)互相汲食的流金歲月,拉開序幕。