學(xué)重慶小面，需要了解石家莊正宗重慶小面去哪里學(xué)
1.關(guān)于到正宗重慶小面培訓(xùn)學(xué)校學(xué)技術(shù)，大多數(shù)人學(xué)員都有這些顧慮！
一碗沒有臊子的普通素重慶小面的成本不超過3元錢，但卻能賣到7元，有些地方可能更多，這其中的利潤可達到50%左右。高端餐飲行業(yè)都是特別景氣的時候，開一家群眾氣息十足的重慶小面館成為更好的選擇。隨著各方各樣的發(fā)展，餐飲行業(yè)似乎不再是以味道為‘王’，但想要進入餐飲行業(yè)的人們也要明白，做餐飲就算做不到味道*，但至少要滿足消費者的基本需求，不然再好的推廣營銷方式也留不住回頭客。對于新手學(xué)員來說，這就涉及到重慶小面制作技術(shù)的問題。沒技術(shù)，想開店，那就學(xué)。扶點餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心根據(jù)已教學(xué)員和咨詢的朋友溝通總結(jié)發(fā)現(xiàn)大家最為關(guān)注的幾個問題： （1）、教的重慶小面味道怎么樣？正不正宗？ （2）、特色重慶小面培訓(xùn)學(xué)費多少錢？ （3）、沒有基礎(chǔ)多長時間能學(xué)會？如果你也有這樣的疑問，跟著小編繼續(xù)往下看。先來說說關(guān)于‘正宗重慶小面培訓(xùn)’的味道是否正宗的問題？小面屬于湯面，味道是又麻又辣，在各種佐料、湯料的作用下形成了復(fù)合型麻辣味。主要的佐料包含了鹽、雞精、味精、醬油、陳醋、榨菜粒、油辣子等等，雖然看起來佐料種類不多很簡單，但簡單的一碗小面重在對佐料量的把控以及油辣子的制作方法。如果有臊子還涉及到臊子的制作方法，這個就稍微難一點。就算是在重慶，不同的面館做出來的小面味道可能還有細微的差別（當(dāng)然，外行很多是吃不出來的），更別說外地和重慶的差別了。其實很多人把正不正宗的界限定位于重慶小面和其它地區(qū)面食的區(qū)別，而不是把界限定在重慶小面之間，這樣的做法還是比較合理的。扶點餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)提醒我們：重慶小面培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)，除了考慮‘正宗’以外，還得重點考慮的是味道能不能被當(dāng)?shù)厝怂邮艿膯栴}。接下來咱們來弄清楚學(xué)習(xí)重慶小面技術(shù)學(xué)費需要多少錢的疑惑？市面上的可學(xué)習(xí)重慶小面技術(shù)的培訓(xùn)機構(gòu)很多，在很多方面也存在著很大的差別，教學(xué)方法、小面本身的味道、學(xué)費等特色重慶小面培訓(xùn)學(xué)費在幾千元之間不等，除了培訓(xùn)機構(gòu)本身的定位不同以外，學(xué)費的多少還可學(xué)員說選擇的套餐中所包含的課程數(shù)量、技術(shù)種類的多少有關(guān)系，簡單來說就是想學(xué)的多學(xué)費就稍多一些，學(xué)的種類少，學(xué)費就相對便宜些。當(dāng)然也有些重慶小面培訓(xùn)機構(gòu)就是一種套餐，學(xué)你想學(xué)的所有。學(xué)習(xí)重慶小面技術(shù)，除了以上兩個問題外，擔(dān)心短期重慶小面培訓(xùn)班在自己沒有任何基礎(chǔ)的情況下能否學(xué)會如何做重慶小面是眾多新手學(xué)員非常關(guān)心的。想要做出一道菜，不外乎菜譜、步驟、用量、細節(jié)處理的方法這幾點。至于有經(jīng)驗與否，這是提升技術(shù)或者是優(yōu)化菜品方面需要掌握的，無關(guān)乎做不做的出來的問題。