成都蜀媽餐飲管理有限公司根據多年研發(fā)以及十二年培訓經驗,是成都就業(yè)局旗下的培訓機構,有正規(guī)辦學許可證,技能鑒定所,旗下經營自己的*實體店,四川涼鹵,早點面食,宵夜燒烤,特色小吃......等。

師傅們都是美食界的精英,無論是初學還是技術升級,都能學到滿意的技術。實行,所轉讓技術一律包學,無論時間長短學會學好為止,并終身免費技術升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。

四川鹵菜

我國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。鹵菜熟食技術培訓,地域的不同,鹵肉的制作方法也各不相同,但是四川的鹵菜更受人追捧。蜀媽主要是靠鹵菜起家,旗下經營百年老店,應上級主管*"延續(xù)四川省非物質文化遺產技藝"、"弘揚成都名小吃""讓成都的*走向世界"的要求,我們實體店于2009年做出重要決定,面向全球華人公開鹵菜非物質文化遺產傳統(tǒng)制作技藝。

蜀媽老店鹵菜培訓內容: 

1.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。 

2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 

3.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。 

4.培訓鹵湯調色調味、火候把握。 

5.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理及煮制時間。

學習產品:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬耳、鴨珺、豬尾、牛肉、豬皮,豬大腸........等  

6.培訓鹵湯的保管與存放。 

7.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 

8.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法

蜀媽承諾:

1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè),盡心盡力教授好每個學員。

2. 學員可實地考察,先品嘗味道,滿意再學,再報名。

3. 無保留教學,傳授核心配方、制作及運用要點。

4. 零基礎教學,實際操作練習,隨到隨學,學會為止。

5. 免費提供食宿,免費提供所有學習材料。

6. 中途不收取其他任何費用,且終身免費升級配方。

7. 學員學完每個項目,對師傅和技術評價。

8. 兩個人前來學習,只收取一人費用。  

了解更多美食培訓請聯(lián)系蜀媽餐飲創(chuàng)業(yè)導師:謝老師18328042652(電話+微信)

地址:成都市錦江區(qū)總府路23號五樓整層,蜀媽勞動技能職業(yè)培訓中心