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深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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深圳烘焙臺(tái)式甜品點(diǎn)心速成培訓(xùn)班,糕點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)

日期:2021-06-10 11:33:31     瀏覽:170    來源:深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)
核心提示:深圳烘焙臺(tái)式甜品點(diǎn)心速成培訓(xùn)班,糕點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)?烘焙學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好?近幾年來,西點(diǎn)依靠良好的品牌效應(yīng),日益受到人們認(rèn)可的西

深圳烘焙臺(tái)式甜品點(diǎn)心速成培訓(xùn)班,糕點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)?烘焙學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好?近幾年來,西點(diǎn)依靠良好的品牌效應(yīng),日益受到人們認(rèn)可的西點(diǎn)文化和環(huán)境逐漸成為*西點(diǎn)市場(chǎng)的主力軍,成為*西點(diǎn)市場(chǎng)迅速發(fā)展并不可小覷的產(chǎn)業(yè)。


西點(diǎn)店首先環(huán)境就很好,那么,烘焙學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好?毋庸置疑,選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就要去深圳好的培訓(xùn)學(xué)?!簶O熊西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,那么選擇焙極熊西點(diǎn)培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)是什么:


1、豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)


自2011年起焙極熊培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校致力于推廣國(guó)內(nèi)法式西點(diǎn)教學(xué)事業(yè),并堅(jiān)持以繼承和傳承法式西點(diǎn)制作技藝為使命,引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展,17年來,焙極熊西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校已為*烘焙行業(yè)培育了3000余名畢業(yè)生,有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。


2、嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)的教學(xué)方法


作為一家西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),"專業(yè)"二字是為關(guān)鍵的,只有擁有真正的專業(yè)實(shí)力,才能教正統(tǒng)的技術(shù),只有真正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué),才能培養(yǎng)出的人才,"專業(yè)的培訓(xùn)的基石"在焙極熊西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,強(qiáng)大的師資力量是一大特色,不管是常駐的法國(guó)西點(diǎn)大師還是國(guó)內(nèi)西點(diǎn)師佼佼者,他們都有著極強(qiáng)的專業(yè)能力,并獲得過不少榮譽(yù),他們盡情發(fā)揮自己的才能,用自己的方式,傳授給西點(diǎn)學(xué)習(xí)者們何為"純正"。
深圳烘焙臺(tái)式甜品點(diǎn)心速成培訓(xùn)班,糕點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)?主要培訓(xùn)西點(diǎn)、生日甜點(diǎn)、面包、甜品、奶茶、咖啡、調(diào)酒、烘焙面包、韓式裱花、英式翻糖等課程。焙極熊是一家集技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)為一體的專業(yè)西點(diǎn)。情景化教學(xué)、專業(yè)的硬件設(shè)備,經(jīng)驗(yàn)豐富的一線親自教學(xué),店鋪式培訓(xùn)和操作,全面的后服務(wù)支持打造店實(shí)力的培訓(xùn)。始終貫徹落實(shí)對(duì)學(xué)員的全程服務(wù)精神,并且不斷在教學(xué)融入教學(xué)實(shí)踐,打造西點(diǎn)培訓(xùn)綜合品牌。具體情況加下老師微信了解更多詳情,或者電話聯(lián)系老師了解更多學(xué)費(fèi)信息和課程資料。

用料  

高筋面粉500克
雞蛋2個(gè)(110克)
牛奶200克
淡奶油30克
細(xì)砂糖60克
耐高糖酵母6克
奶粉30克
黃油30克
4克
奶酪餡
奶油奶酪150克
糖粉或細(xì)砂糖30克
蔓越莓干60克

太好吃了吧 ??蔓越莓奶酪面包 如云朵般綿軟【消耗奶油奶酪方子】的做法  

  1. 把黃油和鹽以外的材料放入揉面機(jī)攪拌桶中,先低速3分鐘攪拌融合,在中速7分鐘攪打成厚膜狀。

  2. 加入軟化的黃油和鹽低速3分鐘攪拌融合,在中速攪打7.8分鐘。

  3. 攪打成這種薄膜狀就好,蓋上保鮮膜控制濕度,溫度控制在28度左右發(fā)酵30分鐘左右。

  4. 發(fā)酵時(shí)間來軟化奶酪,冰箱冷藏取出的奶油奶酪微波10秒左右就好。

    加入糖粉用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。

  5. 加入切碎的蔓越莓干翻拌均勻。

  6. 平均分成12份。

  7. 發(fā)酵好的面團(tuán)蜂窩均勻。

  8. 平均分成12份團(tuán)圓。

  9. 把每一份搟成包子皮,放入一份餡料。

  10. 像包包子一樣全部包好,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

  11. 輕輕搟成方形。

  12. 上下向中間對(duì)折。

  13. 左右向中間對(duì)折。

  14. 翻面按壓定型。

  15. 放入烤盤擺好蓋上保鮮膜保持濕度,入烤箱發(fā)酵功能30-40分鐘發(fā)酵1.5-2倍大。

  16. 預(yù)熱烤箱180度,取出烤盤撒上干粉。

  17. 用鋒利的刀割包,割出自己喜歡的花紋。

  18. 放入烤箱中下層,20-25分鐘,上色滿意后加蓋錫紙。

  19. 滿屋飄著面包的香味金黃色出爐。

    來不及放涼咬上一口……太滿足了。

    放到烤架上散熱,溫?zé)岬臅r(shí)候就可以裝入保鮮袋密封保存。

小貼士

夏天為控制面溫用冷藏雞蛋冷藏牛奶,面團(tuán)溫度控制在28度左右發(fā)酵。

二次發(fā)酵面溫控制在35-38度左右,濕度在75%-85%之間,在家我們可以蓋保鮮膜,或放一碗溫?zé)崴刂茲穸取?br/>
烤箱溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。

面粉吸水量不同,牛奶量要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

要想面包柔軟,面團(tuán)含水量一定要大,剛開始揉面時(shí)好像很稀,多揉一會(huì)兒有筋性就好了。


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