要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于簡(jiǎn)單易做的西餐，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.一桌適合情人節(jié)做的簡(jiǎn)單西餐
明天就是情人節(jié)啦，廚房君為你搭配了一桌美味的情人節(jié)大餐，讓你在家也能做輕松做出美味~比起在外面人山人海的擁擠，不如兩個(gè)人回家一起下廚，簡(jiǎn)單又幸福~-- 前菜：薯片牛油果大蝦沙拉 --by 細(xì)嗅薔薇natalie 新鮮Q彈的蝦仁，搭配上清爽的黃瓜、香甜的芒果還有柔滑的牛油果，加入沙拉醬一起拌一拌，墊上薯片擺個(gè)盤，好吃又好看。-- 用料 --牛油果 1個(gè)黃瓜 半根芒果 中等的一個(gè)蝦仁（我是鮮蝦現(xiàn)剝的） 適量沙拉醬（或者濃稠酸奶） 適量青芥末 一小段原味薯片 若干-- 做法 --? 牛油果取出果肉，切成小丁（黃豆那么大）? 蝦仁用水煮熟，我是直接煮了鮮蝦剝出來(lái)的，所以顏色是紅紅的蠻好看。? 黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個(gè)完整的漂亮的做*的裝飾，其余的也切成小丁。? 所有切好的材料放入一只大碗，這個(gè)時(shí)候沙拉的調(diào)味你有兩個(gè)選擇：1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的，就用濃稠酸奶加一點(diǎn)青芥末來(lái)代替，同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。? 牛油果沙拉拌勻后，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只蝦仁裝飾。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下來(lái)！? 沙拉里面的4種食材，牛油果是cream的口感，黃瓜是脆的口感，芒果負(fù)責(zé)甜味，蝦仁負(fù)責(zé)鮮味。這幾樣食材的奇妙搭配帶來(lái)味覺上的完美體驗(yàn)，缺一不可哦！-- 小貼士 --? 青芥末就是吃三文魚刺身的那種，是整個(gè)調(diào)味的靈魂，不用太多豌豆那么點(diǎn)兒就足夠。? 薯片沙拉要現(xiàn)做現(xiàn)吃，時(shí)間長(zhǎng)了薯片會(huì)吸收沙拉里的水分變得不脆影響口感了。-- 主菜：香蒜蜂蜜煎雞胸肉 --by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花用香蒜與蜂蜜一起腌制過(guò)的雞胸肉，煎至兩面金黃香脆，咬一口鮮嫩又多汁，稍微切厚點(diǎn)吃口感更棒！-- 用料 --雞胸肉 200g—250g左右鹽 1/8 teaspoon黑胡椒粉 1/8 teaspoon大蒜 2—3瓣蜂蜜 1 橄欖油 1/8 cup橄欖油 少許-- 做法 --? 雞胸肉不易取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如太大不容易入味的。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。（鹽和胡椒粉的分量也可以根據(jù)自己的感覺隨！便！撒！）? 雞胸肉腌制的時(shí)候就開始準(zhǔn)備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。如果沒有量勺，用平時(shí)喝湯的這種勺子，1勺蜂蜜，2-3勺橄欖油。? 用勺子攪拌均勻，因?yàn)榉涿郾容^黏稠所以要多攪拌片刻。? 將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻涂抹在雙面。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗。? 醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣腌制后煎出來(lái)的橄欖油才足夠嫩? 密封起來(lái)，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時(shí)放雞蛋牛奶的那一層。? 記得用不粘鍋，里加入少許橄欖油（其實(shí)可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋?zhàn)永铩? 全！程！??！火！蓋！蓋！子！煎至深棕色后翻面煎。不要為了追求焦脆的顏色延長(zhǎng)時(shí)間，煎久了就不嫩了~? 全程大約10分鐘左右，請(qǐng)根據(jù)雞肉實(shí)際情況操作；要！??！火！因?yàn)獒u汁含有蜂蜜和蒜蓉，所以特別容易煎焦了糊鍋…糊了的蒜末什么的就不！要！吃！