學習原味湯粉就要了解惠州哪里有學做橫瀝湯粉的

1.哪里可以學橫瀝湯粉啊

隨便找個店鋪去當學徒吧。要懂得做人做事哦，經(jīng)常請師傅出去玩啊吃啊人家才會教你的。聰明點吧。

2.惠州之橫瀝湯粉

隨著期盼的小憩的到來，似乎不知道從哪開始，從忙亂的狀態(tài)到暫歇，無從適應。上一次壓力大狀態(tài)不好時，有個契機可以跟兩好友在海邊游玩一天，心情放松許多。這次是僅屬于自己的假期，無從適應總得也有個開始，于是選著從周邊開始游起來。由于在 惠州 ，本著吃貨的心，奔著吃橫瀝湯粉，尋找路上的快樂。很早就聽過橫瀝湯粉的名氣，雖然市區(qū)有許多以某橫瀝湯粉為名的店。我所知道的橫瀝湯粉出名是橫瀝鎮(zhèn)的湯粉，所以尋找源頭去品嘗。找的是橫瀝 金華 湯粉，已開了二十多年，人氣久旺不衰。以吃湯粉為由，開始踏上小旅途。在市區(qū)坐上公車，可直達橫瀝鎮(zhèn)，只是需要一個多小時的時間，正合我心意，坐在車上看看風景，發(fā)發(fā)呆，思考，看看車上的人，最適合我不過了。上公交車，跟師傅說清目的地，刷了5塊錢，找個靠窗的位置坐了下來。隨著公交車驅入郊區(qū)，車軸發(fā)出規(guī)律的“咿咿咿”，伴隨車身鐵皮碰撞的聲音，看著外面的風景。 一會兒看看上車的旅客，有兩個老奶奶用方言在交流著，我只聽懂了一個片段：“你這個買了多少錢？”“14,14，14！”“我聽到了”。其中一個老奶奶穿的鞋子很漂亮，我覺得非常適合奶奶輩的年代主流，鞋子簡單而舒適，暗紫色，鞋頭中分到鞋后，鞋邊用有刺繡樣式的小花點綴著。一會查看微信息，一個多少小時覺得一會就過去了。到橫瀝站，手機導航幾百米就能到。橫瀝小鎮(zhèn)跟我家二十多年前的樣子有點相似，住宅式的店面，擺在路邊的日常需求，90年代的房子。路上看到放學的學生、中老年人。餐館不多，開的餐館都是以湯粉為主，我想可能因為小鎮(zhèn)的居民基本在家做飯居多，外食需求不大。當然小鎮(zhèn)雖小，但五臟俱全，各類型的店鋪都有，我找回小時候家鄉(xiāng)的感覺。沒多久就到達目的地——橫瀝金華湯粉。要了一份什錦湯粉，10塊錢（豬腸粉，豬腳，鹵蛋，肉丸，河粉）。價格很親民，雖然經(jīng)常有不少非本地人親自前來吃湯粉，但平?？腿艘仓饕潜镜厝藶橹?，從我進店到出門，都有源源不斷的客人，有學生，有工人，有中老年人，當然也有跟我一樣親自來吃的（聽到在講普通話，白話由此判斷）。 *口，我是喝湯。湯粉湯粉，我優(yōu)先會品嘗湯底是否做得好，湯底比較濃厚，加了骨頭和香料去熬制的，在網(wǎng)上查看是說由大骨，魷魚絲，左口魚，花生油，胡椒粉，蝦米等去熬制的，與我在 廣東 很多地方吃的湯粉最獨特的區(qū)別是沒有單一濃厚的白胡椒味道，橫瀝湯粉的湯是不突顯胡椒味，而是綜合一定配料比例的鹵香味。第二口，豬小腸，小腸自帶軟粉的口感，但有點微苦的味道。第三口，豬腳。咬下去的口感是脆的，不是軟爛的口感（也是廣東特色之一），應該是老板把控熬制時間，選用Q彈口感。整個豬腳是處理得干凈，沒有看到和吃到豬毛等雜質。第四口，肉丸。這種肉丸對于我來說，更偏愛自己家鄉(xiāng)的肉丸和潮汕牛肉丸，口感彈牙，肉味濃厚（有些帶有厚重的白胡椒味），咬下去，自帶肉些許汁。橫瀝的肉丸添加的粉比較多，自然口感會比較軟綿，味道清爽。 第五口，鹵蛋，鹵得比較入味，吃過不少鹵蛋，這個鹵蛋不算出眾，但是也鹵得實誠（沒圖，忘記拍照了~）。第六口，河粉。吃下*口，確實比一般的河粉品質出眾些，河粉有微許彈性，有一定的韌勁，不容易斷（在外面吃的河粉都容易碎成量指節(jié)的長度），用筷子攪拌，夾起，幾乎不會斷?？淳W(wǎng)上介紹老板是親自請人做的河粉。吃完剩下兩小腸，就出門口，順著路，看看橫瀝小鎮(zhèn)。行程很快，因為去的街道比較短，差不多反程，坐車回市區(qū)，決定提前下車，在西湖的一角走走再回去。帶著些許的困意，回到家中，寫完此篇游記，此篇是帶有困意的游記。期待下次不一樣狀態(tài)的旅程~就是那種，及時帶著困意寫，一想到就很興奮的那種~

