中式面點是我國民族文化的寶貴遺產(chǎn)給人以藝術(shù)美的享受,又具有誘發(fā)食欲的魅力。*食品,

歷來講究色、香、味、形、質(zhì)、器、養(yǎng)。提供給客人選擇的面點應該色彩豐富,

幾道面點色彩應合理搭配,避免色調(diào)單一

中式面點師是運用*傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法,對面點的主料和輔料進行加工,

制成具有*風味的面食或小吃的人員。

一個中式面點師,應該熟練掌握搓、包、搟、按、卷、捏、切、疊等等基本的面團成形技法,

掌握各種成形技法的操作要領和制作關鍵,能夠根據(jù)不同面團的性質(zhì)要求合理運用各種成形方法。

中式面點師中級報名條件

中級(四級)

具備以下條件之一者

(1)取得本職業(yè)初級證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達標準學時數(shù),

并取得畢(結(jié))業(yè)證書 [。

(2)取得本職業(yè)初級證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上  。

(3)取得經(jīng)勞動和社會行政*審核認定的,以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書

中式面點師考試時間

每月均可參加考試,循環(huán)培訓考試