老師的服務(wù)也非常重要,很多學(xué)校服務(wù)不是很好,尤其是在后期,不是特別的負(fù)責(zé)任,不過(guò)港焙西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校在技術(shù)配方到后期服務(wù)都還是不錯(cuò)的,口碑比較好。

老師是否很有經(jīng)驗(yàn),是否有

老師是西點(diǎn)烘焙學(xué)校的核心角色,所以提升之前務(wù)必多考察下老師專(zhuān)業(yè)程度,例如發(fā)音會(huì)不會(huì)出現(xiàn)鄉(xiāng)音過(guò)重,更有必要多考察老師是否有耐心,而且各位就讀后,必定會(huì)課下跟老師提問(wèn)的時(shí)候等。

老話說(shuō)得好,巧婦難為無(wú)米之炊。學(xué)西點(diǎn)烘焙技術(shù)同樣如此,所學(xué)校教學(xué)實(shí)力的高低,將直接決定了你未來(lái)的技術(shù)實(shí)力。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì),沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的設(shè)備,沒(méi)有齊全的材料,你就沒(méi)法步步操作,不能很好學(xué)習(xí)烘烤西點(diǎn)烘焙,更別提學(xué)什么專(zhuān)業(yè)的技術(shù)了。所以你在選擇西點(diǎn)烘焙學(xué)校時(shí),定要認(rèn)準(zhǔn)學(xué)校的實(shí)力。

地方風(fēng)味。蘇式西點(diǎn)烘焙充分利用地方資源,原材料采用大量的當(dāng)?shù)孛倒寤ü鸹ǔ茸悠さ?而且用量較重。

地域因素,不同的地域消費(fèi)水平是不樣的,所以在不同的地方學(xué)習(xí),學(xué)費(fèi)自然不樣,北上廣地區(qū)比起普通的線城市,學(xué)費(fèi)會(huì)高很多。另外就是看你在西點(diǎn)烘焙店學(xué)習(xí)還是在專(zhuān)門(mén)的西點(diǎn)烘焙學(xué)校培訓(xùn),就專(zhuān)業(yè)方面考慮,建議還是到西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

芒果去皮切小塊,攪打成泥狀(這里攪打不夠細(xì)膩)。?將細(xì)砂糖加入芒果漿中,隔水加熱至細(xì)砂糖融化。?

芒果醬加入打發(fā)的淡奶油中拌勻。?取片西點(diǎn)烘焙片放入模具底部。?將拌勻的慕斯液倒入/在模具中。?再蓋上片西點(diǎn)烘焙片。?

亞成熟也是西點(diǎn)烘焙塌陷的常見(jiàn)原因之,很多小伙伴不確定西點(diǎn)烘焙是否成熟,為了檢查會(huì)將西點(diǎn)烘焙取出來(lái),這時(shí)候西點(diǎn)烘焙是亞成熟狀態(tài),塌陷幾乎就是必然的。因此,檢查是否成熟時(shí)好不要將西點(diǎn)烘焙取出,而是帶著厚手套將牙簽插入,無(wú)生面粉附著,大概率是成熟了。也可以用手拍西點(diǎn)烘焙表面,有明顯的沙沙聲,回彈好。

芝士西點(diǎn)烘焙通常都以餅干作為底層,口味固定幾種,如原味芝士香草起士等,表層加上裝飾亦有不裝飾的,此類(lèi)西點(diǎn)烘焙結(jié)構(gòu)扎實(shí),質(zhì)地綿軟,口感較般的西點(diǎn)烘焙來(lái)得濕潤(rùn),重要的點(diǎn)是做法需隔水烤制