3.惠州惠城區(qū)特色*美食你吃過幾家？好吃又實惠

老遠就飄著濃郁香氣的，除了媽媽正在做菜的廚房，就是那些燈火通明的美食街啦~今天就給大家介紹惠州的幾處美食圣地，不僅歷經(jīng)多年依然繁榮，更是多了很多美食呢~黃塘老街 這里唯有歷經(jīng)風雨的*，作為吃貨，在這里吃一年都不會膩的。苗湘食府 每天下午3點，大叔總會在這里擺攤賣牛雜，風雨無阻。 在最早的時候，牛雜并不像現(xiàn)在那么火，要想生存下去，唯有以自己獨特的好味道去抓住吃貨的心~ 在下午時分，大叔的牛雜香味適時地飄入饑腸轆轆的吃貨鼻子里，霎時間這個攤位就被圍得水泄不通~ 將牛雜放入碗中，加入湯汁，再撒上一勺香菜和一勺辣椒醬，讓一旁的路人都會忍不咽口水。 沿著黃塘街往前走，這家光頭佬就會跳進你的眼前。 不知道多少學生仔，是以他家的餃子作為早餐的，幾塊錢，便是滿滿一盒，蒸騰的熱氣是喚醒尚還朦朧的內心~ 店內除了餃子之外，還有肉丸、干蒸、壽司卷和脆皮腸，價格都是按斤計算。 趁熱的時候用牙簽輕輕挑起一個，吹一吹就放進嘴里。 雖然個頭不大，但是勝在方便，里面包裹著的是玉米餡，餃皮非常薄。再蘸上番茄醬或者是辣醬，味道好極了~ 地址：惠州市惠城區(qū)黃塘老街熙湖門美食街 惠州是*歷史文化名城?！拔鹾T美食街”就坐落在*5A級旅游景區(qū)——惠州西湖景區(qū)正門正對面的橋西市場，具有100多年歷史。 小吃街計劃引進的惠州本地及東江流域的小吃種類有：東江鹽焗雞、西湖東坡肉、羅浮山山水豆腐花、廣式腸粉、橫瀝湯粉、惠陽黃金酥丸、平海古城薄餅、博羅麻陂肉丸、龍門米餅、惠城阿嬤叫等。 匯集*各地的風味小吃有：北京烤鴨、上海小籠包，東北關東煮、西北羊肉串、陜西肉夾饃、江蘇獅子頭、重慶小面、長沙臭豆腐、蘭州拉面、武漢熱干面、南京鴨血粉絲湯、桂林米粉、柳州螺螄粉、常德米粉、山東武大郎燒餅等。還有香港茶點、臺灣風味小吃、韓國料理等。 讓游客及市民足不出城、一條街即可品嘗南北各色風味美食，嘗盡*珍品小吃，體驗不同的人文風情。 地址：惠州市惠城區(qū)環(huán)城西路(惠藝酒店)惠州步行街 位于惠州的一個著名的景點西湖的對面，所以很多人知道惠州西湖但是卻不知道惠州步行街，它是一個非常有情懷的地方。 步行街有非常多的小巷子，你不要因為覺得他黑黑暗暗的，就不進去。進去之后，就會發(fā)現(xiàn)很驚喜的，因為它吃的很驚艷到你。不僅實惠，而且是好吃美味的。 地址：惠州市惠城區(qū) 如果你來惠州，一定不要錯過這些美食哦，讓你品嘗非常美味的食品，而且也不心疼自己的腰包，出發(fā)吧!文章轉自大灣網(wǎng)，了解更多資訊信息請關注大灣網(wǎng)：

