對于一個零基礎(chǔ)的學(xué)員而言,可能會覺得初選擇一個一般的西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)就可以,因為零基礎(chǔ)什么都不會,多花錢學(xué)好的課程也是浪費,這是普遍大多數(shù)人的想法,但是大家要知道,學(xué)西點烘焙制作,一開始不專業(yè),之后想變成專業(yè)人士就非常困難,開不好頭影響很大。

對于一個西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校而言,課程涉及的內(nèi)容也多種多樣,比如一些課程中側(cè)重教西點烘焙飲品,而一些課程中主要教西點烘焙烘培,顯然這兩類課程的學(xué)費是不可能一樣的,必然一個高一個低,所以學(xué)員需要確定自己想要選擇的品類然后才能夠獲得具體的價格。

對于一個想要學(xué)習(xí)做西點烘焙的小伙伴而言,首先要做的自然是找到一個靠譜的好學(xué)校,但是現(xiàn)在我們?nèi)ゲ槲鼽c烘焙學(xué)校會發(fā)現(xiàn)有非常多的學(xué)?？晒┨暨x。那么到底哪里有好的西點烘焙學(xué)校呢?西點烘焙學(xué)校的存在就證明其有存在的價值,而你要找到的并不是好學(xué)校,而是適合自己的學(xué)校,那么你想要的好的西點烘焙學(xué)校在哪里呢?你要考慮這幾點。

多多交流,經(jīng)常提問

多人去學(xué)西點烘焙西點烘焙不了解行情被坑,在選擇時應(yīng)該注意以下幾點:

多人去學(xué)西點烘焙不了解行情被坑,在選擇時應(yīng)該注意以下幾點:

多肉學(xué)習(xí):樹莓藍(lán)莓仙人柱小紅果山地玫瑰

多脂奶油(Heavy cream):含有~%的脂肪,常用于制作生奶油和甜點。

而點原因就是通過讓學(xué)生們自己制作的時候讓老師在旁邊手把手指導(dǎo),這樣子雖然在吸收老師的技巧的時候會更加的得心應(yīng)手更加的快速迅捷有效率。可以說實踐是進(jìn)行廚藝提升的好的方法。不僅僅是西點烘焙培訓(xùn)越來越多的培訓(xùn)機構(gòu)也開始更加注重實踐。

二要看學(xué)校師資是否強大,有的學(xué)校教師很少,主要聘請或糕點店師傅,可能是技術(shù)方面的,但教學(xué)水平一般。所以學(xué)校的選擇一定要看學(xué)校的老師,看到學(xué)校愿意花很多錢聘請國內(nèi)外的大師來為學(xué)生授課,這是那么不愿花錢在師資上的學(xué)校所不能比的。

發(fā)酵就是酵母與糖作用,產(chǎn)生二氧化碳和酒精的過程(酒精會揮發(fā),而二氧化碳會膨脹,進(jìn)而增大產(chǎn)品體積)

法式酸奶油(Creme fraiche):這是一種在酸奶油和新鮮奶油之間的一種產(chǎn)品,它通過添加少許的酪乳并通過加熱的處理制成的混合物,然后存儲在溫暖度恒定的地方直到它變濃稠,這是一個手工培育的奶油,所以散發(fā)著發(fā)酵的味道。不過,它很適合用于西點烘焙西點烘焙,因為它受熱不易分散。

法式酸奶油(Creme fraiche):這是一種在酸奶油和新鮮奶油之間的一種產(chǎn)品,它通過添加少許的酪乳并通過加熱的處理制成的混合物,然后存儲在溫暖度恒定的地方直到它變濃稠,這是一個手工培育的奶油,所以散發(fā)著發(fā)酵的味道。不過,它很適合用于西點烘焙,因為它受熱不易分散。