,因材施教,一對一指導,從而實現學員在西點烘焙上的急速提升。每個人的西點烘焙所處的層次都不盡相同,一概而論的話,這種培訓方式就沒有太大的意義,這也正是一對多教學模式大的弊端。

目前,從西點烘焙培訓機構的生源統(tǒng)計數據來看,初高中畢業(yè)的學生是目前學西點烘焙的主力軍。當然,只要你熱愛西點烘焙,具備一定的學習能力,任何年齡學習西點烘焙技術都是可以的。

抹茶芝士胚,分層水果慕斯的制作,存放溫度及保質期,果蓉淋面醬的制作,西點烘焙組合及裝飾)

模式

明確學習西點烘焙的主要目的,

明確學習西點烘焙的目的,大家培訓西點烘焙相關口語的主要目的是能跟客戶溝通,其次才是公文寫作西點烘焙聽力等其它能力的提高。因此培訓時應重點提高西點烘焙表達的流利度及準確度。

教學

出高徒這句話大家一定很熟悉,學習西點烘焙也是如此,老師技術水平不行,教出來的學生可想而知是什么樣子的。所以大家在選擇西點烘焙培訓學校的時候一定要到現場看看老師的真是水準,不要被一些廣告信息蒙蔽了。

面團是否更筋道,就需要通過不斷的擴展拉扯摔打等辦法改變蛋白質的排列結構。揉面時一定要不斷地去拉扯面團,力量太小可以摔打面團,重復°折疊摔打面團的動作即可。

面臨畢業(yè),當初的可欣也常常迷茫,不知道自己想要什么,喜歡做什么,沒有理想,也沒有抱負,滿腦子只有韓國歐巴與略顯狗血的劇情,憧憬著有霸道總裁會有哪看上自己,從此過上無憂無慮的生活?；蛟S是沒有那么好的運氣,又或許是電視里果然都是騙人的,霸道總裁愛上自己的劇情沒有出現,但是雞婆主管刁難自己卻是常有的事情,漸漸的自己明白了,不是自己想要的,就一定能得到。想要給父母更好的生活,只能通過自己的努力,而不是單純靠幻想。

面粉形成面筋的主要原因有以下幾點:

面粉的份量要恰當

面粉出筋主要是由于面粉攪拌方法不對引起的,攪拌蛋黃液時不要過多地攪拌,大約用蛋抽轉六七圈即可。

萌萌是一個剛畢業(yè)的*生,一直熱衷于甜點,她覺得吃甜點能讓人開心,一直想學著做,把這份心情分享給身邊的人。父母對他多的規(guī)勸還是:回家考個公務員吧,一個女孩子做這個那么累,有什么好。連自己喜歡的事情都堅持不了,那還有什么值得努力?剛畢業(yè)的她決定去西點烘焙店做學徒,一邊賺錢一邊學習。