西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到小朋友學(xué)做蛋糕視頻教程，教您如何成為西點(diǎn)大師。
1.2021 Day 8 跟著視頻學(xué)做蛋糕
每天寫300字，一年完成108000字。剛?cè)シ讼挛业呐笥讶?，?次做蛋糕是2018年6月9號(hào)，那是在朋友的幫助下做了一個(gè)有點(diǎn)硬的蛋糕。這是我又一次做蛋糕，真正意義上的獨(dú)自完成，跟著視頻學(xué)做的。首先準(zhǔn)備了以下東西：1，低精面粉 50g2，玉米油 50g 3, 牛奶 50g4,細(xì)砂糖 65g5,檸檬汁 5g6, 鹽 3g 7, 雞蛋 5個(gè)過(guò)程：1，準(zhǔn)備一個(gè)容器A，把50g 玉米油和牛奶放在一起，看視頻說(shuō)了這個(gè)過(guò)程叫乳化，攪拌到全部變成白色即可2，然后把50g面粉過(guò)篩一次性全部加入攪拌好的乳化的玉米油和牛奶，再充分?jǐn)嚢璧接蜖睢?，把雞蛋蛋清和蛋黃分離，用一個(gè)容器B裝蛋清，蛋黃放進(jìn)剛才A里面攪拌，在加3g 鹽去腥，直至成液體的黃顏色狀態(tài)4，在裝蛋清的容器B里面加入65g細(xì)砂糖和5g 檸檬汁，然后用打蛋器大發(fā)蛋白，先用抵擋打發(fā)出大面積的大泡沫，然后中檔打到明顯有白色的條紋感，再用高檔打到明顯的阻尼感，從里面抽出打蛋器，如果有明顯的小勾狀，或是畫兩個(gè)8能堅(jiān)持10秒就成功了。5，從容器B里面取出一些打發(fā)的蛋白取容器A，先攪拌一下，然后變成黃顏色的液體狀，在把容器A 里面的東西全部倒入容器B 6, 用一個(gè)攪拌片 把蛋白和容器A 里面的東西都徹底攪拌，知道看不到蛋白的顏色7，把容器A 里面的東西放入8寸的模具里面，用力震一下，把里面的空氣震出來(lái)。8，打開(kāi)烤箱，上層150度，下層160度，然后烤45分鐘。成果： 看著這個(gè)液體一樣的東西慢慢的變大，覺(jué)得很神奇。我做成了一個(gè)戚風(fēng)蛋糕，視頻里面的蛋糕彈性很好，壓一下能很快反彈，這次做的反彈跟視頻里面對(duì)比還是有點(diǎn)慢。我覺(jué)得還有可以改善的空間，爭(zhēng)取下次做更好。著急吃都忘拍照片了，爭(zhēng)取下次放個(gè)照片。
2.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好
新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，零失敗，松軟可口 蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會(huì)做。我相信很多人都嘗試過(guò)在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個(gè)菜那么簡(jiǎn)單，很多人嘗試過(guò)都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因?yàn)橛幸恍┬〖记?，是很多食譜里沒(méi)有的，想要蛋糕做出來(lái)好吃，就要知道這些技巧，同時(shí)也可以提高成功率。 小編知道一個(gè)蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個(gè)方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個(gè)方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來(lái)的蛋糕也是很好吃的。對(duì)于那些手殘的人來(lái)說(shuō)是很好的一個(gè)做法，想吃蛋糕自己做，簡(jiǎn)單實(shí)惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個(gè)做法分享給大家，希望大家喜歡?！ 玖闶〉案狻俊 ∈巢模弘u蛋3個(gè)、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！ ∽龇ㄈ缦拢骸 ?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！ 〉诙?，然后篩入入面粉和泡打粉，攪拌至無(wú)顆粒狀的面糊?！ 〉谌剑偌狱S油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！ 〉谒牟?，按下煮飯鍵，經(jīng)過(guò)40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可?！ ⌒≠N士： 1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！ ?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開(kāi)看一看，觀察是否做好了，沒(méi)有就繼續(xù)加熱。 這個(gè)蛋糕的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？簡(jiǎn)單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問(wèn)題隨時(shí)留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁(yè)有更多美食等著你！
通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：2021 Day 8 跟著視頻學(xué)做蛋糕，【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。
