言歸正傳。想要學輕食,是去當學徒還是去專業(yè)學校呢?不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn),這兩年很多輕食店如雨后春筍般在我們周圍出現(xiàn),*各大城市的輕食店輕食房涌現(xiàn),而人才短缺成為了制約行業(yè)發(fā)展的大瓶頸。所以,輕食行業(yè)的崛起,也讓越來越多的年輕人選擇學輕食。

應該如何選擇輕食培訓機構呢?認為師資和實戰(zhàn)項目訓練是比較重要的。參加輕食培訓有專業(yè)的老師來帶領學習,可以避免走彎路,幾乎全天候的為你答疑,這樣高水準的培訓也是輕食培訓費用為什么這么高的原因之。實操項目是畢業(yè)后找工作的個重要依據(jù),對于沒有輕食從業(yè)經(jīng)驗的小白來說更為重要。好的實戰(zhàn)項目,能夠幫助你快速的積累項目經(jīng)驗,同時增強你畢業(yè)應聘時的自信心。

應聘輕食師

冷卻和糖霜技巧

冷凍東西在冷藏箱里解凍:冷凍食品放在有蓋容器中,放置冷藏箱中進行解凍,避免讓解凍食品溫度過高而導致質變。

冷藏超過夜還不凝固,就是膠質材料少了。解決方法:拿出來,把液體部分的材料倒出來,與輕食體部分完全分離開,加入些融化的膠質材料液體,切拌均勻!不是大力攪拌,輕柔和勻就行,然后倒回去,繼續(xù)冷藏!

這點很重要,需要看師資力量教學實訓設備學校的規(guī)模學校的辦學授課經(jīng)驗等也是需要著重考察的。輕食培訓學校是經(jīng)勞動*以及就業(yè)部批準成立的大型培訓專業(yè)學校,目的在于培養(yǎng)技術扎實的輕食技術人才,值得信賴。

這幾年,輕食培訓市場年增長極其迅速。就目前而言,國內已有各類職業(yè)輕食,輕食師培訓學校近萬所,其中近半數(shù)開有輕食專業(yè),這些職業(yè)學校每年培養(yǎng)的各類輕食師接近百萬余人。

這個主要是從學生畢業(yè)后的就業(yè)角度來考慮的。除學校提供就業(yè)安排外,在另方面,*企業(yè)對學校的認同也很重要,如果企業(yè)普遍不認同學校,則需要慎重考慮。你們考察學校時,可以重點考察學校的就業(yè)合作單位,看是否是*企業(yè),就可以進步判斷學校的口碑和綜合實力如何。