學(xué)炒飯炒面，需要了解哪里可以學(xué)做炒飯炒粉
1.出餐快做法簡(jiǎn)單的炒粉怎么做？
高配版的包菜炒粉，粉絲不坨不粘非常Q彈，包菜翠綠不變色，口感脆爽，*步先把所有的食材準(zhǔn)備好，包菜建議選用深綠色的尖頭包菜，一顆包菜，只需要用半顆即可，切成長(zhǎng)條狀，用流動(dòng)的水沖洗干凈，控水備用，胡蘿卜配顏色切絲。碗內(nèi)打入兩個(gè)雞蛋，鍋內(nèi)水開(kāi)以后放入粉絲，水開(kāi)以后焯水兩到三分鐘，撈出來(lái)放入一個(gè)大碗里，放入一勺老抽，一勺食用油，攪拌均勻，這樣上色均勻，在后面炒制的時(shí)候非常節(jié)省時(shí)間，而且粉絲還不會(huì)粘在一起，鍋內(nèi)加油油量和平常炒菜一樣就可以。想學(xué)炒粉技術(shù)可以點(diǎn)擊下方鏈接了解一下：炒粉炒飯炒田螺培訓(xùn)班「多少錢(qián)_哪家好」-煌旗美食培訓(xùn)油熱之后倒入蛋液，快速的炒散，雞蛋需要炒得稍微老一些，口感吃起來(lái)更香，不用洗鍋，再次加入少量的食用油，放入一小把花椒，用小火把花椒炒出香味，炒出香味以后撈出不用，接著放入蔥花和蒜片，再放入干辣椒，蔥花炒出香味之后，放入蝦仁、胡蘿卜，接著放入包菜開(kāi)*火進(jìn)行煸炒?？焖俪粗燎嗖瞬蝗菀鬃兩?，還不容易出水，大概一分鐘左右，把包菜炒軟之后開(kāi)始調(diào)味，放入一勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，蒸魚(yú)豉油，這道菜的靈魂，再放入蠔油，接著放入雞蛋，還有粉絲繼續(xù)翻炒均勻，翻炒至顏色一致。出鍋之前加入蒜末小香蔥，喜歡吃燒烤味道的，還可以加入辣椒粉，孜然粉翻拌均勻，出鍋即可。
2.哪里可以學(xué)做炒飯,蓋飯,面條,炒河粉的技術(shù)？
永樂(lè)小吃培訓(xùn)中心就有炒粉炒面學(xué)的，還有湯粉面和煲仔飯，拉腸粉等等。就是沒(méi)有蓋飯。
3.教您炒米粉的家常做法，10分鐘就出鍋，學(xué)會(huì)了比吃外賣(mài)劃算
米粉的各種吃法，我最喜歡的就是炒米粉，雖說(shuō)米粉都是米做的，但*各個(gè)地方的米粉卻各有各的特點(diǎn)和風(fēng)味，我今天用到的江西的新鮮米粉，江西米粉彈性好，久煮不爛，可拌可炒可煮，怎么折騰都不變形，吃起來(lái)還沒(méi)有膠感，買(mǎi)不到新鮮米粉的朋友不妨試試干米粉，我覺(jué)得干米粉比新鮮米粉更適合炒，如果是干米粉，需要提前用水煮一下，水開(kāi)后把米粉放進(jìn)來(lái)煮，期間攪動(dòng)一下防止糊鍋，江西米粉煮起來(lái)有點(diǎn)像意大利面，需要多煮一會(huì)兒，大概十分鐘的樣子，煮好以后用涼水沖洗一下，降降溫，這樣處理過(guò)的米粉就可以用來(lái)拌，煮或者炒啦！今天的炒米粉我做的是牛肉的，外面賣(mài)起碼現(xiàn)在都要十多塊一盤(pán)，還看不到幾塊牛肉，我們可以自己在家做，我教您炒米粉的家常做法，10分鐘就可以出鍋了，學(xué)會(huì)了可比外賣(mài)劃算。想嘗嘗江西米粉的朋友不妨試試這個(gè)，價(jià)格不貴，味道很好，我覺(jué)得喜歡吃米粉的朋友一定會(huì)喜歡。盛耳 江西米粉1000g 粉絲米線(xiàn)螺螄粉牛肉粉酸辣粉粉干手工干米線(xiàn)￥19.9購(gòu)買(mǎi)【牛肉炒粉】用料：牛肉適量，鮮米粉適量，紅辣椒半個(gè)，小青菜幾根，生姜一塊，小蔥兩根，鹽少許，味精適量，雞精少許，料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，紅燒醬油適量，生粉少許。