在蛋糕面包制作行業(yè)快速發(fā)展的大環(huán)境下,蛋糕面包行業(yè)目前存在著一線蛋糕面包技術人員匱乏、中小城市蛋糕面包人員遠遠不足的情況。一個的蛋糕面包師,年薪已達10萬元以上。您想學習蛋糕面包的話,就要找一家比較專業(yè)的蛋糕面包培訓學校,這樣畢業(yè)之后,入行的水平和工資待遇就比別人高出一截,您就能更快速的獲取更高的職位和更高的工資待遇。

在蛋糕面包店當學徒,你的身份是工作人員并不是學習者,所以大多數學徒還是打雜,幫蛋糕面包店做些雜貨,師傅怎么做蛋糕面包,但是根本不會讓你動手做。除非你情商夠會處人會處事,師傅可能會教你一些,其他的你想都別想了。但是,去正規(guī)的蛋糕面包學校就完全不一樣了,學校的主要目的就是教學,擁有系統(tǒng)全面的課程,讓你學到更新、更系統(tǒng)、更全面的蛋糕面包技能。專門的蛋糕面包老師親自教學,親自輔導,老師全天都在,你有問題可以隨時問老師,非常方便。

在蛋糕面包店找?guī)煾祵W習蛋糕面包,從時間成本上來說,是非常費時的,并且蛋糕面包店都是以產品盈利為主,花在培養(yǎng)學徒的時間少之又少,對學徒投入的時間、精力和耐心并不會很多。好師傅很多,但是會教的師傅就不一定多。

在蛋糕面包店里學做蛋糕面包,你是去工作的。剛開始,你每天的工作就是打雜,空閑時可能會看看來來往往的顧客買點心,營業(yè)員怎么賣點心,師傅怎么做蛋糕面包,但是根本不會讓你動手做。除非你跟蛋糕面包師傅關系好,他可能會對你指點一二,但是由于師傅本身也是有工作在身,所以并不能全身心的指導、幫助你哦!

在蛋糕面包店里帶薪實習打工的一般是900至1500元的薪資,包吃住。實習期滿,進入到相對正規(guī)的工作,也要從底層開始做起,工資待遇大多是1500-1900元左右。但是是高級蛋糕面包師的待遇卻可以到高達年薪10萬或以上,即便開出年薪10萬的待遇,也難覓專業(yè)人才。所以就目前行業(yè)發(fā)展情況看,從業(yè)人員居多,但專業(yè)人才急劇匱乏。

在蛋糕面包店做過蛋糕面包的朋友想必都知道蛋糕面包有多賺錢,做一個蛋糕面包的價錢,少則一兩百元,多則好幾百元、上千元,而這其中又沒多少成本。學習蛋糕面包在將來開一家蛋糕面包店是十分的有前途的。當然,即便你對開店不感冒,不想開店,那么退而求其次,成為一名職業(yè)蛋糕面包師一個月至少也有六七千以上的收入。

在蛋糕面包房、蛋糕面包房當學徒,打雜應該是主要的工作,真正的學習時間應該是每天不足一小時,嚴重地影響了學生的學習熱情與學習效率。

在蛋糕面包培訓行業(yè)內,同行之間肯定是有競爭的,而培訓老師是了解行業(yè)內培訓機構的人,就算是同學們自己的親身經驗,也不過就一兩家培訓機構經驗。所以了解學校的業(yè)界口碑也非常重要。

在蛋糕面包培訓班當中我們可以學習各種蛋糕面包的制作方式,以及常規(guī)的配方用料。一開始進行學習的時候會覺得非常的繁瑣,但當你真正跟著老師去制作,懂得其中的基本常識之后會覺得,制作蛋糕面包還是一個很輕松的事情,而且很有樂趣。尤其是當你在經過了一番努力之后確實做出一個自己喜歡的、美味的蛋糕面包的時候會覺得,非常的有成就感。

在蛋糕面包培訓班學習的過程當中老師教你常規(guī)的基礎知識之后,會開始給你介紹一些相對復雜的蛋糕面包做法知識,比如說裱花。一個蛋糕面包好不好吃很重要,但是外觀上做的好不好看也是同樣重要的一件事情。

在蛋糕面包培訓領域,不同的教案和教材,培訓效果相差懸殊。一般來說,大的培訓院校會使用國際標準的教材或自行開發(fā)的課程系統(tǒng),確保培訓內容與時俱進。

在蛋糕面包蛋糕面程中可以適當的旋轉一下烤盤以防蛋糕面包塌陷,但較好等到蛋糕面包基本定型才進行此步驟,大約在蛋糕面包時間過去分之二的時候。你使用多個架子,這也是交換烤盤的時間。