了！乖~如果煎好了切片發(fā)現(xiàn)里面肉是紅色的請(qǐng)?jiān)偌逡粫?huì)兒，一定要煎熟了再吃。-- 小貼士 --? 請(qǐng)使用橄欖油喲~腌制的時(shí)候不能少油，油和蜂蜜會(huì)鎖住水分~涂抹了蜂蜜，雞胸肉金燦燦很好看！? 不喜歡甜口的可以酌情減去一點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)槊總€(gè)人的蜂蜜甜度也不太一樣。? 一定一定要全程小火蓋蓋子煎（燜）熟，雖然表皮看起來(lái)脆脆的，但是內(nèi)里才會(huì)被鎖住汁水嫩嫩的；如果大火容易糊掉，且會(huì)外焦里生。? 蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，才能發(fā)揮強(qiáng)大功效。? 有的時(shí)候蜂蜜會(huì)結(jié)晶，一定要用融化的液體蜂蜜? 撒鹽和黑胡椒粉是關(guān)鍵，一定要先按摩雞胸肉抹勻了，入味的才會(huì)好吃? 根據(jù)許多小伙伴的反饋，如果太厚可以切做兩片~有部分妹紙反應(yīng)雞胸肉不太吃鹽，如果是重口味，可以適量多撒點(diǎn)鹽哈~如果你是正?？谖恫灰腿觯瑫?huì)齁咸（認(rèn)真臉。-- 小食：迷你小披薩（餃子皮版） --by 漫解花語(yǔ) 餃子皮鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士，涂上酸甜的披薩醬，烘烤至金黃酥脆，香濃好美味-- 用料 --餃子皮 數(shù)張馬蘇里拉奶酪 適量披薩醬 適量各類蔬菜 隨意蝦仁 適量-- 做法 --? 將洋蔥、青紅椒切碎丁。玉米剝粒，與豌豆共同入水煮大約1分鐘。? 蝦仁洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。入水焯一下水瀝干備用。? 餃子皮在金色不粘烤盤上一字排開。? 每片餃子皮上抹上適量披薩醬，如果沒有披薩醬可以用番茄醬代替。? 均勻的在每片餃子皮上放上各類蔬菜。最上面放上腌制好的蝦仁。? 撒上適量馬蘇里拉奶酪。烤箱180度預(yù)熱，之后烤制大約12-15分鐘。-- 小貼士 --? 盡量選擇不易出水且易熟的食材來(lái)做這款披薩，如果你選擇的是容易出水的食材，會(huì)讓餅皮濕噠噠的，你需要事先將食材放入烤箱脫水。? 海鮮類先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能縮短烘烤的時(shí)間，這樣與蔬菜一起烤才能實(shí)現(xiàn)時(shí)間上的一致性。? 只有馬蘇里拉芝士才能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的奶酪絲，所以不建議用其它芝士來(lái)代替馬蘇里拉芝士。? 盡量用比較新鮮的餃子皮，放久了的餃子皮吃起來(lái)口感干硬。-- 甜品：菠蘿芝士小甜點(diǎn) --by 晴天小超人奶香濃郁的芝士片與酸甜爽口的菠蘿塊，再切點(diǎn)紅艷艷的草莓，小巧可愛的美味甜點(diǎn)就完成啦。-- 用料 --菠蘿 芝士片 草莓-- 做法 --? 將菠蘿去皮，切成自己想要的形狀，然后用鹽水浸泡除去澀味，然后瀝干水分待用。? 將芝士片按照菠蘿的形狀進(jìn)行切片，然后放在瀝干水分的菠蘿塊上。? 將草莓一切二，放在芝士片上，用牙簽固定即可。-- 小貼士 --最上層的草莓可以用任意水果替換。-- 飲料：紅粉雪碧 --by 傖佃雪乃當(dāng)紅酒遇上雪碧，奇妙的分層，升騰的氣泡，絕妙的組合~-- 用料 --雪碧 紅葡萄酒 小勺子-- 做法 --? 拿1個(gè)杯子，先倒入雪碧2/3杯的量。? 然后取1個(gè)小勺子，反向頂在杯壁偏上的位置。? 然后慢慢順著勺子背面的地方倒入紅葡萄酒。? 這樣就能看到非常漂亮的分層了。點(diǎn)擊閱讀原文，查看情人節(jié)餐點(diǎn)選擇~------------------------------------------文中菜譜均來(lái)自下廚房，轉(zhuǎn)載需注明來(lái)源&鏈接下廚房，唯有美食與愛不可辜負(fù)。移動(dòng)端點(diǎn)擊>>>下廚房，下載下廚房App?；蚋鞔髴?yīng)用商店搜索?下廚房下廚房已開通知乎機(jī)構(gòu)賬號(hào)，點(diǎn)擊關(guān)注。
2.可以動(dòng)手自己做的西餐有哪些？