步驟：1，準(zhǔn)備一塊牛肉，切成細(xì)絲。大部分朋友都分不清牛肉的部位，買(mǎi)牛肉的時(shí)候主動(dòng)跟賣(mài)家說(shuō)你是要用來(lái)炒還是用來(lái)燒，賣(mài)家會(huì)推薦你合適部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出來(lái)的口感是不一樣的，比如你用牛腱子肉炒，炒出來(lái)一定吃不動(dòng)2，往牛肉絲中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，姜絲適量，鹽少許，生粉少許，用手抓勻。3，紅辣椒切絲，小蔥洗干凈切長(zhǎng)段，我用這種辣椒只香不辣，喜歡吃辣的朋友，可以切一些小米辣進(jìn)來(lái)。4，小青菜洗干凈，去根，切成小段備用，小青菜可以換成生菜，口感也不錯(cuò)，但是生菜容易黑，炒出來(lái)不好看。5，準(zhǔn)備適量的鮮米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。6，油鍋燒熱，下入抓勻了調(diào)味料的牛肉翻炒。7，牛肉斷生以后加入米粉，大火快炒。8，重新加入一些料酒，生抽，紅燒醬油，把米粉翻炒均勻。9，牛肉翻炒上色以后加入青菜碎，青菜易熟，只要高溫燙至顏色變綠就可以了。10，然后加入鹽，雞精，味精，炒到*米粉會(huì)容易被炒干水分，所以一開(kāi)始油要放的多一些，*調(diào)味料的加入也要快手，如果是新手，可以提前把料酒，生抽，紅燒醬油和鹽，味精等調(diào)和均勻，一次性倒入就快得很了。11，大火快炒將米粉和調(diào)味料混合均勻就出鍋，十分快手，大概十分鐘左右足夠完成。小貼士：炒米粉中的牛肉，可以換成豬肉或者雞蛋，不同的配料會(huì)有不同的風(fēng)味，如果想要吃到大排檔的風(fēng)味，*掂下鍋，雖然油煙會(huì)大點(diǎn)，但是味道真的很好。
4.炒粉絲怎么做好吃？可別光會(huì)用水泡，多做這一步，不粘不坨特入味
有菜有肉是一個(gè)家庭餐桌的必備，畢竟葷素搭配健康美味，很多人在吃慣了大魚(yú)大肉之后，都特別惦記一些家常的小炒菜，像包菜炒粉絲、醋溜土豆絲、干煸四季豆都受到很多人的喜歡，尤其是對(duì)于素食主義者而言，更是情有獨(dú)鐘。炒粉絲，是我們經(jīng)常能看到的美味，雖然吃起來(lái)沒(méi)有大魚(yú)大肉的滿(mǎn)足感，但偶爾吃吃也別有風(fēng)味特別下飯，粉絲根根分明，口感上十分的爽口，用力猛得一吸，別提有多香了。粉絲不管與誰(shuí)搭配都能形成一道美味菜肴，螞蟻上樹(shù)、包菜炒粉絲、木耳炒粉絲、韭菜炒粉絲，怎么做都好吃！回憶起讀書(shū)時(shí)候，炒粉絲就是我們不可多得的一道美食，價(jià)格非常便宜，因此當(dāng)學(xué)校外賣(mài)起粉絲的時(shí)候總要排長(zhǎng)隊(duì)，受到很多人的追捧，就這樣一份簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的小粉絲，吃起來(lái)都非常享受，也陪伴我們度過(guò)了整個(gè)學(xué)生時(shí)代，時(shí)過(guò)經(jīng)年回味起來(lái)，仍為記憶中的這股味道而留戀。