不過(guò)現(xiàn)在的烘焙蛋糕培訓(xùn)都是以實(shí)踐為主,或者說(shuō)現(xiàn)在大部分的廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是以實(shí)踐為主,而以實(shí)踐為主的培訓(xùn)方式也是有原因的。首先可想而知的是任何個(gè)來(lái)廚藝的培訓(xùn)都是要經(jīng)過(guò)大量的練習(xí)的,雖然對(duì)于個(gè)新式的不同品種的烘焙蛋糕制作方式需要了解下它的制作工藝以及,各種設(shè)備的使用技巧還有各種原料的搭配理論,不過(guò)作為種廚藝重要的就是通過(guò)自己動(dòng)手制作出精美的食品。
不過(guò)很多人也會(huì)好奇點(diǎn),那就是這些烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校在培訓(xùn)的時(shí)候教學(xué)的內(nèi)容涉及到哪些范圍?專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校在教大家制作烘焙蛋糕的時(shí)候般都是按照學(xué)員的初高級(jí)階段來(lái)安排教學(xué)內(nèi)容的。比如說(shuō)你是個(gè)從來(lái)沒(méi)有制作過(guò)烘焙蛋糕的新手,那么在學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)給你安排些初級(jí)課程,都是些非常簡(jiǎn)單的入門(mén)的新手知識(shí),比如說(shuō)各種常用烘焙蛋糕材料的介紹,材料的屬性都會(huì)給你做詳細(xì)說(shuō)明,這樣你會(huì)逐漸的開(kāi)始去了解這些材料的用法以及烘焙蛋糕的制作。你是個(gè)稍微對(duì)烘焙蛋糕有點(diǎn)了解,但是了解不多的人,那么烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)的時(shí)候會(huì)根據(jù)你的情況給你安排些相對(duì)有技術(shù)含量的課程。比如說(shuō)些比較考驗(yàn)技術(shù)的烘焙蛋糕制作課程。在課程當(dāng)中會(huì)教你制作些高難度的烘焙蛋糕,你在這個(gè)過(guò)程里面可以學(xué)習(xí)老師教給你的些技術(shù)細(xì)節(jié),并且觸類(lèi)旁通。
不同的配料發(fā)揮的作用都不樣,任何種調(diào)料的加入都是有原因的,這些還都需要我們慢慢的學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)。
不同的烘烤時(shí)間,不同的冷卻時(shí)間都會(huì)影響口感,做烘焙蛋糕是個(gè)細(xì)心,有耐心的過(guò)程,我們對(duì)它產(chǎn)生興趣,全身心的投放在上面,做出來(lái)的口感就不用說(shuō)了
不同的課程供學(xué)員選擇
不同的課程所需要的時(shí)間有長(zhǎng)有短,培訓(xùn)學(xué)?？紤]到不同人群可能會(huì)有的不同需求,比如說(shuō)學(xué)習(xí)時(shí)間上的安排,學(xué)習(xí)目的的達(dá)成等等,根據(jù)不同的培訓(xùn)需求,它設(shè)置了不同的課程,學(xué)員可以根據(jù)自身的實(shí)際需求進(jìn)行有針對(duì)性地選擇。所以說(shuō)烘焙蛋糕培訓(xùn)時(shí)間斷則個(gè)月,甚至天,長(zhǎng)則可能是年,主要看你需要循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí),還是快速成效的培訓(xùn),現(xiàn)在很多杭州烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校還推出了私人訂制的方式為學(xué)員安排課程,十分人性化。
不同的烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)產(chǎn)品相差很大。有的學(xué)校教學(xué)生所做的產(chǎn)品很久沒(méi)有更新,有些產(chǎn)品甚至是市場(chǎng)早已淘汰的產(chǎn)品,學(xué)生學(xué)了這些并沒(méi)有什么價(jià)值。而有的烘焙蛋糕學(xué)校則有專(zhuān)門(mén)的市場(chǎng)調(diào)研團(tuán)隊(duì),會(huì)經(jīng)常對(duì)教學(xué)產(chǎn)品進(jìn)行更新升級(jí),確保學(xué)生既能學(xué)到經(jīng)典技術(shù),又能把握市場(chǎng)發(fā)展潮流。
不同的烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)環(huán)境相差很大。有的學(xué)校是小作坊式的,學(xué)生在簡(jiǎn)陋又偏僻的地方學(xué)習(xí),人生安全和健康都得不到。而有的烘焙蛋糕學(xué)校則非常重視學(xué)生的體驗(yàn),教學(xué)環(huán)境優(yōu)美,學(xué)生能夠享受多種配套服務(wù),學(xué)做烘焙蛋糕的同時(shí)提升自己的品位。
