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1.學(xué)西點好不好

隨著生活節(jié)奏的加快，各種對西點的需求也在不斷增加，在工作之余閑暇時刻，很多人都會選擇和朋友一塊吃個下午茶，而學(xué)習(xí)西點，較為簡單快捷的方式莫過于參加一個好的西點培訓(xùn)班了，找一個西點培訓(xùn)好的學(xué)校就是一個非常好的選擇。

2.加入面粉攪拌,應(yīng)該注意什么呢?

首先應(yīng)注意的就是加入過篩的面粉,不可攪拌過度,以免形成筋度。還要注意加入面粉后的面糊溫度。如果形成面筋會出現(xiàn)戚風(fēng)蛋糕中所出現(xiàn)的問題?？局七^后的蛋糕會因為面筋包裹住氣泡,經(jīng)過熱脹冷縮后蛋糕收腰,回縮。因此只要攪至沒有明顯的粉狀面粉,會有一些面粉的顆粒時,只要加入雞蛋再次攪勻就可以了。為了讓面糊更加細膩,可以過濾面糊。

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3.短期蛋糕烘焙需要學(xué)多久

隨著人們生活水平的不斷提高，蛋糕烘焙越來越受大家的喜歡，場對于西點技師的需求也慢慢增大，可以說這個行業(yè)火爆期正當(dāng)時，西點行業(yè)前途一片光明，可是對于上班族來說只能用業(yè)余時間來學(xué)習(xí)，所以只能選擇短期班，如果學(xué)習(xí)一些簡單的烘焙技術(shù)的話一個月就可以了，要學(xué)習(xí)更多的內(nèi)容的話可能需要更長的時間

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