現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海哪里學(xué)鹵肉鹵菜，還有這些鹵鴨翅是怎么做的，在哪里可以學(xué)習(xí)做鹵菜，學(xué)習(xí)鹵菜手藝需要七八千，從網(wǎng)上花100元買個(gè)配方不行嗎？，實(shí)不相瞞，這五類人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相，阿拉伯烤肉到長沙哪里學(xué)??都是小編精心整理的

1.鹵鴨翅是怎么做的

前言鹵味是節(jié)日家庭餐桌上必不可少的一道下飯菜。每年的年節(jié)日前，我都會(huì)提前制作一些鹵制品，一是便于招待，二是美味好吃。這道鹵鴨翅是過年期間做的，正好姐姐單位發(fā)福利，有兩包鴨翅，不會(huì)也不愿做飯的姐姐一骨腦地都送到了我這兒，她說，有我這廚師在，她不用費(fèi)心就能吃到好吃的了，呵呵，會(huì)做飯的人走哪兒都受歡迎哈。材料主料：鴨翅1000g；輔料：油適量、鹽3勺、蔥姜適量、草果1個(gè)、料酒1勺、八角3個(gè)、花椒15粒、桂皮1個(gè)、香葉3片、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1勺、雞精適量鹵鴨翅1鴨翅洗凈，一剁為二。2飛水，撈出，放在流水中，反復(fù)沖洗表面，控干，備用。3草果1枚、八角3個(gè)、花椒十幾粒、桂皮1個(gè)、香葉3片（或用現(xiàn)成的鹵肉料也可），用紗布或鹵料盒包好。4鐵鍋放水，放入蔥段、姜片及鹵料包（盒）。5倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺鹽、1勺白糖、適量味精調(diào)味（喜辣者，可放一個(gè)干紅辣椒），大火燒開。6將飛過水的鴨翅放入，再次燒開后，轉(zhuǎn)小火，鹵制20分鐘，關(guān)火。7浸鹵半天，待入味，即可食用。小貼士鹵好的鴨翅一定浸鹵在鹵湯中，吃得時(shí)候再撈出來，這樣，更進(jìn)味。

2.在哪里可以學(xué)習(xí)做鹵菜

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也是越來越快。鹵菜以其獨(dú)有的香味和口感，以及方便快捷的飲食方式，越來越受到年輕一代的接受。 *選擇一家專業(yè)鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)公司進(jìn)行現(xiàn)場學(xué)習(xí)，并且取得核心配方，以保證經(jīng)營中產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和掌握。 我知道的重慶益坤企業(yè)管理顧問有限公司是重慶宏昌職校旗下的專業(yè)連鎖經(jīng)營傳播機(jī)構(gòu),也是重慶地區(qū)*創(chuàng)造性的連鎖經(jīng)營公司。 他們開設(shè)的“渝派罐香雞”熟食加盟店已受到市場廣泛認(rèn)可，五香系列、辣鹵系列、香辣系列、涼拌菜系列、串串香系列、泡椒系列、鴨子系列、養(yǎng)身鹵菜系列等，因其取材方便、開胃可口、葷素皆宜、價(jià)格實(shí)惠、不分季節(jié)、豐儉喜擇而日益博得美食者的青睞！ 讓加盟商真正得到實(shí)惠，遠(yuǎn)離風(fēng)險(xiǎn)，使加盟商真正毫無壓力，輕松賺錢 凡去他們那里考察的加盟者可免費(fèi)品嘗公司菜品，品嘗不滿意者還可以賠償差旅費(fèi)。 如果你想詳細(xì)了解！您可以搜【渝派罐香雞】即可找到貴公司的相關(guān)信息