做重慶小面也是這樣，小面培訓(xùn)就是學(xué)技術(shù)、學(xué)煮面方法、學(xué)制作臊子方法、學(xué)佐料的配方等再加上自己勤加練習(xí)就可以。至于學(xué)不學(xué)的會，一方面也看師傅如何教了。但一般情況下，重慶小面培訓(xùn)機構(gòu)都是有完整的很系統(tǒng)的知識整理的，這樣教給學(xué)員。學(xué)員通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)和不斷的重復(fù)練習(xí)以及師傅隨時指導(dǎo)，通常情況下是很快就能學(xué)會的，只是熟練程度要自己多練習(xí)。餐飲作為一個低門檻、高穩(wěn)定性、高利潤、成本回流快的行業(yè)，吸引著無數(shù)蜂擁而至的創(chuàng)業(yè)者。想學(xué)重慶小面技術(shù)開店，找培訓(xùn)機構(gòu)要小心謹(jǐn)慎，實地去考察了解具體情況，千萬別慌別急！
2.出其不意的重慶小面，這10家收藏起來慢慢吃，總有一家讓你滿意！
重慶小面到底哪家*吃，不管是本地人，還是外地游客，肯定都會給出不同的答案。和重慶的火鍋店一樣，每一家小面館都有自己的特色，哪怕是最簡單的素面也能做出讓你出其不意的特色。這次重慶游品整理了10家各有千秋的重慶小面，建議大家收藏起來慢慢去打卡哦，相信總能找到一家讓你滿意的！無名面莊北碚寧靜路的無名面莊，是重慶典型的蒼蠅館子，店鋪面積不大，墻上的白瓷磚有些發(fā)黃，手寫的菜單上留下了這家店經(jīng)歷了30多年歲月的痕跡。每天只經(jīng)營上午的6個小時，中午12點就關(guān)門，卻憑借店里的這4種面條深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?。他們家的面條是一兩起賣的，強烈推薦牛肉面，分量特別足，加上韭菜不得不說真是太優(yōu)秀了！店鋪地址：重慶市北碚區(qū)天生新村143號推薦指數(shù)：5星人均消費：12元胖妹糊辣殼如果說重慶小面的靈魂是每一家小面館的油辣子，那糊辣殼絕對是油辣子中的另類。被烤得黑黢黢的辣椒，在熱油的喚醒下有了新的生機，吃起來是又香又辣又苦，別有一番滋味。這家胖妹糊辣殼就是這樣一家以糊辣殼為特色的小面館，別看這碗小面的顏色不夠紅潤，但糊香味特別濃郁，包裹著每一根面條，吃起來特別帶勁，不管吃多少也不會覺得膩味。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)大坪正街130號推薦指數(shù)：4星人均消費：11元老家豬肝面重慶小面從某種意義上說是一類面條的統(tǒng)稱，因為重慶的每一家小面館，除了基本的重慶小面，還有許多特色的臊子面，比如肥腸面、牛肉面等等。老家豬肝面的特色當(dāng)然就是豬肝面了，每一碗的豬肝分量都很足，吃起來特別鮮嫩，一點兒腥味都沒有。另外他們家的番茄丸子湯和醪糟湯圓也很美味，不管是冬天還是夏天，都能找到絕佳的搭配。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)茶亭北路31號附1號推薦指數(shù)：5星人均消費：15元堡坎面小面達人“臺燈123”潛心研究重慶小面多年，終于在南坪后堡開了一家重慶小面館，取名為堡坎面，吸引了無數(shù)重慶人前去品嘗。堡坎面的老板、廚師、“丘二（服務(wù)員）”都是他本人，有時候他的徒弟也會來幫忙。堡坎面的小面十分筋道，軟而不糯，吃起來恰到好處。比起其他重慶小面來說，堡坎面的調(diào)料尤為突出，尤其是榨菜和花生的香味很濃郁，喜歡重口味的小伙伴不要錯過哦！店鋪地址：重慶市南岸區(qū)南坪新街91號附6號推薦指數(shù)：3星人均消費：12元開半天豬耳朵因為每天營業(yè)只有上午半天而走紅，“開半天豬耳朵”便迎來了新生，從“開半天”變成了“開全天”，當(dāng)然涼拌豬耳朵還是他們的特色。