天氣越來(lái)越冷，隔三差五就想吃頓火鍋燒烤。一不小心，火鍋燒烤吃太多變得油膩，那就來(lái)一份，高端大氣上檔次，健康營(yíng)養(yǎng)又美味的意式西餐吧，而且不用真的去意大利哦！香煎鰈魚配地中海繪豆鰈魚事先用葡萄酒腌制去腥。在鍋中煎至兩面金黃，帶魚皮的一面更是焦香酥脆。 鰈魚肉質(zhì)細(xì)致緊實(shí)，咸鮮中能吃出一些微甜。無(wú)刺海魚搭配酥軟地中海繪豆，給小朋友吃也是非常適合。烤辛香魷魚仔小只魷魚仔藏著滿滿的鮮美力量，檸檬的清新酸味混著微辣的香辛料將魷魚的鮮味體現(xiàn)得淋漓盡致。 烤箱的高溫鎖住魷魚水分?；钴S口腔每一寸肌肉，每咬一口都帶著滿滿的韌勁與嚼勁。海鮮墨魚汁意大利面海鮮墨魚汁意面用料實(shí)在，蝦肉、蛤蜊、魷魚幾乎蓋住了整碗意面。辣炒的方式頗有中式炒面的味道。墨魚汁意面軟硬適中沒有一絲腥味～西班牙海鮮燴飯紅蝦、白蝦和青口在金黃色的燴飯上，更加熠熠生輝。不看菜單不知道，這個(gè)燴飯竟然用到番紅花，這個(gè)世界上最貴的香料，老板我們做朋友吧?。∫矂e小看這個(gè)燴飯，可是需要花費(fèi)大廚很多心思和時(shí)間。這個(gè)燴飯是真正地遵循“生米煮成熟飯”這一說(shuō)法，把生米放鍋里不停加入高湯炒成如此美味的熟飯~冬陰功拉面一上桌就被鋪在上面的海鮮吸引了，好多分量啊??！白蝦、魷魚、青口、蟹肉，真的大滿足！拉面吸收了特制的冬陰功調(diào)料和海鮮味，十分美味，而且辣得很刺激很過(guò)癮~【今日話題】▼▼▼ ＃ 你還知道那些西餐海鮮呢？ ＃我是夢(mèng)嘗客，飽覽詩(shī)書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點(diǎn)的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。
3.教我一些易做好吃的原料簡(jiǎn)單的西餐做法
番茄火腿起司三文治 材料∶ 1．英式吐司 6片 2．番茄 1個(gè) 3．火腿 2片 4．起司（乳酪） 2片 5．牛油 適量 制法∶ 1．番茄切片用紙巾吸去水份。 2．吐司把皮切掉。 3．把吐司拿去烘。 4．在烘好的吐司上抹牛油，夾進(jìn)番茄、起司和火腿即可。 1，洋蔥湯 洋蔥切絲，用黃油炒上顏色，放入香葉，黑胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)蒜,紅酒，百里香（thyme) 當(dāng)紅酒煮到省一半的時(shí)候，加牛清湯，沒有的話就加雞湯也行或者用水加上雞粉！*加鹽就行了！ 2，菠蘿雞肉沙拉 熟雞肉，菠蘿，切丁。 用沙拉醬拌一下就行了！ 怎么樣簡(jiǎn)單吧？ 3,炸豬排 豬通脊切片用刀背拍薄，加鹽，胡椒腌好。 粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（沒有的話用饅頭渣） 記住一定要按順序1，2，3。 粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉醬，千島醬吃！ 4，甜點(diǎn) 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧?。。? 5，*來(lái)杯咖啡喝吧！?。? 我相信你的情人節(jié)肯定會(huì)很快樂(lè)，先祝你們快樂(lè)！ 下次可別弄什么套餐了，湊合來(lái)兩個(gè)三明治吧， 我快累死吐血了！要不你給我來(lái)個(gè)手寫鍵盤吧：） 1，土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工機(jī)打成泥（也可以不用機(jī)器， 只要土豆夠爛就行）！ 加入豆蔻(nutmeg),蛋黃，鹽，牛奶，黃油，胡椒，奶油！ （要是需要低脂肪，就別加黃油和奶油了?。? 2，意大利蔬菜湯 把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，土豆，茄子，西葫蘆，圓白菜 切成小方片，用黃油把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，茄子，西葫蘆，炒香。 加入香葉，百里香，奧利根努，羅勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil) 加入番茄醬，炒透后，加雞水（清水也行)。開鍋后把圓白菜和土豆片還有 碎的意大利面條放到湯里煮熟，加鹽調(diào)口即可！ 3，愛爾蘭燴羊肉 羊肉切塊，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，圓白菜，土豆切塊。 先用熱水把羊肉燙一下，然后把燙好的羊肉洗凈！ 再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋蔥，香葉，鹽，胡椒粒，開鍋后小火慢慢煮羊肉?。?，加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！（在英國(guó)，你不會(huì)沒聽說(shuō)過(guò)irish stew這道菜吧！） 烤土豆/南瓜/紅薯：很簡(jiǎn)單，只要切成大塊然后放一點(diǎn)鹽，豆蔻粉拌勻，然后放上點(diǎn)黃油烤熟就行了！不同的是靠南瓜還要放一點(diǎn)桂皮粉！很簡(jiǎn)單吧！滿香的呦！ 