4.橫瀝湯粉，吃出男人的浪漫！

要說起能夠讓我回到過去的食物，必須把橫瀝湯粉整出來，這一碗不大也不小剛剛好能夠填滿我的胃口的湯粉，讓我一輩子都不能忘懷，尤其是我常年在外漂泊，能夠吃上這一碗湯粉會讓我受傷的心靈得到很好的治愈。發(fā)展歷史橫瀝湯粉發(fā)源于惠州橫瀝鎮(zhèn)，當年橫瀝的碼頭越開越多，很多外來人都來到橫瀝做生意，有聰明的商家就發(fā)現(xiàn)了商機，開了一家湯粉店，讓趕集做生意的客人都能坐下來休息片刻，當時湯粉是很受客人歡迎，原因是出餐塊、便宜、美味且能夠很快填飽肚子。橫瀝湯粉發(fā)展到至今，已經(jīng)不再單一，榮譽惠州小吃的橫瀝湯粉豐富的配料讓這碗湯粉的味道更佳，一碗豬腳鹵蛋粉成為街坊鄰居最常點類型，豬腳黏牙感加上鹵蛋的咸香感再配上一些小蔥花，這樣的一碗色香俱全的湯粉深的街坊喜愛。一份豬腳鹵蛋粉好不好吃，豬腳占了很大的因素，選材的時候必然要對優(yōu)質的豬腳百般觀察，形狀要完美的豬蹄形狀，不能殘缺，顏色不能是純白色，要黃白色，因為純白色可能是被雙氧水泡過，這樣對人體會造成不必要的傷害，用手按下豬蹄表面會有彈性，這樣的豬蹄入口才能有嚼勁。鹵蛋要成這樣子的顏色，才夠能和豬腳完美綜合在一起，和你們講個小秘密，一定要和老板說要裂開的鹵蛋，因為這樣才夠入味。橫瀝湯粉如此的鮮甜可口，是因為它的湯起到很關鍵的因素，它的湯采用豬骨頭、蝦熬制出來，這樣的湯是非常鮮的，所以為什么有人說“老板，我沒有點蝦啊，”是的正宗的橫瀝湯粉必須帶點蝦味，如果你在外面吃到?jīng)]有蝦味，只是咸咸的口味，那肯定不是最正宗的。橫瀝鎮(zhèn)文化橫瀝鎮(zhèn)是一個完美的生態(tài)之鎮(zhèn)，在這里你可以感受到占地5000多畝的田饒步生態(tài)范園，常年綠色景象，在這里能夠避開世俗的雜念，在這里能夠享受農(nóng)民的熱情，在這里能夠享受大自然的氣息。鎮(zhèn)中心區(qū)綠化面積439.5公頃，覆蓋率達到31.7%，是“廣東省衛(wèi)生鎮(zhèn)”，目前正積極創(chuàng)建*衛(wèi)生鎮(zhèn)。橫瀝鎮(zhèn)社會和諧穩(wěn)定，是東莞市治安環(huán)境*的鎮(zhèn)區(qū)之一。

5.粵港澳大灣區(qū)惠州美食：這七種是當?shù)厝说?，外地人看了饞的不行

惠州，是一個集廣府文化、客家文化、潮汕文化為一體的城市，因此在飲食方面，也形成了它獨特的風格?；葜莸倪@些特色當?shù)孛朗扯际菤v史沉淀下來的味道，千萬不要錯過了。胡須雞有一句俗話說得好：無雞不成宴，在惠州，幾乎每到節(jié)日里，吃得最多的就是雞肉。而這里的雞肉都是惠陽地區(qū)的雞，這種雞用來做白切雞最為合適，因為它的肉質很細，做好以后特別項嫩，而且一點也不會很柴。阿嬤叫阿嬤在惠州是祖母的意思，傳說中與祖母有關系，名字也由此而來。這種小吃老一輩的惠州人都知道，這是他們一種獨特的回憶。這種小吃的做法特別簡單，用白蘿卜絲、蝦米、肉粒和調好的面粉漿，然后在小網(wǎng)簍里放入油鍋里炸就好了。橫瀝湯粉橫瀝湯粉是惠州當?shù)厝俗钕矚g吃的早餐種類之一，這道有著悠久歷史的餐點，以它獨特的味道，吸引著眾多的食客。橫瀝湯粉看起來其貌不揚，但是入口卻能久久回味。一份濃郁而不油膩的湯底是橫瀝湯粉的靈魂，味道鮮美，堪稱一絕?？梢约尤臌u豬腸、牛腩、鹵蛋、肉丸等，味道獨特，百吃不厭。八寶窩全鴨這八寶窩全鴨堪稱東江菜“一絕”，與它一起稱為雙絕的是鹽焗雞，當?shù)厝硕己芟矚g這兩種菜。開膛的鴨子放入糯米、香菇、蓮子蝦米等等配料，制作的過程特別復雜，需要氽、煲、蒸，做好后的鴨子看著特別有食欲，軟滑可口，濃郁香醇。鹵水拼盤鹵水拼盤是一道潮州菜，是由鵝肉、鵝肝、鹵蛋、叉燒等一起放入一個盤子里組合而成。這道菜醬香濃郁，口感厚重。山炕魚這是惠州人最喜歡的名菜之一，這種魚是生長在山中小溪里，沒有固定的品種，因為沒有受到任何的污染，肉質比一般的魚細膩，而且沒有一般魚身上的土腥味，所以受到當?shù)厝藗兊南矏?。這種特殊的魚即使不用調料，吃起來也是格外的鮮美?？图邑i肉湯豬肉湯是客家的一道傳統(tǒng)菜式。精選農(nóng)家土豬肉，選取豬的肩胛肉，選用清燉的烹飪方法，加入紅棗，用料簡單，極大的保留了食材的原味，燉制好的豬肉湯鮮香美味，讓人回味無窮。文章轉自大灣網(wǎng)，了解更多美食信息請關注大灣網(wǎng)：大灣網(wǎng)

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