可能一些小伙伴認(rèn)為學(xué)會(huì)做咖啡奶茶是報(bào)名的目標(biāo),像港焙國際咖啡奶茶培訓(xùn)學(xué)校這樣的學(xué)校會(huì)在學(xué)員畢業(yè)后繼續(xù)給學(xué)員創(chuàng)業(yè)的扶持和其他方面的幫助,這對(duì)于學(xué)員而言非常重要。

可能有小伙伴會(huì)有疑問,為什么不去咖啡奶茶店當(dāng)學(xué)徒呢?有工資能學(xué)習(xí),這樣的工作不香么?這里我們要強(qiáng)調(diào)的是想要較快的學(xué)會(huì)做咖啡奶茶這個(gè)技能,一定要去培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí),因?yàn)閷W(xué)徒工在學(xué)習(xí)過程中是工作,往往很多問題不能及時(shí)得到解決。

可能有小伙伴看到這個(gè)標(biāo)題會(huì)有抵觸情緒,因?yàn)橐恍┬』锇橛X得比起花錢學(xué),不如去咖啡奶茶店一邊打工一邊偷師。畢竟這樣的學(xué)習(xí)過程有工資拿,也不會(huì)讓自己的生活太捉襟見肘,可是在咖啡奶茶店學(xué)習(xí)往往會(huì)耽誤很長時(shí)間,而且你并不一定能夠?qū)W到全面的技巧和方法。

可能在一些小伙伴看來,咖啡奶茶的專業(yè)就是咖啡奶茶,難道還有更細(xì)致的劃分嗎?答案是當(dāng)然有?？Х饶滩杩梢约?xì)分為多個(gè)專業(yè),而想要學(xué)咖啡奶茶的小伙伴需要對(duì)咖啡奶茶的不同專業(yè)進(jìn)一的了解,然后選擇自己感興趣的專業(yè)進(jìn)行深造和學(xué)習(xí)。

可能在一些小伙伴來看,去咖啡奶茶店打工當(dāng)學(xué)徒可以近距離的接觸制作過程,而且有工資拿,這對(duì)于自己學(xué)習(xí)做咖啡奶茶更加有益處,但是大家有沒有想過這樣一個(gè)問題,既然你有工資,既然你是學(xué)徒,那么你絕大多數(shù)時(shí)間都在工作,根本沒有太多時(shí)間去學(xué)習(xí)咖啡奶茶的制作方法。

可以,除了處理方式不同,其作用完全一樣,茶匙明膠粉=咖啡奶茶g

可以縮短面筋的長度,包覆餅潤滑面筋,使面筋不會(huì)粘連在一起。

可在出爐后未冷卻之前,刷一層融化的黃油,即可有效防止表皮變硬。

課程安排不同

課程的選擇是非常講究的,你以為差不多就可以,學(xué)完之后會(huì)發(fā)現(xiàn)差很多,在付出學(xué)費(fèi)的同時(shí)你要花費(fèi)時(shí)間和精力,而同一時(shí)間你未來的競爭對(duì)手也在做同樣的事,而你的努力和結(jié)果會(huì)因?yàn)檎n程的安排跟對(duì)手拉開差距。

課程對(duì)于學(xué)員實(shí)用

課程符合我們對(duì)未來規(guī)劃的預(yù)期

課程或者時(shí)間安排是否跟你的要求沖突

課程精簡學(xué)習(xí)效率高

課程內(nèi)容和時(shí)長不同

課程設(shè)置

課程是否安排合理

課程是否合理

課程一定要符合自己需求

快速抹胚方式

老師的業(yè)務(wù)能力很重要

老師一定要會(huì)做還會(huì)教

酪乳(Buttermilk):曾經(jīng)被當(dāng)做乳制品的殘?jiān)Ｋ菙嚢椟S油時(shí)留下的產(chǎn)物。時(shí)至今日,該殘留物通過添加乳酸發(fā)酵而成為一種乳制品,我們把它叫做酪乳。在很多配方里面,都用酪乳代替奶油。半杯酪乳含有克脂肪,而同樣多的淡奶油卻有克脂肪。

了解配料配方方面的知識(shí)是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時(shí)候,一定要仔細(xì)觀摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領(lǐng),情況允許的話拍個(gè)視頻,方便以后反復(fù)觀摩?？Х饶滩杩Х饶滩璧闹谱?一般都包括面團(tuán)配料調(diào)制面團(tuán)成形面團(tuán)成熟這幾個(gè)階段,有的基本靠手工操作,比如面團(tuán)成形裝飾,有的需要利用設(shè)備(比如攪拌機(jī)醒發(fā)箱烤箱)