奶油燴菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用開水燙一下，然后用黃油把蒜碎炒香放入少許白酒煮開，再倒入一點(diǎn)奶油煮開后放入燙好的菠菜/油菜，*放鹽，雞粉調(diào)口就行了！ 還有蒜碎炒荷蘭豆：做法如同菜名，只要用黃油炒蒜碎然后放入用開水燙好的荷蘭豆，用鹽雞粉調(diào)口就行了！狠爽口的，個(gè)人推薦！ 還有鋦菜花：白菜花或者綠菜花都行！只是白菜花要比綠菜花用水燙的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)！然后朵朝上碼放在盤子里，澆上調(diào)好口的奶油汁，汁要澆均勻，*撒上cheese放入烤箱烤上顏色就行了！ 信息 主頁(yè) 留言 Email 好友 復(fù)制 引用 回復(fù) 第 2 樓 蔬菜沙拉： 蔬菜沙拉可以放的原料太多了！這主要取決你喜歡吃什么蔬菜！ 你可以放，像：洋蔥，胡蘿卜，柿子椒，西紅柿，橄欖，黃瓜，生菜。。。。。。。 蔬菜沙拉的做法也很簡(jiǎn)單，蔬菜澆個(gè)汁拌好就行了！ 至于這沙拉汁嘛，可就多了?。?！ 你可以用沙拉醬拌，也可以用千島醬拌，還有什么，油醋汁，法國(guó)汁，意大利汁。。。。。。 油醋汁（ sauce):主要需要沙拉油200g，白醋50g，洋蔥碎70g，鹽10g，胡椒粉2g，雜香草少量這些原料，然后把這些原料放在一起攪拌均勻就可以了！很簡(jiǎn)單吧：） 千島醬是紅的，沙拉醬是白色的！ 沙拉醬是用蛋黃，加色拉油和調(diào)味料打出來(lái)的！ 千島醬是在沙拉醬的基礎(chǔ)上加入酸黃瓜碎雞蛋碎，ketchup調(diào)出來(lái)的！太好區(qū)分了 紫甘藍(lán)的做法很多，你可以試試 把紫甘藍(lán)切絲，先用糖，白醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蘋果片（香葉，五味子）紅酒腌一天！括號(hào)里的可以不放，因?yàn)椴环奖阗?gòu)買！ 然后，把紫甘藍(lán)放到鍋里炒，因?yàn)樽细仕{(lán)會(huì)在炒的過(guò)程中出水，所以這個(gè)菜 算是半燴半炒！等水份差不多沒有并且紫甘藍(lán)軟了以后，就可以出鍋了！ 紫圓白菜沙拉：把紫甘藍(lán)切絲，用用鹽，胡椒粉，白醋腌制。腌好后，倒入一些色拉油拌好就行的！ 香蕉胡蘿卜湯 主料：胡蘿卜500克，甜洋蔥3個(gè)，月桂葉、百里香嫩枝各一小枝，削好的姜一小塊，辣椒一個(gè)，荷蘭芹菜子、多香果、肉豆蔻適量，濃雞湯700～800毫升，紅豆50克，橄欖油、醬油適量，一個(gè)橘子擠出的汁 配菜用料：煮好的香蕉一個(gè)，辣椒油適量 制作方法： 1.胡蘿卜切丁，姜切末。甜洋蔥切成1寸長(zhǎng)段，再用小火燜煮至軟。 2.胡蘿卜、月桂葉和百里香加入燜煮10分鐘，放入其余的調(diào)料、香料，一起煮。撈出后淋濃雞湯，蓋上鍋蓋用文火燜煮15分鐘。 3.放入紅豆，打開鍋蓋用文火燜煮15～20分鐘。把湯收汁，加入醬油和橘汁調(diào)味。 4.配菜做法：煮好的香蕉切成片，炸成金黃色，晾干后撒上少許鹽。 Tips：可用南瓜或白薯來(lái)做，味道同樣鮮美。香料可用八角茴香或藏紅花代替。稠稠的口感，顏色誘人，與樸實(shí)的大蒜面包是*搭配。 奶油龍蝦湯做法 [原料/調(diào)料] 龍蝦 1只 洋蔥 1/2顆 白蘭地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 魚高湯 4杯 香料束 1束 面粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鮮奶油 1/2杯 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程] (1)將買回來(lái)的龍蝦先處理過(guò)，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。 (2)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內(nèi)，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鐘后熄火，將蝦肉取出備用。 (3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將面粉12杯倒入，以慢火炒勻后，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉(zhuǎn)中火煮開后熄火，過(guò)濾出濃湯湯汁，*將湯汁再次加熱至滾，熄火后加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。 (4)將作法3的湯汁盛入盤內(nèi)，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可。
4.最簡(jiǎn)單易做的西餐有什么?
