原理都不理解。這時(shí)候,你會(huì)越來(lái)越焦慮,煩躁,沒(méi)有耐性,乃至置疑,是不是挑選的路途錯(cuò)了,莫非甜品師根本就沒(méi)有什么出路,或許置疑是自己的才能不可!
:甜品的學(xué)費(fèi)主要包括學(xué)雜費(fèi)、教材、服裝費(fèi)、住宿費(fèi)以及占比大的材料費(fèi),因?yàn)樘鹌肥情T技術(shù)活,需要不斷的使用各種材料進(jìn)行練習(xí),所以材料費(fèi)占比大。
:甜品培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)比。一般的甜品培訓(xùn)學(xué)校時(shí)間都會(huì)很長(zhǎng),有一年、兩年、年或者更長(zhǎng)的,那么這么長(zhǎng)的時(shí)間有什么用呢?就是讓你多花錢多買材料在學(xué)校多練習(xí),這種就適合有足夠的時(shí)間和足夠的金錢去揮霍的,再去回爐一下學(xué)校美好時(shí)光,不太建議大家去。
個(gè)誤區(qū): 甜品培訓(xùn)老師越老越厲害。
私房產(chǎn)品甜品課程
寶媽
要明白自己想學(xué)的是哪一個(gè)模塊甜品技能,甜品是一種大致的方向,想我們平常為常見的有法式甜品、法式甜品、甜品類、翻糖甜品、……這些是甜品里的大綱,還繼續(xù)細(xì)分的話,例如:法式甜品又分為:戚風(fēng)甜品、海綿甜品、布丁甜品、慕斯甜品、餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說(shuō)甜品學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,一般來(lái)講,甜品培訓(xùn)學(xué)校教的都是一些市面流行款式,還有一些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于一些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認(rèn)真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時(shí)間掌握也是沒(méi)問(wèn)題的,像【港焙】甜品培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨(dú)立自主的制作課程所學(xué)款式,因?yàn)槲覀儾捎?5%的實(shí)操+5%的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動(dòng)手做一遍比背誦配方管用。一對(duì)一同步專業(yè)教學(xué)",一對(duì)一指導(dǎo)學(xué)生,強(qiáng)勢(shì)的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì)。
點(diǎn):看學(xué)費(fèi)
種去甜品房當(dāng)學(xué)徒這種模式,首先就是做學(xué)徒可以拿到一定的工資,雖然這個(gè)工資也需就足夠你交一個(gè)房租的,但是我們都明白聊勝于無(wú)。其次你要明白你去是打工的,老板不會(huì)讓你浪費(fèi)材料去不停的練習(xí),師傅也不會(huì)有時(shí)間去教你,多就是讓你在邊上看看,然后你就比葫蘆畫瓢的去操作,其中的精髓你當(dāng)然是沒(méi)機(jī)會(huì)學(xué)到的。后就是你與老板之間是雇傭關(guān)系,老板希望用少的工資雇到廉價(jià)的勞動(dòng)力,當(dāng)過(guò)學(xué)徒的朋友們都知道在甜品房學(xué)習(xí)的進(jìn)度很慢,其中的原因大家都明白,這里就不多說(shuō)了。總結(jié)在甜品房當(dāng)學(xué)徒就是領(lǐng)這微薄到可以忽略的工資,干著雜工的長(zhǎng)期工作,很有可能一年的時(shí)間你也不一定可以學(xué)會(huì)。
類人群:寶媽
,對(duì)于想要從事甜品工作的人群,杭州甜品培訓(xùn)學(xué)校設(shè)置了不同時(shí)間和需求的課程,你急需一份工作,想要短期內(nèi)通過(guò)甜品的學(xué)習(xí)謀得一份職業(yè),那么你可以選擇個(gè)月速成班,你想要學(xué)習(xí)專攻甜品烘培的某一個(gè)方向,你可以選擇為期半年、一年的奶油甜品制作課程、翻糖甜品制作課程等等。
,在烘烤中下餡,原因有很多:甜品烤爐溫度低;甜品配方中膨大材料過(guò)量;面粉筋度太低;糖油拌合時(shí)間太長(zhǎng)進(jìn)入了過(guò)多的空氣;甜品過(guò)程中受到震動(dòng);水分少,總水量不夠等。這些都是造成餡下榻的元嬰。
,在烘烤中下餡,緣故有許多:甜品烤爐溫度低;甜品配方中膨大材料過(guò)量;面粉筋度太低;糖油攙和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)進(jìn)入了過(guò)量空氣;甜品過(guò)程當(dāng)中遭到震蕩;水份少,總水量不足等。這些都是形成餡下榻的原因。
,擁有雄厚的師資力量
,定位方向很重要:甜品培訓(xùn)可以分為應(yīng)試甜品培訓(xùn)和能力提高培訓(xùn)。說(shuō)的簡(jiǎn)單通俗一點(diǎn)就是你是要分?jǐn)?shù),證書,還是要實(shí)戰(zhàn)能力。相信要學(xué)習(xí)甜品的白領(lǐng)的定位都是在于提高甜品和甜品制作的實(shí)用能力。
,要看一下教師的工齡。也就是說(shuō)教師的從業(yè)時(shí)間,有時(shí)候我們能夠從網(wǎng)上了解到老師們的工齡有多少,我們要知道,老師的從業(yè)時(shí)間比較長(zhǎng),那么他的經(jīng)驗(yàn)就會(huì)更豐富,那么他的技術(shù)有可能會(huì)更好,這樣就更值得我們信賴了。進(jìn)行甜品培訓(xùn),就是為了從謝謝老一輩人手里學(xué)到更多東西。
