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1.燒烤系列

燒烤是現(xiàn)在夜宵店中最多的項(xiàng)目，都知道燒烤要少吃，吃多了影響健康，但是我們晚上出去不難發(fā)現(xiàn)燒烤店里隨時(shí)都是滿座。燒烤的種類分為肉類：新疆風(fēng)味羊肉串、烤羊腰、烤羊眼、烤羊鞭、奧爾良烤雞翅、奧爾良烤雞腿、烤雞心、雞胗、骨肉相連。海鮮類：特色烤魚、秋刀魚、魷魚、烤生蠔、烤大蝦。素菜類：烤板筋、烤青菜、烤茄子、烤韭菜、烤青椒、烤香菇、烤平菇、烤土豆、烤蟹排、烤香腸、烤玉米、豆腐等。

2.臭豆腐小吃培訓(xùn)

臭豆腐這種食物真的是讓人又愛又恨，我剛開始是很接受不了的，直到*我朋友非要讓我嘗一口，我捏著鼻子嘗了一口，誒，還挺香，越嚼越香，真的是聞著很臭但吃起來很香，別的事物都是香氣飄飄，而臭豆腐就是很有它自己的特色，吃過一次讓人再也忘不了它，而且剛好一小碗，吃完還想吃，臭豆腐也算是很有特色的小吃了。

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3.鹵煮火燒的培訓(xùn)課程內(nèi)容

本學(xué)校從事各方面不小吃培訓(xùn)多年，針對鹵煮火燒設(shè)定了一下課程內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)選購食材的要求和注意事項(xiàng)。鹵煮工具和用具的認(rèn)識和使用。2、原料清洗和粗加工的技術(shù)要領(lǐng)和注意事項(xiàng)3、原料的細(xì)加工技術(shù)規(guī)范。4、配置核心香料，制成料包備用。5、百年火燒的烙制技術(shù)6、炸至豆腐半成品的技術(shù)7、熬制鹵湯，鹵制豬大腸、小腸、豬肺頭，食材在鍋內(nèi)的制作方法8、制作輔料及蒜汁9、成品裝完要求、調(diào)口味方式技巧。

4.小吃培訓(xùn)哪里好

現(xiàn)在國內(nèi)市場做小吃技術(shù)培訓(xùn)的也是比較多的，大大小小的不知道有多少家？在選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的時(shí)候我們要怎么選擇好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呢？首先我們要看的就是品牌，最重要的就是看味道，小吃能不能火，味道也是很重要的，多選擇幾家嘗嘗味道。

5.四川麻辣燙培訓(xùn)

四川麻辣燙培訓(xùn)：麻辣燙”又叫“串串香”，是四川獨(dú)有一種風(fēng)味小吃。是四川火鍋的另一種形式“小火鍋”，別具一格，與火鍋不同的是：原料必須要用竹簽子串起，再入鍋中燙熟后食用，還可蘸食干辣椒等味碟。另外，麻辣燙只有紅味鍋鹵（辣味）而不像火鍋有白鹵鍋底。還有，“麻辣燙”所用的鍋一般與火鍋器皿差不多，但更多地選用了較小的鍋來燙食，因此得名“小火鍋”。

6.什么是小吃

什么是小吃?對于這問題可能很多吃貨的人都不明白，在這里我和大家簡單的說下，小吃就是做起來比較簡易的吃的就是小吃，小吃沒有那么多繁雜的工序，做起來也花不了多少時(shí)間。我國的小吃流傳的也是比較久的，種類也挺多的，相對于很多小吃做起來也是很容易的。

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