幾種西餐的簡(jiǎn)單做法！ 【菜名】煎牛排 【原料】 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。 【制作過(guò)程】 ①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。 【菜名】烤牛排 【原料】 凈牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。 【制作過(guò)程】 ①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時(shí)； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。 【菜名】德式土豆餅 【原料】 豆餅250克、雞蛋1個(gè)，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。 【制作過(guò)程】 1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。 2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個(gè)短紋；呈樹葉狀。 4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個(gè)煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油。 【菜名】基礎(chǔ)色拉 【原料】 土豆750克，胡蘿卜75克，雞蛋150克，鮮黃瓜150克，豌豆50克； 附料 馬奶司75克，奶油50克，鹽適量，辣醬油10克，胡椒粉、味精少許；（其實(shí)用色拉醬就行了） 【制作過(guò)程】 (1)土豆、胡蘿卜洗凈，放入鍋內(nèi)加水（水沒過(guò)實(shí)物）煮熟，取出晾涼；土豆去皮，與胡蘿卜一起切成小片或丁。 (2)雞蛋洗凈，放水中煮熟，取出，用涼水沖涼，去皮，先一切兩半，再切成小片或丁。 (3)鮮黃瓜洗凈，去皮去籽，切成小片或丁。 (4)以上各料和附料一起攪拌均勻，裝入容器，放入冰箱即可。 幾種西餐甜點(diǎn)做法 紅果酪 用料： 紅酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如無(wú)紅酸豆，可用紅果代替）。 紅果酪 做法： 1．將紅酸豆擠碎，上鍋加水煮20分鐘，用蘿過(guò)至另一鍋內(nèi)，加砂糖上火熬開， 2．將玉米粉用少許水解開，倒入盛紅酸豆的鍋內(nèi)燒開，熬至不稀不稠即可出鍋，倒入盆內(nèi)，放冰箱中涼透即成 3．上臺(tái)時(shí)，將吉協(xié)力盛入冰淇淋碗內(nèi) 特點(diǎn)：色粉紅，味甜酸 燴水果 用料： 鴨梨500克，香蕉蘋果500克，小紅橘子250克，砂糖300克，香桃25克。 燴水果 做法： 1． 將蘋果，梨去皮，去核，洗凈，切成2厘米大的斜角塊或方塊，橘子去皮，摘盡白膜，洗凈 2． 往鋼精鍋?zhàn)⑷胨s1000克，上火燒開，下入梨塊煮10分鐘，下入蘋果，砂糖，香桃再煮約10分鐘，下入橘子，見開取下，將香桃揀去，用涼水拔涼，然后倒入瓦缸，入冰箱冰涼 3． 上臺(tái)時(shí)用玻璃碗裝 特點(diǎn)：汁甜而稍酸，水果清香 蘋果排 用料： 黃油100克，砂糖200克，雞蛋100克，面粉200克，蘋果850克，桂皮粉，香草粉，發(fā)酵粉各少許。 蘋果排 做法： 1． 將黃油用木棍砸軟，和砂糖（100克），雞蛋50克，香草粉，發(fā)酵粉調(diào)勻，放入面粉和成油面，用2／3的油面搟成一片，放入排盤，入爐烤至九成熟取出，作為排底， 2． 將蘋果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平 3． 將其余的油面搟成圓片，蓋在蘋果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟，涼后切成三角形塊12塊。 特點(diǎn)：色金黃，清香爽口，茶點(diǎn)，飯點(diǎn)均可用。 香桃排 用料： 黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，發(fā)酵粉各少許。 香桃排 做法： 1． 將雞蛋（250克）打開，把蛋清，蛋黃分開， 2． 將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50克），雞蛋（50克），香草粉，發(fā)酵粉調(diào)勻，加入面粉和好，搟成一個(gè)圓片，放在圓排盤內(nèi)，入爐烤熟 3． 