涼拌豬耳朵是重慶人夏天常吃的一道鹵菜，豬耳朵鹵制后放涼，切成薄片，拌上各種調(diào)料，吃起來是既開胃又下飯。與重慶小面搭配的涼拌豬耳朵，同樣具有原來的特色，但若是將豬耳朵浸泡到小面湯料里，又是另一種美味了。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)長江二路153號附1-3號推薦指數(shù)：4星人均消費：18元正東擔(dān)擔(dān)面作為重慶老牌小面館，正東擔(dān)擔(dān)面算是少有的能保持一定水準(zhǔn)的*了，因此，每次有外地朋友來重慶，我都會帶他們?nèi)ミ@里吃上一頓“面宴”。正東擔(dān)擔(dān)面最有特色的除了必點的重慶小面、擔(dān)擔(dān)面，它的甜水面、炸醬面、椒麻面也十分美味，大家都可以多點幾種，反正這里都是一兩起賣，分量比較適中。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)鄒容路108號國泰廣場LG層推薦指數(shù)：5星人均消費：23元胖妹面莊兩路口的胖妹面莊因被各大媒體和電視節(jié)目報道成為了網(wǎng)紅店，甚至許多游客來到重慶的*站，都會選擇胖妹面莊。曾經(jīng)的蒼蠅館子隨著名氣的變大而提升，但依然延續(xù)了重慶人吃小面不拘一格的風(fēng)格。胖妹面莊的特色與重慶絕大多數(shù)的小面館一樣，小面、豌雜面、牛肉面，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。不過，胖妹面莊的分量比較少，價格略微有點貴，但味道是真的好吃，麻辣味特別重。店鋪地址：重慶市渝中區(qū)兩路口新村1號附2號推薦指數(shù)：3星人均消費：17元竹林牛肉面從上世紀(jì)以蒜泥白肉著名的小竹林餐館傳承至今，竹林牛肉面的老板已經(jīng)是第四代了，而這家面館則是她從父親手里接過來的。竹林牛肉面主打原湯牛肉面，在菜單上連小面也只能排在它的后面，它的地位可想而知。牛肉面是20元一碗，分量特別足，牛肉是紅燒的做法，特別鮮香，帶著些微的牛筋，吃起來十分軟糯。而且面條搭配的是牛肉原湯，所以吃完面條還可以喝湯，那種原汁原味的感覺別提多香了！店鋪地址：重慶市九龍坡區(qū)龍泉路68號4幢附1號推薦指數(shù)：5星人均消費：17元陳氏面莊大溪溝三大面館打頭陣的“陳氏面莊”與我們常見重慶小面都不一樣，它的特色更為鮮明，燉雞面、甜水面、燃面……面條的種類很豐富，都不是我們常見的類型。尤其是燉雞面，大塊的雞肉和豐盛的茶樹菇，就這兩樣簡單的食材撐起了這一碗清淡的小面。分量很足，哪怕16元的小碗也足夠多了，雞肉吃起來特別鮮嫩，絲毫腥味都沒有，連湯都可以喝得一干二凈！店鋪地址：重慶市渝中區(qū)人和街58號附7號推薦指數(shù)：4星人均消費：17元彈子石鴨血面作為重慶人吃火鍋必點的食材，鴨血的存在感其實很低，除了特定的場合人們基本不會想起它，但這絲毫不影響它的人氣。彈子石鴨血面，把重慶人*吃的小面和鴨血合二為一，佐以泡椒而成。因為鴨血的成本比較低，所以鴨血面的價格相對要便宜一些，分量也更多。切成塊的鴨血沒有別的特色，就是嫩，嫩到入口即化的程度，而泡椒的加入則是錦上添花，吃起來又辣又酸爽！店鋪地址：重慶市渝中區(qū)龍湖時代天街時代匯6棟1-22室推薦指數(shù)：4星人均消費：14元以上這10家小面，當(dāng)然不是重慶*吃的，只是在我看來比較有特色，所以是“非官方重慶小面”。歡迎大家收藏起來慢慢去打卡哦！你們都吃過哪幾家有特色的小面呢？如果有值得推薦的小面，歡迎留言評論。
通過關(guān)于到正宗重慶小面培訓(xùn)學(xué)校學(xué)技術(shù)，大多數(shù)人學(xué)員都有這些顧慮！，出其不意的重慶小面，這10家收藏起來慢慢吃，總有一家讓你滿意！??的講解希望對你有所幫助