3.學(xué)習(xí)鹵菜手藝需要七八千，從網(wǎng)上花100元買個(gè)配方不行嗎？

鹵菜對于我們來說，已經(jīng)成了家喻戶曉的美食，聚會(huì)、請客、酒席等經(jīng)常能看到它的身影。隨著現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的朋友越來越多，投資少，利潤高的鹵菜項(xiàng)目受到很多人的歡迎。我們知道做鹵菜的核心是配方，然而在咨詢學(xué)習(xí)了鹵菜的費(fèi)用之后，少則兩三千，多則上萬的學(xué)費(fèi)讓新手感到有些昂貴。特別是上網(wǎng)搜索“免費(fèi)配方”、“百元配方”比比皆是，相比較上千元的學(xué)費(fèi)便宜不少。新手是否可以選擇網(wǎng)上的便宜配方學(xué)鹵菜開店呢？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個(gè)問題，一起來看看吧。網(wǎng)上的配方是否可信如果你對鹵菜配方?jīng)]有過高的要求，想要學(xué)習(xí)做鹵菜則可以選擇網(wǎng)上的便宜配方。而若是打算通常鹵菜擺攤或者開店則不建議使用網(wǎng)上的配方。對于做商用來說，除了要有自已的核心秘方之外，味道還要受到顧客歡迎。反觀網(wǎng)上的配方，幾乎是以家用的形式出現(xiàn)，雖然做出來的味道也不錯(cuò)，但是由于缺乏香料創(chuàng)新，容易被模仿，不具備自已的核心競爭力。因此對于網(wǎng)上的配方，自已在家做即可，想要商用卻有些困難。新手如何學(xué)鹵菜手藝曾經(jīng)遇到一位學(xué)員就是吃了便宜的虧，認(rèn)為自已有廚藝基礎(chǔ)，只要花幾百元從網(wǎng)上買個(gè)便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切準(zhǔn)備就緒后卻發(fā)現(xiàn)并沒有自已想的這么簡單。不僅花費(fèi)了大量的時(shí)間和金錢，還推遲了自已開店計(jì)劃。因此新手想學(xué)習(xí)鹵菜手藝，需要先找靠譜的師傅學(xué)習(xí)，掌握鹵菜技巧和經(jīng)驗(yàn)之后才能為開店做準(zhǔn)備。鹵肉小技巧家用和商家的鹵菜配方有一定的區(qū)別，很多新手做鹵菜時(shí)觀念沒有及時(shí)改正，導(dǎo)致做出的鹵菜味道不盡如意，在做鹵菜時(shí)有哪些小技巧呢？首先就是對于鹵肉上色需要選擇糖色和紅曲粉，這樣上色會(huì)更自然、更有賣相，千萬不要使用醬油上色，否則做出的鹵肉顏色發(fā)黑，不利于售賣。另外就是在鹵肉前，可以適當(dāng)腌制一段時(shí)間，這樣鹵出的肉更有味道。在跟著師傅做鹵水時(shí)，由于師傅在一旁指導(dǎo)，不會(huì)擔(dān)心鹵水味道不正等問題。而當(dāng)自已在家做鹵水時(shí)，需要掌握鹵水的制作以及保養(yǎng)等，無論哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)影響到鹵肉口感。因此在家做鹵水時(shí)可以先少量做鹵水，獨(dú)自完成制作和保養(yǎng)，防止出現(xiàn)較為嚴(yán)重浪費(fèi)，造成損失。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