將蛋黃（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入鍋內(nèi)攪勻，再注入牛奶上火熬開，倒入排底攤平，晾涼，將蛋清（120克）用抽條抽起，在排上先抹一層蛋清，再擠上蛋清花，花上撒勻砂糖（50克），入爐烤成金黃色即可出爐，涼后，切三角形塊12塊。 特點(diǎn)：色金黃，味甜香，茶點(diǎn)，飯點(diǎn)均可用。 紅汁梨 用料： 煙臺(tái)梨150克，砂糖30克，羅木酒15克，香桃，楊梅色各少許。 紅汁梨 做法： 1． 將梨去皮（帶把，帶核）洗凈，入鍋加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分鐘左右取出晾涼 2． 往煮梨的原汁中倒入羅木酒，楊梅色，兌成紅汁 3． 上臺(tái)時(shí)，將煮梨放入杯內(nèi)，澆上紅汁即成。 特點(diǎn)：甜香綿軟，帶有清香味。
5.最簡(jiǎn)單的西餐，有這么多吃法！
在家做的*道西餐？該有不少人的回答是意大利面吧?；锪锏囊獯罄妫灰^(guò)一過(guò)水，撈出來(lái)，煮點(diǎn)兒醬澆在上面，放在一個(gè)大瓷盤上，稍稍擺盤就很漂亮，而且意面的口味這么百變！完全吃不膩嘛。這樣快手好吃的意面料理，當(dāng)然是家庭自制西餐的*。但新手做意面時(shí)，有兩大困難必須解決：1. 如何控制時(shí)間和火候，煮出口感剛剛好的意大利面？2. 有哪些口味是經(jīng)典好吃又簡(jiǎn)單，新手也不會(huì)失手的？廚房君都為你整理好啦，往下看吧～－意面烹飪技巧－by ran首先要根據(jù)選用的意大利面選用適合的鍋來(lái)燒水。長(zhǎng)條形（如天使細(xì)扁面等）的意面需要選擇盡量深的鍋，盡量淹沒意面；而短的造型面（如螺絲蝴蝶面等）則普通深度寬口的鍋?zhàn)觿t可，盡量讓面能在鍋?zhàn)永锷舷聯(lián)潋v。－用料－意大利面鹽－做法－? 選好鍋?zhàn)?，放入足量多的水。煮長(zhǎng)面水要加到離鍋沿 2-3cm，短面水深 4cm 以上就OK。開大火把水燒沸。? 水沸后先撒適量鹽（一般我會(huì)撒2ml左右的鹽，不過(guò)根據(jù)水量、口味的不同鹽量也會(huì)不同，多煮幾次后就可以掌握到自己的量啦），然后下入意面。? 長(zhǎng)面呈中心散發(fā)狀下入鍋中，入水后應(yīng)該等待它軟化后自然滑入鍋中，而不是用蠻力壓下去。在完全入水之前不要用任何物品去攪動(dòng)意面，這樣做是為了保證意面不會(huì)折斷而且更加彈滑筋斗。? 有些灶火很大，如果*的話大火超出鍋底，而鍋?zhàn)佑植粔蛏罹蜁?huì)把支出鍋外的意面燒焦，所以這種時(shí)候注意將火稍微調(diào)小一些，保持水沸狀態(tài)即可。短面的話就直接放入鍋中，不時(shí)攪拌一下防粘鍋。? 煮面的時(shí)間嚴(yán)格按照包裝袋上建議的時(shí)間（實(shí)在喜歡吃軟面的可以在關(guān)火后再多浸泡 2 分鐘）。如果后續(xù)是在配料的熱鍋里在持續(xù)加熱中攪拌則要比包裝時(shí)間提前 2 分鐘左右撈出面條；如果后續(xù)是直接澆汁方式給配料或者是常溫盆子里攪拌則煮夠到包裝時(shí)間后撈出。－小貼士－如果*是加熱拌醬料的話，就一定要在 7 分熟（有明顯硬芯）的時(shí)候就撈出哦。下面是 6 種經(jīng)眾多廚友親測(cè)好評(píng)的經(jīng)典意面口味，做法都很簡(jiǎn)單，新手也零失?。。鸦鹜戎ナ恳饷妫璪y Flora牛一 比番茄肉醬還要簡(jiǎn)單的番茄火腿芝士面！番茄的清爽酸甜，火腿的香氣滿溢，再搭配芝士的香醇濃厚口感，啦啦啦～－用料－意面 一人份小番茄 10 顆火腿片 3 片番茄醬 3 大勺橄欖油 適量鹽 適量糖 適量香芹碎 適量芝士片 1 片洋蔥 四分之一個(gè)－做法－? 芝士片掰碎一些，洋蔥切絲，小番茄對(duì)半切開，火腿片切 1.5 厘米見方的塊。? 意面煮熟以后拌入適量橄欖油防粘，備用。? 鍋中放油，油熱后方洋蔥絲爆香。? 洋蔥香味出來(lái)以后加入火腿片以及小番茄繼續(xù)中大火翻炒，番茄基本斷生，加入三大勺番茄醬，和小半碗水。? 加入意面，攪拌均勻。? 放入芝士片，加入鹽糖調(diào)味，繼續(xù)攪拌均勻，湯汁收濃出鍋撒上香芹碎就好啦。－黑胡椒牛肉意大利面－by YOLO媛媛一道元?dú)鉂M滿的黑胡椒牛肉意面，適合愛吃肉的你。－用料－牛肉 150g意面 125g黃油 8-10g口蘑 三個(gè)胡蘿卜 1/3 根青椒 一個(gè)洋蔥 半個(gè)或 1/4 個(gè)淀粉 適量蛋清 一個(gè)鹽 適量黑胡椒 適量橄欖油 適量羅勒 適量料酒 適量－做法－? 