本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要,能從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理工作的應(yīng)用性專門人才?？忌ㄟ^本專業(yè)的學(xué)習(xí),應(yīng)掌握馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和"三個代表"重要思想;系統(tǒng)掌握現(xiàn)代酒店管理的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能,具有從宏觀和微觀層面把握中外酒店業(yè)發(fā)展趨勢的專業(yè)素養(yǎng);能熟練運用管理學(xué)的基本原理和方法從事酒店的業(yè)務(wù)運營、服務(wù)管理、戰(zhàn)略管理、產(chǎn)品開發(fā)等實際工作的能力。