石家莊學蛋糕裱花哪個好，時代在進步，石家莊西點培訓越來越受歡迎，請了解加入面粉攪拌,應該注意什么呢?，烘焙培訓學些什么，西點學徒需要做哪些工作。

1.加入面粉攪拌,應該注意什么呢?

首先應注意的就是加入過篩的面粉,不可攪拌過度,以免形成筋度。還要注意加入面粉后的面糊溫度。如果形成面筋會出現(xiàn)戚風蛋糕中所出現(xiàn)的問題。烤制過后的蛋糕會因為面筋包裹住氣泡,經過熱脹冷縮后蛋糕收腰,回縮。因此只要攪至沒有明顯的粉狀面粉,會有一些面粉的顆粒時,只要加入雞蛋再次攪勻就可以了。為了讓面糊更加細膩,可以過濾面糊。

2.烘焙培訓學些什么

如果您真的喜歡這個技能的話就要用最認真的心態(tài)去學習，找個好的培訓學校讓老師指導學習，培訓主要包括是面包、蛋糕、干點和派類，也算是涵蓋了主要的烘焙類別，如果您是要學會以后自己創(chuàng)業(yè)開店的話可以去培訓機構讓專業(yè)人士給您一些方案和指導

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3.西點學徒需要做哪些工作

當學徒的日常工作是負責幫廚師處理原料，做一些雜活，需要耗費大量的時間在諸多的雜事上。而且在大部分情況下，廚房都是最忙的一個*，如果平時沒有時間，我們可以在空余時間學習，西點師們的主要工作也是為了做好產品，而不是教學，所以當學徒更多的要掌握主動學習的能力，耗費的時間和精力會比較大。

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