北京廚藝培訓(xùn)班，只有啟程，才會(huì)到達(dá)理想和目的地。北京西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)西點(diǎn)師創(chuàng)業(yè)，西點(diǎn)及烘焙，專業(yè)西點(diǎn)師，學(xué)習(xí)西點(diǎn)有什么優(yōu)勢(shì)，加入面粉攪拌,應(yīng)該注意什么呢?，怎么脫模才回比較好豐富自己。

1.西點(diǎn)師創(chuàng)業(yè)

大多數(shù)人都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，當(dāng)你想要自己體驗(yàn)當(dāng)老板的感覺(jué)，當(dāng)你不想在酒店或者餐廳以及面包店.咖啡店等上班時(shí)，又沒(méi)有一技之長(zhǎng)，可以選擇學(xué)習(xí)西點(diǎn)，有著一腔熱血的西點(diǎn)師，小編身邊這樣的例子可是很多哦，從最初很迷茫到現(xiàn)在都是小小老板，而且技術(shù)都是非常不錯(cuò)的，這個(gè)時(shí)候完全可以憑借著自己過(guò)硬的烘培技術(shù)安身立命，比如在家做自由職業(yè)，當(dāng)一個(gè)悠哉悠哉的私房烘焙師，或者攢夠了錢(qián)，開(kāi)一間完全按照自己意愿的店鋪，做著自己拿手的產(chǎn)品，注入自己的創(chuàng)意和靈感

2.西點(diǎn)及烘焙

大家會(huì)不會(huì)有這樣一個(gè)感覺(jué)，就是在挑選蛋糕的時(shí)候會(huì)陷入一個(gè)選擇的困難區(qū)，會(huì)對(duì)款式進(jìn)行選擇，適合大人還是小孩，或者是朋友還是親人，還是公司還是店鋪等考慮到多方面的問(wèn)題，所以在制作的時(shí)候也需要用心，也是需要感情的投入，才能做到更好，烘焙不像烹飪，它的每個(gè)步驟都需要非常細(xì)致，與“科學(xué)”無(wú)二致，在學(xué)習(xí)烘焙中，可以讓自己更溫和，烘焙必然會(huì)失敗很多次，也會(huì)磨練自己在逆境中的能力?？傊?，烘焙會(huì)讓你變得更好

3.專業(yè)西點(diǎn)師

民以食為天，一日三餐是必不可少的，所以選擇學(xué)習(xí)西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)是非常不錯(cuò)的，大家對(duì)于行業(yè)的定義，不是會(huì)經(jīng)常這樣開(kāi)玩笑嗎，廚師行業(yè)是不會(huì)失業(yè)的，因?yàn)槿艘燥垼瑥N師就不會(huì)失業(yè)，對(duì)于西點(diǎn)也是一樣，同樣都是屬于美食行業(yè)，那么也是受大眾歡迎和喜愛(ài)的，那么選擇西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)是可以作為終身行業(yè)的，只會(huì)發(fā)展的越來(lái)越好，同樣西點(diǎn)包含了很多的內(nèi)容，最淺顯的就是蛋糕和面包及點(diǎn)心等，將烘焙當(dāng)作畢生的事業(yè)，以達(dá)到烘焙界的認(rèn)可為目標(biāo)、得到消費(fèi)者的尊重為目的。

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4.學(xué)習(xí)西點(diǎn)有什么優(yōu)勢(shì)

現(xiàn)在咱們?cè)蹅兩钏教岣吡耍鼽c(diǎn)已經(jīng)是必不可少。蛋糕，面包，甜品，咖啡，飲品等等也是咱們?cè)绮?，下午茶或飯后甜品都是常吃到的。那么學(xué)習(xí)西的優(yōu)勢(shì)是非常多的，首先學(xué)會(huì)了這也是一門(mén)技藝，有一技之長(zhǎng)也是非常不錯(cuò)的哦。其次，學(xué)會(huì)了之后可以自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店當(dāng)老板，還有自己或家人想吃，可以隨時(shí)做與家人分享美味，想想都很幸福哦。另外咱們西點(diǎn)的薪資待遇相對(duì)來(lái)說(shuō)也還不錯(cuò)。而且在美食行業(yè)里，西點(diǎn)師發(fā)展最快的。

5.加入面粉攪拌,應(yīng)該注意什么呢?

首先應(yīng)注意的就是加入過(guò)篩的面粉,不可攪拌過(guò)度,以免形成筋度。還要注意加入面粉后的面糊溫度。如果形成面筋會(huì)出現(xiàn)戚風(fēng)蛋糕中所出現(xiàn)的問(wèn)題?？局七^(guò)后的蛋糕會(huì)因?yàn)槊娼畎馀?經(jīng)過(guò)熱脹冷縮后蛋糕收腰,回縮。因此只要攪至沒(méi)有明顯的粉狀面粉,會(huì)有一些面粉的顆粒時(shí),只要加入雞蛋再次攪勻就可以了。為了讓面糊更加細(xì)膩,可以過(guò)濾面糊。

6.怎么脫模才回比較好

怎么脫模才回比較好呢?首先出爐輕震,讓熱空氣排出可以防止蛋糕回縮,收腰。輕震直接脫模,金屬模具屬于熱的良導(dǎo)體,吸熱快,散熱快。立即脫模可以防止蛋糕的回縮,有過(guò)關(guān)火的烘烤也不必?fù)?dān)心遇冷空氣會(huì)收腰,回縮。

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