西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到做蛋糕面包需要的原材料，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.做蛋糕、面包等甜點(diǎn)大概需要什么材料

蛋糕需要雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。 面包需要小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。 擴(kuò)展資料 面包的起源 “埃及奴隸睡著了，發(fā)明了面包”。 傳說(shuō)公元前2600年左右，有一個(gè)為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒(méi)有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開(kāi)始發(fā)酵，膨大了。等到這個(gè)奴隸一覺(jué)醒來(lái)時(shí)，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會(huì)有人知道他活還沒(méi)干完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。 也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下，當(dāng)它們經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的溫暖后，酵母菌生長(zhǎng)并傳遍了整個(gè)面餅。埃及人繼續(xù)用酵母菌實(shí)驗(yàn)，成了世界上*代職業(yè)面包師。 參考資料來(lái)源：百度百科-蛋糕 參考資料來(lái)源：百度百科-面包

2.做蛋糕和面包所使用的所有材料

一、要用好的面粉，有專門的面包粉。 二、把發(fā)酵粉〔添加劑商店有售，含有酵母菌的那種〕、豆油〔當(dāng)然別的植物油也可以〕、糖、鹽、香精等你想加的佐料一起放在面粉中加水?dāng)噭?，要稀一點(diǎn)。然后放在溫度較高的環(huán)境中發(fā)酵，大約兩小時(shí)。 三、把發(fā)好的面用蘸豆油的手在烤盤上制成劑子，就是說(shuō)劑子的外表面要涂一層油。大約乒乓球那樣體積。制滿一盤后，把烤盤再放在發(fā)酵環(huán)境中發(fā)酵兩小時(shí)，看到面團(tuán)漲了很大了就可以烤了。 四、沒(méi)有烤盤可以用家庭裝菜用的磁盤，沒(méi)有烤箱可以用微波爐，具體工作還要經(jīng)過(guò)實(shí)踐探索，不一定會(huì)一次成功。要有信心。 做蛋糕了~~ 所需材料: 雞蛋3個(gè)，低筋粉80g，糖60g,水25g,油20g。奶粉7克左右。奶粉可以不加，換用牛奶，或直接用水也行?？梢愿鶕?jù)喜好添加少量蜂蜜。 做法： 1、雞蛋，糖，奶粉打發(fā)。加幾滴白醋。香草精也加點(diǎn)，沒(méi)有就算了。打好后加入水和油，低速度打。打的是全蛋。再也不用分蛋了，簡(jiǎn)單吧。 2、加入篩過(guò)的面粉。拌勻。我這次就沒(méi)拌勻。 3、預(yù)熱后中下層，170-180℃，30分鐘左右就行。（因?yàn)槲矣玫姆奖P，蛋糕比較薄，25分鐘就行了。粗略蛋糕上色5分鐘后就行了。當(dāng)時(shí)蛋糕出爐的時(shí)候按著沙沙響，我想，完啦，不熟啦，結(jié)果發(fā)現(xiàn)錯(cuò)啦，是表面脆的響聲，里面已經(jīng)熟了。

3.做面包蛋糕都需要什么材料

不同面包的種類，材料也是不相同的！ 如全麥面包：【原料】高筋粉290g、全麥粉290g、細(xì)砂糖75G、奶粉25G、雞蛋1個(gè)、干酵母10g、鹽10g、水350ml、黃油50g。 雜糧面包：高筋粉250g、黑麥粉100g、燕麥20g、亞麻籽15g、鹽1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。 參考資料：

4.做面包需要什么原材料

高筋面粉：5.0/kg 雞蛋：7.0/kg 酵母：2.0/30g 糖：3.5/袋（500g） 食用油或黃油：黃油價(jià)格是23.0/500g(食用油你自己應(yīng)該知道吧，但*別用花生油)。 水、鹽 一般做一個(gè)450g的吐司的話3塊錢左右吧： 高筋粉250g＝1.25元 雞蛋一個(gè)＝0.5元 黃油20g＝0.9元 糖40g＝0.3元 酵母3g＝0.2元 包裝好像不貴： 袋子好像1塊錢十個(gè)。盒子的話也就幾毛錢吧。

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：做蛋糕、面包等甜點(diǎn)大概需要什么材料，做蛋糕和面包所使用的所有材料，做面包蛋糕都需要什么材料，做面包需要什么原材料??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。