我家里人都很喜歡吃粉絲，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，做出來(lái)營(yíng)養(yǎng)美味，看到很多人做都會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，粉絲結(jié)團(tuán)無(wú)法翻炒入味，斷斷續(xù)續(xù)影響口感，一定是方法沒(méi)有用對(duì)，炒粉絲*步就錯(cuò)了，以螞蟻上樹(shù)為例，跟著我做，粉絲不粘不坨相當(dāng)入味！所需食材:粉絲、豬肉碎、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥、姜、蒜、白醋*步，做螞蟻上樹(shù)*步，先取出適量粉絲浸泡3小時(shí)，直至泡軟就可以使用了。第二步，鍋里放適量水，將泡好的粉絲倒入鍋中開(kāi)始焯水。在這里做一個(gè)科普，所有米線(xiàn)米粉在正式上鍋煮之前都需要焯水，這一步可以有效去除雜質(zhì)，水較渾濁，焯水之后粉絲也更勁道。第三步，焯好水的粉絲再放入盆里，倒入適量清水，再加上一點(diǎn)白醋，攪拌均勻，這一步是決定粉絲不粘不坨的關(guān)鍵！第四步，將買(mǎi)回來(lái)的新鮮五花肉放進(jìn)破壁機(jī)里攪成肉餡，不用太碎，有顆粒感的豬肉碎口感更為豐富。蔥姜蒜切碎備用。第五步，起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，片刻后再加入一勺豆瓣醬增味，將豆瓣醬炒出紅油后，再把豬肉碎倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，兩分鐘后依次加入適量的生抽、蠔油提鮮，隨后再放一些水大火燒開(kāi)。第六步，待水開(kāi)以后，把泡在白醋水里粉絲取出來(lái)下鍋，不斷翻炒均勻，炒至變色后即可出鍋。溫馨小貼士:已經(jīng)泡好的粉絲，下鍋焯水時(shí)間不用很久，容易斷。在焯水之后，一定要用白醋水再浸泡一下，白醋不用很多，放白醋水是為了防止結(jié)團(tuán)炒不開(kāi)。
5.炒粉炒飯可以從早上一直經(jīng)營(yíng)到做宵夜嗎？佛山有夜宵檔的師傅帶徒弟嗎？
可以的。要學(xué)技術(shù)還是到專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)比較好！師傅都一般會(huì)留一手，學(xué)的技術(shù)也不系統(tǒng)的。推薦你去佛山食為先小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校了解一下，佛山培訓(xùn)地址：佛山市禪城區(qū)汾江中路43號(hào)七樓（隔佛山汽車(chē)站300米，隔城巴總站200米） 聯(lián)系電話(huà)：0757-82258177 手機(jī)： 劉經(jīng)理
6.請(qǐng)問(wèn)外面夜宵那些炒粉`炒飯的混合調(diào)味品怎么調(diào)？
直接買(mǎi)佳霖炒粉料，已經(jīng)全部調(diào)配好了，你直接用就可以了。建議你用大包一點(diǎn)908克的佳霖炒粉料，價(jià)格實(shí)惠！味道一級(jí)棒！你可以試試。
通過(guò)出餐快做法簡(jiǎn)單的炒粉怎么做？，哪里可以學(xué)做炒飯,蓋飯,面條,炒河粉的技術(shù)？，教您炒米粉的家常做法，10分鐘就出鍋，學(xué)會(huì)了比吃外賣(mài)劃算，炒粉絲怎么做好吃？可別光會(huì)用水泡，多做這一步，不粘不坨特入味，炒粉炒飯可以從早上一直經(jīng)營(yíng)到做宵夜嗎？佛山有夜宵檔的師傅帶徒弟嗎？，請(qǐng)問(wèn)外面夜宵那些炒粉`炒飯的混合調(diào)味品怎么調(diào)？??的講解希望對(duì)你有所幫助