先將牛肉切條，加黑胡椒、鹽、淀粉、一個(gè)蛋清和半勺料酒。*放少許的橄欖油腌制 大概十五分鐘，過(guò)程剛好做一下其他的準(zhǔn)備工作。? 口蘑切片、洋蔥切條、胡蘿卜和青椒切絲。? 煮好意面，過(guò)一下涼開水保持彈性，胡蘿卜和口蘑焯一下。? 熱鍋冷油，放10g 左右的黃油，放上黃油之后小火等其溶化，大火黃油容易焦化。? 放牛肉后調(diào)至大火。為了用最短的時(shí)間讓牛肉變熟，盡可能保留其本身的鮮嫩。牛肉炒的差不多后加洋蔥炒香。? 依次加入胡蘿卜、口蘑和意面。? 快要出鍋時(shí)加鹽、羅勒葉和研磨的黑胡椒調(diào)味兒，就可以關(guān)火乘盤后來(lái)吃啦！－白蘑菇奶油培根意面－by 傖佃雪乃西餐店里的“常青口味”，秘訣就是鮮奶油，只要用了鮮奶油，味道都不會(huì)差噢。－用料－意大利面 1 人份培根 3 片白蘑菇 （口蘑） 3 個(gè)橄欖油 適量鮮奶油 適量黑胡椒 適量蒜 適量芝士粉 適量鹽 適量羅勒（可不用） 適量－做法－? 蒜切碎沫，培根切小片，蘑菇切片備用。? 先燒水，煮意大利面，在煮面的同時(shí)，另起一鍋。? 鍋中放適量橄欖油，放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和培根 ，繼續(xù)翻炒片刻。加入鮮奶油和少許開水或溫水，小火熬煮。? 煮到湯汁變濃稠，這時(shí)候面也煮好了，把面直接放入湯汁中，攪拌均勻，加鹽關(guān)火出鍋盛盤。? *撒適量羅勒，胡椒，芝士粉即可。－腐乳意面－by ran這道意面厲害了，調(diào)料就只有腐乳和白糖，真的，味道會(huì)驚艷到你噢?。昧希獯罄?100g（啥造型都成）腐乳 適量（舀的時(shí)候帶點(diǎn)腐乳油）橄欖油 1餐匙大蒜 1瓣白糖 1茶匙，即5ml－做法－? 鍋入水上灶燒沸，入意面煮上。蒜切末待用。另取鍋入油大火燒熱，入大蒜轉(zhuǎn)小火爆香，入腐乳壓爛略炒，保持小火。? 意面煮包裝時(shí)間的一半撈出，放入腐乳鍋中，加一湯勺面湯及白糖略攪勻繼續(xù)煮至包裝時(shí)間即可。*和腐乳混煮的過(guò)程中畫圈晃動(dòng)鍋?zhàn)?，可以使湯汁融合乳化更均勻更美味。－小貼士－? 腐乳用量由于各家腐乳咸度不同，所以請(qǐng)嘗著加，按一人份（70-100g）意面算*限度得有 1cm 見方的小塊吧。 ? 白糖可以嘗著加，加到自己合適的程度就好。－橄欖菜培根意面－by 開開開開四川有芽菜，廣東潮汕有橄欖菜，都是極具地方風(fēng)味的小腌菜。中式風(fēng)情的小菜，搭配西式意面，竟然特別和諧。－用料－意面培根鹽（煮意面用）橄欖菜－做法－? 按照平時(shí)煮意面的方法把意面煮好，撈起，放在一邊。? 把培根切一下。放在倒有一點(diǎn)點(diǎn)油（或者不放油也是可以的）的鍋?zhàn)永锩嫔晕⒊匆幌隆? 然后直接把意面倒入，接著加入橄欖菜。翻炒。這里我是用筷子夾橄欖菜到鍋?zhàn)永锩?！然后就直接用筷子攪拌橄欖菜和意面。我覺得這樣會(huì)比較快而且比較勻－小貼士－? 我個(gè)人制作的時(shí)候全程都沒有用油。步驟二的培根會(huì)出油；步驟三因?yàn)殚蠙觳吮旧砭捅容^油，意面也已經(jīng)煮熟，差不多是同是放下去，又快速翻炒，所以不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。? 橄欖菜本身也是比較咸的。可以不用加鹽了。加了反而會(huì)很咸。－西葫蘆蝦仁意面－by 打盹的珊妮廚友@打盹的珊妮 去意大利海邊度假時(shí)，偶然在一個(gè)小館兒里吃到這么一份加了西葫蘆和櫻桃番茄的海鮮意面，味道驚艷到不行?；丶液笏约鹤聊?，終于找到了很接近的味道?。昧希獯罄鏃l 100-120g香草或香蔥碎（干香草碎）蝦仁 若干西葫蘆 1/4 根櫻桃番茄 4 枚橄欖油 2-3 大勺蒜 4 瓣胡椒粉香菜或香蔥碎（干香草碎）鹽白酒－做法－? 煮意面并另起一鍋。鍋燒熱后放橄欖油，緊接著放入用壓蒜器壓好的蒜蓉炒香。? 放入蝦仁翻炒，加入一小勺白酒，繼續(xù)放入西葫蘆片，櫻桃番茄一剖兩半也都一并放入。? 加入鹽，胡椒粉調(diào)味，待蝦仁變色，西葫蘆變軟后，再加入三大勺煮意面的面湯。? 湯汁滾開時(shí)，放入煮好的意面再繼續(xù)小火燜煮一分鐘，讓意面吸入湯汁的味道。? 攪拌均勻，撒上香菜或香蔥碎，即可出鍋。撒上干香草碎一樣好吃。－小貼士－? 溫油炒蒜不會(huì)糊掉，高溫下炒糊的蒜會(huì)發(fā)苦。 ? 撒上奶酪粉拌勻，入口香味更濃郁哦。戳這里，查看更多意面口味。你*的意面是哪一款？歡迎留言共享。------------------------------------------文中菜譜均來(lái)自下廚房，轉(zhuǎn)載需注明來(lái)源&鏈接下廚房，唯有美食與愛不可辜負(fù)?！赶聫N房」微信公眾號(hào)：
