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主要材料

主要針對(duì)在職人員和企業(yè)高級(jí)職員、考核方式包括:專業(yè)課程培訓(xùn)(高級(jí))、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)考核及成果、業(yè)績(jī)報(bào)告、論文等,對(duì)在職人員以及實(shí)訓(xùn)考核及成果、業(yè)績(jī)報(bào)告或者案例診斷報(bào)告、論文等,對(duì)在職人員以及其他具有工作經(jīng)驗(yàn)人員的實(shí)際工作業(yè)績(jī)作為考核測(cè)評(píng)的重要參考。

主要針對(duì)初次就業(yè)的求職人員和企業(yè)普通職員,考核方式包括:課程培訓(xùn)、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)考核及專業(yè)論文評(píng)審,具體有該項(xiàng)目管理手冊(cè)予以規(guī)定。

主要根據(jù)自己的情況,選擇不同的專業(yè),開(kāi)設(shè)不同專業(yè)的課程,每個(gè)學(xué)校系統(tǒng)都不同。先進(jìn)的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班,全方位的西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)班和一年的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班等,根據(jù)學(xué)習(xí)的主要和長(zhǎng)度而有所不同,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)有所不同。

市場(chǎng)面臨多變的消費(fèi)環(huán)境,消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美好的生活的需要,西點(diǎn)烘焙師成為了一個(gè)很受人追捧的職業(yè)。

市面上有很多用低價(jià)來(lái)做宣傳的培訓(xùn)學(xué)校,這種學(xué)校需要多加注意,這種學(xué)校在教育中投入極少,教師水平、設(shè)備引進(jìn)、教學(xué)材料等各方面很難有,學(xué)不到扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙技術(shù)。為了省錢選這種學(xué)校,往往會(huì)因小失大,白白浪費(fèi)時(shí)間和金錢。

市面上的西點(diǎn)烘焙一對(duì)一網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這么多,該怎么選擇呢?我來(lái)和大家分享下自己的經(jīng)驗(yàn):

市面上西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校課程有:主要從了解西點(diǎn)烘焙,為西點(diǎn)烘焙打基礎(chǔ)功以及強(qiáng)化訓(xùn)練;傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通西點(diǎn)烘焙西點(diǎn)烘焙制作;港式、 歐式西點(diǎn)烘焙、西點(diǎn)烘焙、蛋撻、芝士類西點(diǎn)烘焙;美式、法式、英式、德式西點(diǎn)烘焙的西點(diǎn)烘焙制作技術(shù);曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)烘焙精品的制作;各種西式點(diǎn)心制作;時(shí)尚冷、熱飲調(diào)制技術(shù)。西點(diǎn)烘焙師就業(yè)環(huán)境一般是大型的酒店、優(yōu)雅的西餐廳,連鎖店,工作相對(duì)穩(wěn)定。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們的生活節(jié)奏不斷加快,西點(diǎn)烘焙食品需求越來(lái)越迫切。西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái),市場(chǎng)的人才需求呈上升趨勢(shì)。

它的添加量是全蛋的0.6—西點(diǎn)烘焙5%,與蛋清部份的砂糖一起拌勻加入。

必須要感謝普魯斯特在書(shū)中提到它。于是現(xiàn)在凡是講到瑪?shù)铝瘴鼽c(diǎn)烘焙必然要提起普魯斯特。坦白地說(shuō),即使沒(méi)有普魯斯特,這款口味純樸、造型小巧的西點(diǎn)烘焙也一樣大受歡迎。大仲馬在《廚藝字典》中也給了它多達(dá)3頁(yè)篇幅的介紹。這款西點(diǎn)烘焙來(lái)自法國(guó)洛林地區(qū),不使用鮮奶油和果醬作為裝飾,據(jù)說(shuō)初的制作者是一位名叫瑪?shù)铝盏呐ⅰ?/p>