4.實(shí)不相瞞，這五類人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相

很多新手說做鹵菜簡單，但是缺乏專業(yè)師傅的指導(dǎo)，依然做不出受歡迎的味道。因此隨著越來越多人想要學(xué)習(xí)鹵菜手藝，也有了師傅教徒弟教鹵菜手藝這一職業(yè)。對于新手來說，想要學(xué)習(xí)鹵菜時(shí)需要先交納學(xué)費(fèi)，隨后才能自已開鹵菜店。是不是所有的新新手都適合做鹵菜呢？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這五類人不適合學(xué)鹵菜，一起來看看吧。嘗不出味道對于餐飲行業(yè)來說，首要的就是自已要掌握味道。有些新手嘗不出味道的好壞，只要能吃就覺得好吃，做出來的鹵味也不例外。這樣當(dāng)自已做出來后，雖然自已品嘗出來的很滿意，但是顧客卻不買單，這樣的生意經(jīng)營起來非常困難。對于鹵菜師傅來說，不能要能品嘗出食物味道好壞的能力，而且要比顧客對食物的味道更挑剔，這樣才能做出顧客滿意的味道。不肯吃苦一些朋友藍(lán)島鹵菜師傅很輕松，每天只用給顧客打包即可。殊不知背后的辛苦很多人沒有看到。將食材焯水，放入鹵水中鹵制，*在出鍋，每一步都需要大量的精力。另外在天冷時(shí)每天六七點(diǎn)就要起床準(zhǔn)備食材，對于不能吃苦的人很難堅(jiān)持下來。不懂得借助資源除了正常的售賣之外，平時(shí)還有各種節(jié)假日，這時(shí)時(shí)候很多商家為了做活動(dòng)，會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠等，如滿20元減5元，滿30元贈(zèng)送某一特價(jià)菜品等。通常做活動(dòng)既能提高門店的人氣，也能增加新顧客，讓門店的生意越做越好。性格急躁對于做生意來說，遇到事情一定要穩(wěn)，這樣才能更好地解決問題。有時(shí)候在買鹵肉時(shí)與顧客有一些小爭端，只要態(tài)度良好，積極認(rèn)錯(cuò)也能大事化小，小事化了。然而商家性格本身有些急躁，遇到小事容易沖動(dòng)，這樣雖然問題解決了，但是在顧客心中留下不好的標(biāo)簽，很難再二次進(jìn)店。不會(huì)重視顧客體驗(yàn)這點(diǎn)屬于顧客在購買時(shí)和購買后對該門店的心中印象，印象越好越能增加二次進(jìn)店消費(fèi)。想象一下，若顧客進(jìn)店時(shí)看到商家板著臉，一副欠錢不還的表情，試問顧客還有心情在門店消費(fèi)嗎？再者說如果顧客問顧客該味道如何，商家也是愛答不理，自顧自已玩手機(jī)，疏遠(yuǎn)了與顧客的距離，這時(shí)無論鹵菜的口味有多好，生意卻難以長久做下去。對于開鹵菜店來說，不僅需要掌握好各種香料的技巧，同樣對于各種銷售方式以及顧客心理同樣也不能忽視。只有將小細(xì)節(jié)做好，達(dá)到顧客滿意，自然顧客也就會(huì)經(jīng)常光顧，這時(shí)的生意也會(huì)穩(wěn)定增長。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

5.阿拉伯烤肉到長沙哪里學(xué)

長沙 好火計(jì)特色小吃技術(shù)研發(fā)中心致力于研究，流行火爆的街頭小吃，專門開發(fā)適應(yīng)于失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士，能輕松創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目。集技術(shù)培訓(xùn)、項(xiàng)目加盟、原料配送為一體的綜合性技術(shù)推廣中心。是一家竭誠為創(chuàng)業(yè)者服務(wù)的機(jī)構(gòu)!培訓(xùn)項(xiàng)目 阿拉伯烤肉 ， 無核冰糖葫蘆 ，瘋狂烤翅，火爆鐵板魷魚，爆漿撒尿牛丸，重慶酸辣粉，絕味鴨霸王，櫻花壽 司，鹵菜涼拌菜，麻辣熟食系列，韓國炒年糕，坡子街熱鹵，奇味麻辣燙，臺(tái)灣無骨雞柳，上海香炸里脊肉，大湘西酸蘿卜，咖喱魚蛋，香煎豆腐，糖炒板栗，特色無煙燒烤，夢幻果凍，貴哥鹵肉卷，珍珠米漢堡，果汁調(diào)制秘方(毛錢一杯成本) 加盟項(xiàng)目 章魚小丸子，炫轉(zhuǎn)薯塔，qq蛋仔，全能小吃車，蛋之燒，關(guān)東煮，現(xiàn)制土豆粉，巧克力鮮果串，棒棒香熱狗棒，現(xiàn)烤魷魚絲 ，土耳其烤肉， 好火計(jì)--------掌握致富好火技，成為創(chuàng)業(yè)好伙計(jì)!

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