6.簡(jiǎn)單容易做的西餐(材料好弄)我只是個(gè)學(xué)生啊，急求。。。。。。。。
1、羅宋湯:馬鈴薯一個(gè)、西紅柿2只、黃油一小塊、玉米粒適量、肉末適量。2、牛排:牛肉三兩(用木錘輕輕敲打只松軟，然后加入適量的調(diào)料(牛排醬之類也可以)腌制。然后用黃油煎至8、9成熟。3、甜品:西米露湯水。
7.適合在家做的西餐，好吃又簡(jiǎn)單的西餐做法
嗨嘍，大家好，我最近家自制了一頓西餐，忙活了一下午，賣相和氛圍都是杠杠滴。所以說(shuō)，在家自制西餐一點(diǎn)都不比外面的差，便宜好吃，又有不一樣的浪漫，那么，在家如何才能制作一頓浪漫的西餐呢？今天，我就把自己的獨(dú)門秘訣告訴你們。要做西餐，首先必不可少的是牛排，我選用的是這款谷言眼肉牛排。它家的牛排選用進(jìn)口草飼養(yǎng)的牛肉，嚴(yán)格執(zhí)行*檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，多道原料檢測(cè)程序，品質(zhì)有保證，讓我們看著放心吃著更舒心，而煎牛排的做法其實(shí)超簡(jiǎn)單。首先*步：先將牛排拿出來(lái)解凍；無(wú)需拆開包裝，放入自來(lái)水中解凍，或常溫下自然解凍，第二步：鍋熱后放入黃油；用中大火雙面煎3-6分鐘左右，第三步：搭配自己喜歡的配菜；淋上調(diào)料包，擺盤即可。西餐單有牛排是不夠的，所以小編還做了一些小吃，例如下面這款焗蝦。蝦小編用的是海順豐家的黑虎蝦，因?yàn)樗业奈r都是單只速凍，容易分離，而且個(gè)頭都超大的，皮很薄，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈，不會(huì)縮水，非常鮮香美味，好了，廢話不多說(shuō)，接下來(lái)就是它的做法了。*步：解凍、剪去觸須洗凈，放少許料酒，鹽腌制10分鐘，第二步：開背去蝦線，并把蝦肉從中間剝開，第三步：裝進(jìn)烤盤，撒上調(diào)理，鋪上芝士碎，放進(jìn)烤箱，200度烤12分鐘即可，可撒點(diǎn)蔥花裝飾。這款麥麗莎意面是希臘原裝進(jìn)口，精選杜蘭硬質(zhì)小麥，做出來(lái)的面條，面筋多，口感勁道，Q彈爽滑。用它來(lái)做牛肉芝士意面別提多好吃了，而它的做法也是比較簡(jiǎn)單的，*步：取一口深鍋，放水，一勺鹽，煮沸后放入意面，煮開后轉(zhuǎn)中小火，將意面煮熟后撈出瀝水。第二步：將洋蔥、大蒜和牛肉切丁，第三步：熱鍋加油，放入洋蔥炒軟，后放入牛肉粒，炒至發(fā)白倒入番茄醬收汁，第四步：澆上意面拌勻，撒芝士粉，加點(diǎn)番茄和羅勒或迷迭香點(diǎn)綴即可。奧爾良雞翅可以說(shuō)，是小編最喜歡的小吃了，小編買了這么多次雞翅，還是覺得圣華家的雞翅比較好吃。它家的雞翅肉質(zhì)細(xì)膩，而且超大一只，很干凈，沒有血水，烤煎炸燒都可以，關(guān)鍵是它采用-18℃凍庫(kù)保存儲(chǔ)鮮，只發(fā)順豐冷鏈，及時(shí)到貨！而奧爾良雞翅的做法也是非常簡(jiǎn)單，*步：雞翅洗凈，用牙簽扎孔，放入奧爾良腌料，給它來(lái)一個(gè)SPA，第二步：放入保鮮袋腌制4個(gè)小時(shí)后，放入烤箱180度烤15分鐘后，刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻即可。西餐當(dāng)然不能少了酒呀，我推薦這款伯酩葡萄酒。它是澳大利亞原瓶進(jìn)口，采用兩種不同的麝香葡萄做配比，使它達(dá)到無(wú)醇?xì)馀荩?酒精度，99%葡萄汁，卻有近似酒的口感，可以用它來(lái)調(diào)制各種飲料。而且它還采用NFC鮮榨工藝，無(wú)菌高溫殺菌，保留葡萄新鮮風(fēng)味，味道特別香醇，且濃郁，口感也相對(duì)順滑，很適合女孩子喝哦。好了，今天的分享就到這里，再見！
對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)一桌適合情人節(jié)做的簡(jiǎn)單西餐，可以動(dòng)手自己做的西餐有哪些？，教我一些易做好吃的原料簡(jiǎn)單的西餐做法，最簡(jiǎn)單易做的西餐有什么?，最簡(jiǎn)單的西餐，有這么多吃法！，簡(jiǎn)單容易做的西餐(材料好弄)我只是個(gè)學(xué)生啊，急求。。。。。。。。，適合在家做的西餐，好吃又簡(jiǎn)單的西餐做法?? 也能有一些基本的了解。
