現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒(méi)有門(mén)檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于學(xué)鹵菜點(diǎn)哪里好，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.鹵菜攤點(diǎn)怎么干 先從選址開(kāi)始說(shuō)

現(xiàn)在越來(lái)越多的人希望通過(guò)擺攤來(lái)增加收入，只有肯下功夫收入不比上班差。當(dāng)然，競(jìng)爭(zhēng)也是異常激烈，尤其是鹵菜行業(yè)現(xiàn)在更是遍地開(kāi)花。如果你有想法開(kāi)一個(gè)鹵菜攤點(diǎn)，怎么樣才能在眾多攤位中脫穎而出呢？搖頭鴨從擺攤起家，七年時(shí)間從一家攤點(diǎn)做到七十多家，積累了一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)，在這里和大家分享一下。 擺攤的優(yōu)勢(shì)相比租店面自然成本*，一臺(tái)鹵菜推車(chē)的成本也就是二、三千元，占地面積極小，無(wú)需裝修即可營(yíng)業(yè)。其次，鹵菜的毛利潤(rùn)比較高，一般在50%左右，至于常見(jiàn)的涼拌菜，利潤(rùn)更是可以達(dá)到60%以上，只要選址合適，口味獨(dú)特就能收獲穩(wěn)定的回頭客，消費(fèi)的頻次自然會(huì)高，按平均每天800元的銷(xiāo)售額計(jì)算，一個(gè)月的利潤(rùn)就有1.2萬(wàn)元。*，鹵菜推車(chē)便于移動(dòng)，減少了試錯(cuò)成本，即便選址不當(dāng)也是可以通過(guò)更換位置來(lái)糾正。雖然如此，做鹵菜攤點(diǎn)和開(kāi)店一樣，也需要用心經(jīng)營(yíng)，不能因?yàn)橥度肷倬兔つ拷?jīng)營(yíng)，那也會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。 既然是擺攤，選址就是*步，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，鹵菜攤點(diǎn)地址的好壞對(duì)其成功運(yùn)營(yíng)的直接和間接影響在眾多相關(guān)因素中占到60%左右，可以看出鹵菜店地址的選擇是決定鹵菜店成功運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)重要因素。選址不同則目標(biāo)人群不同，人流量的時(shí)間也會(huì)不同。1、菜市場(chǎng)：菜市場(chǎng)的人流最集中的時(shí)間是上午，到下午就基本上沒(méi)有什么人了。菜市場(chǎng)的消費(fèi)群體以居家類(lèi)中老年人居多，他們更多的會(huì)選擇傳統(tǒng)的鹵菜，如鹵豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉等，同時(shí)口感上偏軟、口味以傳統(tǒng)鹵味為主。2、社區(qū)主干道、小區(qū)門(mén)口、超市門(mén)口等：這些地方的人流集中在下午下班之后，下班的人群會(huì)順路帶點(diǎn)鹵菜回去，下午五點(diǎn)到七點(diǎn)是購(gòu)買(mǎi)的高峰，選擇傳統(tǒng)鹵菜和休閑鹵的人群都會(huì)有，無(wú)論是當(dāng)晚餐還是追劇的零食都是不錯(cuò)的選擇。如鹵鴨脖、雞翅、素菜等。3、商業(yè)步行街、*城附近、夜市攤點(diǎn)等：晚餐后逛街、夜宵的人群較多，年輕人是消費(fèi)主力，他們追求食物美味的口感和刺激的辣味。因此主推零食休閑鹵，如鴨頭、鴨脖、雞翅尖等的消費(fèi)人群會(huì)占很大比例。 有廣闊的市場(chǎng)空間和比較高的利潤(rùn)回報(bào)，投資鹵菜店，生意好的話，收入非?？捎^！如果你想經(jīng)營(yíng)一家生意火爆的鹵菜店或者攤點(diǎn)，除了位置要好的情況下，味道肯定是最關(guān)鍵的,學(xué)正宗的鹵菜技術(shù)配方，掌握全套鹵菜技術(shù)，一個(gè)配方可以鹵制多個(gè)系列，所有的食材都可以一鍋鹵，簡(jiǎn)單省事。今天就分享到這里，歡迎大家留言!!

2.學(xué)鹵菜哪里比較好?

如果你的自學(xué)能力比較強(qiáng)的話，可以買(mǎi)書(shū)自己學(xué)著做如果你到正中的學(xué)校學(xué)，哪選擇就多了去了但是我建議，你可以到一些鹵菜做的好的小攤位，死皮耐臉也好，教他們教你還有一些小巷子里的鹵菜館。你可以借打工啊什么的去偷師哈哈就這趟了

3.說(shuō)說(shuō)學(xué)鹵菜找?guī)煾?/h3>

我開(kāi)店有10年了，現(xiàn)在回憶起以前學(xué)鹵菜找?guī)煾档臅r(shí)候也很有感觸。10幾年前通過(guò)別人介紹拜了個(gè)師傅那時(shí)候不收學(xué)費(fèi)只是逢年過(guò)節(jié)買(mǎi)點(diǎn)禮物到他家拜訪一下看看他就行，跟現(xiàn)在不一樣?；艘粋€(gè)月時(shí)間學(xué)會(huì)了鹵菜，然后自己開(kāi)店，賠了個(gè)精光。一直覺(jué)的是味道不行，后來(lái)又找了個(gè)師傅學(xué)費(fèi)帶開(kāi)支花了有一萬(wàn)多吧跑到山東學(xué)了2個(gè)星期（這時(shí)候我有基礎(chǔ)學(xué)的快）。學(xué)完覺(jué)的還是有點(diǎn)不行，山東的口味不適舍當(dāng)?shù)?，錢(qián)也花了，事情沒(méi)有達(dá)到逾期效果，很無(wú)奈這時(shí)候也沒(méi)錢(qián)了，上工廠打工了，可是我不死心啊，贊了點(diǎn)錢(qián)又去四川學(xué)了2個(gè)月，等我出師的時(shí)候，我?guī)煾蹈艺f(shuō)，開(kāi)店要么守住店，要么就打廣告把*度打出去，現(xiàn)在的味道要好*度也要高，那生意才會(huì)好。做的再好沒(méi)人知道那也白搭。如果要守店那最少要2-3年的時(shí)間，你玩的起嗎？老婆孩子怎么養(yǎng)。再說(shuō)現(xiàn)在的人都是認(rèn)品牌去的味道差不多就行，要品牌要面子的。比方說(shuō)就象現(xiàn)在收學(xué)徒的那一家不是夸大其詞，做出來(lái)的味道都一樣學(xué)費(fèi)還便宜，真正師傅教的沒(méi)個(gè)1-2萬(wàn)誰(shuí)會(huì)把真手藝教你。有便宜的有貴的寧愿選好的別選便宜的。師傅說(shuō)的話我也反思了情況和我開(kāi)店時(shí)候情況基本一樣?，F(xiàn)在想想還真是這個(gè)理。當(dāng)然我現(xiàn)在生意也不是很好但是我還沒(méi)失去信心，至少能三餐無(wú)擾。（閑來(lái)無(wú)事隨便寫(xiě)寫(xiě)）

4.重慶鹵菜的做法，學(xué)點(diǎn)技術(shù)，哪里有這個(gè)技術(shù)培訓(xùn)？

想學(xué)真技術(shù)，學(xué)重慶鹵菜的做法，你可以找家專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的，建議你去“深圳華夏小吃培訓(xùn)”，是正規(guī)注冊(cè)的公司，味道做的很好，現(xiàn)在都有很多人學(xué)這個(gè)鹵菜的，具體的聯(lián)系方式你去百度上搜索下。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過(guò)鹵菜攤點(diǎn)怎么干 先從選址開(kāi)始說(shuō)，學(xué)鹵菜哪里比較好?，說(shuō)說(shuō)學(xué)鹵菜找?guī)煾担貞c鹵菜的做法，學(xué)點(diǎn)技術(shù)，哪里有這個(gè)技術(shù)培訓(xùn)？?? 也能有一些基本的了解。